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Problème
Votre gâteau est cuit à
l'extérieur mais pas à l'in-
térieur.
Votre gâteau ne se dé-
moule pas une fois ren-
versé.
17.5 Conseils pour le rôtissage suivant
Si le rôtissage ne réussit pas tout de suite, voici
quelques conseils.
17.6 Plats tests
Ces aperçus ont été élaborés pour des instituts de contrôle, en vue de faciliter le contrôle de l'appareil selon la
norme EN 60350-1.
Cuire des pâtisseries
Plat
Accessoires
Barres de short-
Plaque à pâtisse-
bread
rie avec du pa-
pier cuisson
Barres de short-
2 plaques à pâtis-
bread, 2 niveaux
serie avec du pa-
pier de cuisson
1
Préchauffer l'appareil.
Conseil
¡ Réduisez la tempéra-
ture de cuisson et pro-
longez le temps de
cuisson.
¡ Ajoutez moins de liqui-
de.
Pour un gâteau avec une
garniture fondante :
¡ Précuisez le fond.
¡ Parsemez le fond cuit
d'amandes ou de cha-
pelure.
¡ Placez la garniture sur
le fond.
¡ Après la cuisson, lais-
sez refroidir le gâteau
pendant
5 - 10 minutes.
¡ Détachez les bords du
gâteau avec précauti-
on à l'aide d'un cou-
teau.
¡ Renversez à nouveau
le gâteau et couvrez le
moule plusieurs fois
d'une serviette humide
et froide.
¡ La prochaine fois,
graissez le moule et
saupoudrez de chape-
lure.
Niveau d'enfour-
nement
2
2 + 4
Questions
Votre rôti est trop cuit et
la croûte est brûlée par
endroits.
Votre rôti est trop sec.
La croûte de votre rôti est
trop fine.
Votre de sauce pour rôti
est brûlée.
Votre sauce du rôti est
trop claire et aqueuse.
Lorsque vous braisez de
la viande, celle-ci brûle.
Votre rôti n'est pas entiè-
rement cuit.
Mode de cuisson Température
en °C
160
160
Comment faire fr
Conseil
¡ Sélectionner une
température inférieure.
¡ Réduire la durée de
cuisson.
¡ Sélectionner une
température inférieure.
¡ Réduire la durée de
cuisson.
¡ Augmenter la tempéra-
ture.
Ou :
¡ Après la fin de la
durée de cuisson, allu-
mer brièvement le gril.
¡ Choisir un récipient
plus petit.
¡ Ajouter plus de liquide
lors de la cuisson.
¡ Choisir un récipient
plus grand pour une
évaporation plus im-
portante de liquide.
¡ Ajouter moins de liqui-
de lors de la cuisson.
¡ Vérifier si le plat à rôti
et le couvercle sont
compatibles et se fer-
ment bien.
¡ Réduire la tempéra-
ture.
¡ Ajouter du liquide pen-
dant le braisage.
¡ Découper le rôti.
¡ Préparer la sauce
dans le plat à rôtir.
¡ Disposer les tranches
de rôti dans la sauce.
¡ Terminer la cuisson
des tranches de rôti
avec le micro-ondes.
Durée en min.
1
23 – 25
1
28
47
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