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Verwandte Anleitungen für Bosch HRG8769C7/92
Inhaltszusammenfassung für Bosch HRG8769C7/92
- Seite 1 Einbaubackofen HRG8769.7 [de] Gebrauchsanleitung Einbaubackofen...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis [ d e ] G e b r a u c h s a n l e i t u n g E i n b a u b a c k o f e n Bestimmungsgemäßer Gebrauch... . 4 Zeitfunktionen . -
Seite 4: Bestimmungsgemäßer Gebrauch
Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Für Produktinformationen sowie Anwendungs- und Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht Bedienungsfragen berät Sie unser Bosch-Infoteam durch Kinder durchgeführt werden, es sei unter Tel.: 089 69 339 339 (Mo-Fr: 8.00-18.00 Uhr) Nur denn, sie sind 15 Jahre und älter und werden für Deutschland gültig. -
Seite 5: Wichtige Sicherheitshinweise
Wichtige Sicherheitshinweise Warnung – Verletzungsgefahr! (Wichtige Zerkratztes Glas der Gerätetür kann ■ Sicherheitshinweise springen. Keinen Glasschaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen. Die Scharniere der Gerätetür bewegen sich G enerell Verletzungsgefahr! ■ W i c h t i g e S i c h e r h e i t s h i n w e i s e beim Öffnen und Schließen der Tür und Sie Warnung –... -
Seite 6: Halogenlampe
Wichtige Sicherheitshinweise Beim Herausnehmen des Zubehörs kann Bei beschädigter Türdichtung entweicht ■ ■ heiße Flüssigkeit überschwappen. Heißes große Hitze im Bereich der Tür. Die Zubehör nur mit Ofenhandschuh vorsichtig Dichtung nicht scheuern und nicht herausnehmen. abnehmen. Nie das Gerät mit beschädigter Dichtung oder ohne Dichtung betreiben. -
Seite 7: Ursachen Für Schäden
Ursachen für Schäden Gerät transportieren: Gerät nicht am Türgriff tragen ]Ursachen für Schäden ■ oder halten. Der Türgriff hält das Gewicht des Gerätes nicht aus und kann abbrechen. G enerell U r s a c h e n f ü r S c h ä d e n Dampf Achtung! Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem... -
Seite 8: Umweltschutz
Umweltschutz Öffnen Sie die Gerätetür während dem Betrieb 7Umweltschutz ■ möglichst selten. I hr neues Gerät ist besonders energieeffizient. Hier U m w e l t s c h u t z erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Umgang mit Ihrem Gerät noch mehr Energie sparen können und wie Sie das Gerät richtig entsorgen. -
Seite 9: Gerät Kennen Lernen
Gerät kennen lernen Bedienfeld *Gerät kennen lernen Über das Bedienfeld stellen Sie mit Hilfe von Tasten, Touch-Feldern, Touch-Displays und einem Bedienring I n diesem Kapitel erklären wir Ihnen die Anzeigen und die verschiedenen Funktionen Ihres Gerätes ein. Das G e r ä t k e n n e n l e r n e n Bedienelemente. -
Seite 10: Display
Gerät kennen lernen Display Touch-Displays Die Touch-Displays sind Anzeige und Bedienelement Das Display ist so strukturiert, dass Sie die Angaben zugleich. Sie zeigen Ihnen, was Sie zu einer Funktion auf einen Blick ablesen können, passend zu jeder auswählen können und was bereits eingestellt ist. Zum Situation. -
Seite 11: Heizarten
Gerät kennen lernen Heizarten Damit Sie immer die richtige Heizart für Ihr Gericht Bei Temperatureinstellungen über 275 °C und finden, erklären wir Ihnen hier die Unterschiede und Grillstufe 3 senkt das Gerät die Temperatur nach ca. Anwendungsbereiche. 40 Minuten auf ca. 275 °C bzw. Grillstufe 1 ab. Die Symbole zu den einzelnen Heizarten unterstützen bei der Wiedererkennung. -
Seite 12: Dampf
Gerät kennen lernen Vorschlagswerte Zu jeder Heizart gibt das Gerät eine Vorschlagstemperatur oder -stufe an. Diese können Sie übernehmen oder im jeweiligen Bereich ändern. Dampf Damit Sie immer die richtige Dampfheizart für Ihr Gericht finden, erklären wir Ihnen hier die Unterschiede und Anwendungsbereiche. -
Seite 13: Zubehör
Zubehör In den Einschubhöhen 4 und 5 das Zubehör immer _Zubehör zwischen die beiden Führungsstäbe einer Einschubhöhe schieben. I hrem Gerät liegt diverses Zubehör bei. Hier erhalten Etwa bis zur Hälfte kann das Zubehör herausgezogen Z u b e h ö r Sie einen Überblick über das mitgelieferte Zubehör und werden, ohne dass es kippt. -
Seite 14: Zubehör Kombinieren
Zubehör Beispiel im Bild: Universalpfanne Einlegerost Für Fleisch, Geflügel und Fisch. Zum Einlegen in die Universalpfanne, um abtropfendes Fett und Fleischsaft aufzufangen. Profi-Pfanne mit Einlegerost Für die Zubereitung von großen Mengen. Deckel für die Profi-Pfanne Der Deckel macht die Profi-Pfanne zum Profi-Bräter. Pizzablech Für Pizza und große runde Kuchen. -
Seite 15: Kvor Dem Ersten Gebrauch
Vor dem ersten Gebrauch Mit Home Connect KVor dem ersten Gebrauch Sie können die Ersteinstellungen am Gerät oder mit Home Connect mit Ihrem mobilen Gerät vornehmen. B evor Sie Ihr neues Gerät benutzen können, müssen V o r d e m e r s t e n G e b r a u c h Auf Textfeld “Mit Home Connect”... -
Seite 16: Gerät Bedienen
Mit Taste on/off ÿ schalten Sie das Gerät ein. Auf das Textfeld mit der gewünschten Heizart tippen. Ggf. mit dem Bedienring in der Auswahlliste blättern. Im Display erscheint das Bosch Logo und danach die Auswahlliste der Heizarten. Welche Betriebsart nach dem Einschalten Hinweis: erscheinen soll, können Sie in den Grundeinstellungen... -
Seite 17: Schnellaufheizen
Dampf Mit dem Bedienring die Temperatur einstellen. Heizart und Temperatur einstellen. Auf Textfeld “Schnellaufheizen” tippen. Im Textfeld steht “ein”. Im Display erscheint ein Hinweis zu Bestätigung. Wenn das Schnellaufheizen beendet ist, ertönt ein Signal und ein Hinweis erscheint im Display. Im Textfeld steht “aus”. -
Seite 18: Regenerieren
Dampf die Angaben in den Tabellen oder wählen Sie ein Auf Textfeld “Dauer” tippen und die Dauer einstellen. Programm. ~ "Für Sie in unserem Kochstudio Bei den Dampfheizarten ist immer eine Hinweis: getestet" auf Seite 40 Dauer erforderlich. Mit Taste start/stop l starten. Dampfintensität Das Gerät beginnt zu heizen. -
Seite 19: Wassertank Füllen
Dampf Wassertank füllen Wassertank anheben und aus dem Tankschacht entnehmen (Bild " Der Wassertank befindet sich hinter der Blende. Bevor Sie einen Betrieb mit Dampf starten, öffnen Sie die Blende und füllen Wasser in den Wassertank. Vergewissern Sie sich, dass Sie den Wasserhärtebereich korrekt eingestellt haben. -
Seite 20: Nach Jedem Dampfbetrieb
Dampf Nach jedem Dampfbetrieb Wasser in der Tropfrinne ‚ mit einem Schwammtuch aufsaugen und vorsichtig auswischen (Bild Warnung – Verbrühungsgefahr! Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer Dampf entweichen. Dampf ist je nach Temperatur nicht sichtbar. Beim Öffnen nicht zu nah am Gerät stehen. Gerätetür vorsichtig öffnen. -
Seite 21: Zeitfunktionen
Zeitfunktionen Mit Taste start/stop l starten. OZeitfunktionen Die Dauer läuft ab. I hr Gerät verfügt über verschiedene Zeitfunktionen. Z e i t f u n k t i o n e n Zeitfunktion Verwendung Dauer Nach Ablauf einer eingestellten Dauer been- det das Gerät automatisch den Betrieb. -
Seite 22: Wecker Einstellen
Bratenthermometer Mit dem Bedienring das Ende auf später Nach wenigen Sekunden startet der Hinweis: verschieben. Wecker auch automatisch. Die Weckerzeit läuft ab. Der Wecker bleibt im Display sichtbar, wenn das Gerät ausgeschaltet ist. Bei einem laufenden Betrieb stehen die Einstellungen dieses Betriebs im Vordergrund. Wenn Sie auf das Feld t tippen, wird die Weckerzeit für einige Sekunden angezeigt. -
Seite 23: Garraumtemperatur
Bratenthermometer Fisch: Stecken Sie das Bratenthermometer hinter dem Warnung – Stromschlaggefahr! Kopf in Richtung der Mittelgräten bis zum Anschlag ein. Bei einem falschen Bratenthermometer kann die Ganzen Fisch mit Hilfe einer halben Kartoffel in Isolation beschädigt werden. Nur das für dieses Gerät Schwimmposition auf den Rost stellen. -
Seite 24: Abbrechen
Bratenthermometer Auf Textfeld “Kerntemperatur” tippen. Wenn Sie die Garraumtemperatur ändern möchten, Im Display steht der Vorschlagswert zur tippen Sie vorher auf das Textfeld “Temperatur”. Kerntemperatur weiß im Fokus. Zum Ändern der Heizart unterbrechen Sie vorher den Mit dem Bedienring die Kerntemperatur einstellen. Betrieb mit der Taste start/stop l. -
Seite 25: Akindersicherung
Kindersicherung Im Display erscheint ein Hinweis, dass die Einstellungen Lebensmittel Kerntemperatur in °C gespeichert wurden. Sonstiges Abbrechen Hackbraten, alle Fleischsorten 80-90 Wenn Sie die Änderungen nicht speichern wollen, Speisen erhitzen, regenerieren 65-75 tippen Sie auf das Feld menu und anschließend auf das Textfeld “Nicht speichern”. -
Seite 26: Sabbateinstellung
Sabbateinstellung FSabbateinstellung Sabbateinstellung Eingeschaltet Ausgeschaltet* * Werkseinstellung (je nach Gerätetyp können die Werkseinstellun- M it der Sabbateinstellung können Sie eine Dauer bis S a b b a t e i n s t e l l u n g gen abweichen) 74 Stunden einstellen. -
Seite 27: Home Connect
Home Connect Den Anweisungen in der Home Connect App folgen. oHome Connect Fernstart D ieses Gerät ist Wi-Fi-fähig und über ein mobiles H o m e C o n n e c t Endgerät fernsteuerbar. Um Ihr Gerät über die Home Connect App zu starten und zu bedienen, müssen Sie den Fernstart aktivieren. -
Seite 28: Ferndiagnose
Das Gerät wird sehr heiß. Nie die heißen Garraum- Innenflächen oder Heizelemente berühren. Das Gerät immer abkühlen lassen. Kinder fernhalten. Konformitätserklärung Hiermit erklärt Robert Bosch Hausgeräte GmbH, dass Bereich Reinigung sich das Gerät mit Home Connect Funktionalität in Gerät außen Übereinstimmung mit den grundlegenden... -
Seite 29: Gerät Sauberhalten
Reinigungsmittel Lackierte Flächen Heiße Spüllauge: Gestelle Heiße Spüllauge: Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Einweichen und mit einem Spültuch oder einer Tuch nachtrocknen. Bürste reinigen. Bedienfeld Heiße Spüllauge: Auszugssystem Heiße Spüllauge: Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Mit einem Spültuch oder einer Bürste reinigen. Tuch nachtrocknen. -
Seite 30: Reinigungsfunktion
Reinigungsfunktion Reinigen Sie die Gerätetür und die Randflächen des .Reinigungsfunktion Garraums im Bereich der Dichtung. Die Dichtung nicht scheuern und nicht abnehmen! I hr Gerät verfügt über die Reingungsfunktion “Pyrolyse” Die Türinnenscheibe mit heißer Spüllauge und einem R e i n i g u n g s f u n k t i o n und “Entkalken”. -
Seite 31: Entkalken
Reinigungsfunktion Wenn die Reinigungsfunktion beendet ist, ertönt ein Wie häufig das Gerät entkalkt werden muss, hängt von Signal. Im Display steht die Dauer 00m 00s. Schalten der Wasserhärte des verwendeten Wassers ab. Sobald Sie das Gerät mit Taste on/off ÿ aus. noch 5 oder weniger Betriebe mit Dampf möglich sind, erinnert Sie das Gerät mit einer Meldung im Display an Die Gerätetür lässt sich erst wieder öffnen, wenn das... -
Seite 32: Gestelle
Gestelle Danach in die vordere Buchse einstecken „, bis das Nachreinigen Gestell auch hier an der Garraumwand anliegt und Blende öffnen. nach unten drücken … (Bild " Wassertank leeren und trocknen. Mit Taste on/off # Gerät ausschalten. Das Entkalken ist abgeschlossen und das Gerät wieder betriebsbereit. -
Seite 33: Gerätetür Einhängen
Gerätetür Gerätetür bis Anschlag schließen ‚. Mit beiden Türabdeckung abnehmen Händen links und rechts anfassen ƒ und nach oben Der Edelstahleinleger in der Türabdeckung kann sich herausziehen (Bild " verfärben. Zur gründlichen Reinigung können Sie die Abdeckung entfernen. Gerätetür etwas öffnen. An der Abdeckung links und rechts drücken (Bild Abdeckung abnehmen (Bild... - Seite 34 Gerätetür Ausbauen am Gerät Einbauen am Gerät Achten Sie beim Einbauen der Innenscheibe darauf, Gerätetür etwas öffnen. dass der Pfeil rechts oben an der Scheibe ist und mit An der Abdeckung links und rechts drücken dem Pfeil auf dem Blech übereinstimmt. (Bild Abdeckung abnehmen (Bild "...
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Seite 35: Störungen, Was Tun
Störungen, was tun? Störungen selbst beheben 3Störungen, was tun? Technische Störungen am Gerät können Sie oft ganz leicht selbst beheben. W enn eine Störung auftritt, liegt es oft nur an einer S t ö r u n g e n , w a s t u n ? Wenn eine Speise nicht optimal gelingt, finden Sie am Kleinigkeit. -
Seite 36: Fehlermeldungen Im Display
Störungen, was tun? Meldung “Wassertank füllen” Blende ist offen Blende schließen erscheint, obwohl der Wassertank Wassertank nicht eingerastet Wassertank einrasten gefüllt ist ~ "Dampf" auf Seite 17 Sensor defekt Kundendienst rufen Wassertank ist heruntergefal- neuen Wassertank bestellen len. Durch die Erschütterung haben sich Teile im Inneren des Wassertankes gelöst, der Wassertank wird undicht. -
Seite 37: Garraumlampe An Der Decke Auswechseln
Kundendienst Garraumlampe an der Decke auswechseln 4Kundendienst Wenn die Garraumlampe ausgefallen ist, muss sie ausgewechselt werden. Temperaturbeständige 230V- W enn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Halogenlampen, 40 Watt, erhalten Sie beim K u n d e n d i e n s t Kundendienst für Sie da. -
Seite 38: Gerichte
Gerichte Ihnen nur noch die Speisen zur Verfügung, die für das PGerichte Bratenthermometer geeignet sind. Sie können die Garraumtemperatur und die Kerntemperatur ändern. ~ "Bratenthermometer" auf Seite 22 M it der Betriebsart “Assist” können Sie die G e r i c h t e verschiedensten Speisen zubereiten. -
Seite 39: Backsensor
Gerichte Backsensor Gericht einstellen Ihr Gerät verfügt über einen Backsensor. Dieser wird Sie werden komplett durch den Einstellvorgang Ihrer automatisch aktiviert, sobald Sie ein Gebäck aus ausgewählten Speise geleitet. folgenden Kategorien der Auswahlliste wählen. Wenn Zum Blättern in den einzelnen Ebenen verwenden Sie der Backsensor aktiviert ist, erscheint im Display das den Bedienring. -
Seite 40: Jfür Sie In Unserem Kochstudio Getestet
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Backen mit Dampfunterstützung ist nur in einer Ebene JFür Sie in unserem möglich. Kochstudio getestet Manche Speisen gelingen am besten, wenn sie in mehreren Schritten gebacken werden. Diese sind in der Tabelle angegeben. H ier finden Sie eine Auswahl an Speisen und die F ü... -
Seite 41: Empfohlene Einstellwerte
Für Sie in unserem Kochstudio getestet gleichmäßig. Wenn Sie mit diesen Formen backen und Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise Ober-/Unterhitze verwenden wollen, schieben Sie die in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent Form auf Höhe 1 ein. Energie. - Seite 42 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Kuchen auf dem Blech Rührkuchen mit Belag Backblech 160-180 20-40 Rührkuchen mit Belag Backblech 160-170 30-40 < Rührkuchen, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 140-160 30-50...
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Seite 43: Tipps Zum Backen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Plundergebäck Backblech 160-180 20-30 < Plundergebäck Backblech 160-180 25-35 < Plätzchen Spritzgebäck Backblech 140-150** 25-40 Spritzgebäck Backblech 140-150** 25-40 <... -
Seite 44: Brot Und Brötchen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Der Kuchen sieht gut aus, ist aber Backen Sie mit niedrigerer Temperatur etwas länger und geben Sie ggf. weniger Flüssigkeit hinzu. Bei innen nicht durchgebacken. Kuchen mit saftigem Belag backen Sie erst den Boden vor. Bestreuen Sie ihn mit Mandeln oder Paniermehl und geben dann den Belag darauf. - Seite 45 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem % Ober-/Unterhitze ■ Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis 7 Umluftgrillen ■ und sparen bis zu 20 Prozent Energie. ( Grill, große Fläche ■ $ Pizzastufe ■...
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Seite 46: Pizza, Quiche Und Pikanter Kuchen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör Einschub- Heizart Temperatur Grill- Dampf- Dauer in höhe in °C stufe intensität Min. Croissant, Teiglinge Backblech 180-200 20-25 < Brötchen, Baguette, regenerieren Rost 160-170 10-20 Toast Toast überbacken, 4 Stück Rost 190-210 10-15 Toast überbacken, 12 Stück Rost... -
Seite 47: Auflauf Und Soufflé
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Backzeiten können nicht durch höhere Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Hinweis: Temperaturen verkürzt werden. Das Gericht wäre nur Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis außen gar, aber innen nicht durchgebacken. und sparen bis zu 20 Prozent Energie. Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise Verwendete Heizarten: in den kalten Garraum. -
Seite 48: Geflügel
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Durch die gleichzeitige Zubereitung von Speisen Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. können Sie bis zu 45 Prozent Energie sparen. Stellen Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher Sie Formen nebeneinander in den Garraum. ein. - Seite 49 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Braten im Geschirr Hinweise Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein Verwenden Sie nur Geschirr, das für Backöfen geeignet ■ und aus, das ist normal. Wie oft das geschieht, ist. Prüfen Sie, ob das Geschirr in den Garraum passt. richtet sich nach der eingestellten Grillstufe.
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Seite 50: Fleisch
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Verwendete Heizarten: Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als < 4D Heißluft Zahlen angegeben: ■ % Ober-/Unterhitze ■ 1 = gering 7 Umluftgrillen ■ ■ 2 = mittel ( Grill, große Fläche ■... -
Seite 51: Braten Und Schmoren Mit Dampfunterstützung
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Bratensatz können Sie eine Soße zubereiten. Zudem Fleisch kann auch in einem geschlossenen Bräter entsteht so weniger Rauch und der Garraum bleibt knusprig werden. Verwenden Sie dazu einen Bräter mit sauberer. Glasdeckel und stellen Sie eine höhere Temperatur ein. Schieben Sie die Universalpfanne mit dem aufgelegten Braten und Schmoren mit Dampfunterstützung Rost in die angegebene Einschubhöhe. - Seite 52 Für Sie in unserem Kochstudio getestet braten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem niedrigere Temperatur. Bei mehreren Stücken Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis orientieren Sie sich am Gewicht des schwersten und sparen bis zu 20 Prozent Energie.
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Seite 53: Tipps Zum Braten Und Schmoren
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Grill- Dampf- Dauer in höhe in °C stufe intensität Min. Kalbshaxe, 1,5 kg Geschirr offen 170-180 100-120 < Lammfleisch Lammkeule ohne Knochen, Geschirr offen 170-190 50-80 medium, 1,5 kg Lammkeule ohne Knochen, Geschirr offen 170-180... -
Seite 54: Braten Mit Dampfunterstützung
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Braten und Dünsten im Geschirr Bratenthermometer Verwenden Sie nur Geschirr, das für den Mit dem Bratenthermometer können Sie punktgenau Backofenbetrieb geeignet ist. Prüfen Sie, ob das Garen. Lesen Sie wichtige Hinweise zur Anwendung Geschirr in den Garraum passt. des Bratenthermometers im entsprechenden Kapitel nach. -
Seite 55: Gemüse Und Beilagen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Grill- Dampf- Dauer in höhe in °C stufe intensität Min. Fisch, gebraten, ganz 300 g, z. B. Universalpfanne 170-180 15-20 < Forelle 160-170 5-10 Fisch, gegrillt, ganz 1,5 kg, z. B. Rost 170-190 30-40... -
Seite 56: Joghurt
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör Einschub- Heizart Temperatur Grill- Dampf- Dauer in höhe in °C stufe intensität Min. Kartoffeln Gebackene Kartoffeln, halbiert Universalpfanne 160-180 45-60 < Gebackene Kartoffeln, halbiert Universalpfanne 180-190 40-50 < Kartoffelprodukte, gefroren Kartoffel-Rösti Universalpfanne 200-220 25-35 Kartoffeltaschen, gefüllt... - Seite 57 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Backzeiten können nicht durch höhere Empfohlene Einstellwerte Hinweis: Temperaturen verkürzt werden. Kuchen oder Gebäck Hier finden Sie Angaben für verschiedene Gerichte. wäre nur außen gar, aber innen nicht durchgebacken. Temperatur und Backdauer sind von der Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig.
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Seite 58: Acrylamid In Lebensmitteln
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Acrylamid in Lebensmitteln Kartoffelchips, Pommes frites, Toast, Brötchen, Brot oder feinen Backwaren (Kekse, Lebkuchen, Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt Spekulatius). zubereiteten Getreide- und Kartoffelprodukten, wie z. B. Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung Allgemein Garzeiten möglichst kurz halten. ■... -
Seite 59: Tipps Zum Sanftgaren
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Geschirr Einschub- Heizart Anbratdauer Temperatur Dauer in höhe in Min. in °C Min. Rindfleisch Rinderbraten (Hüfte), 6-7 cm dick, Geschirr offen 100* 150-180 1,5 kg, durch Rinderfilet, 1 kg Geschirr offen 90-120 Roastbeef, 5-6 cm dick Geschirr offen 120-180 Rindermedaillons/Rumpsteak, 4 cm... -
Seite 60: Einkochen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Obst, Gemüse und Kräuter Zubehör Heizart Temperatur Dauer in in °C Stunden Steinobst (Pflaumen) 1-2 Roste & Steinobst (Pflaumen) 3-4 Roste 8-10 & Wurzelgemüse (Karotten), geraspelt, blanchiert 1-2 Roste & Wurzelgemüse (Karotten), geraspelt, blanchiert 3-4 Roste &... -
Seite 61: Teig Gehen Lassen Mit Gärstufe
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Einkochen Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dauer in Min. höhe in °C Gemüse, z. B. Gurken 1 Liter Einmachgläser 160-170 bis zum Perlen: 30-40 < Nachwärme: 30 Steinobst, z. B. Kirschen, Zwetsch- 1 Liter Einmachgläser 160-170 bis zum Perlen: 30-40 <... -
Seite 62: Auftauen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Auftauen Flach eingefrorene oder portionierte Stücke tauen Tipp: schneller auf, als im Block gefrorene. Die Heizart Auftauen ist zum Auftauen von tiefgefrorenem Obst, Gemüse und Gebäck geeignet. Nehmen Sie gefrorene Lebensmittel aus der Geflügel, Fleisch und Fisch am besten im Kühlschrank Verpackung und stellen Sie sie in einem geeignetem auftauen. -
Seite 63: Warmhalten
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dauer in höhe in °C Min. Aufläufe, z. B. Lasagne, Kartoffelgratin Geschirr offen 120-140 10-25 Pizza, gebacken Rost 170-180* 5-15 Gebäck Brötchen, Baguette, gebacken Rost 150-160* 10-20 Pasteten (Vol au vents) Rost 180*... - Seite 64 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör Einschub- Heizart Temperatur Dampf-in- Dauer in höhe in °C tensität Min. Spritzgebäck, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 140-150* 30-40 < Spritzgebäck, 3 Ebenen Backbleche + Universalpfanne 4+3+1 130-140* 35-55 < Small Cakes Backblech 160* 20-30...
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