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Zubereitungshinweise
Manuelles Auftauen
Mikrowellen eignen sich hervorragend zum Auftauen tiefgefrorener Lebensmittel. Tiefgefrorene
Speisen werden in kurzer Zeit schonend aufgetaut. Dies kann sehr vorteilhaft sein, wenn beispielsweise
unerwartet Gäste kommen.
Tiefgefrorenes Geflügel muss vor dem Garen vollständig aufgetaut werden. Entfernen Sie eventuell
vorhandene Metallklammern, und nehmen Sie das Geflügel vollständig aus der Verpackung, damit die
Auftauflüssigkeit abtropfen kann.
Legen Sie die tiefgefrorenen Lebensmittel auf einen Teller, und decken Sie sie nicht ab. Wenden Sie
das Auftaugut nach der Hälfte der Zeit, gießen Sie die Flüssigkeit ab, und entfernen Sie eventuell
vorhandene Geflügelinnereien baldmöglichst.
Prüfen Sie gelegentlich, ob sich die Lebensmittel kalt anfühlen.
Wenn sich kleinere und dünnere Teile der tiefgefrorenen Lebensmittel erwärmen, können sie während
des Auftauvorgangs mittels schmaler Streifen Aluminiumfolie geschützt werden.
Wenn sich Geflügel von außen erwärmt, unterbrechen Sie den Auftauvorgang, und lassen Sie das
Geflügel 20 Minuten lang ruhen, bevor Sie mit dem Auftauen fortfahren.
Lassen Sie Fisch, Fleisch und Geflügel anschließend noch ruhen, bis es vollständig aufgetaut ist. Die
Ruhezeit bis zum vollständigen Auftauen ist abhängig von der aufzutauenden Menge. Einzelheiten
hierzu finden Sie in der folgenden Tabelle.
Tipp: Dünne Lebensmittel lassen sich besser auftauen als dicke, und kleinere Mengen benötigen
weniger Zeit als große. Beachten Sie diesen Hinweis beim Einfrieren und Auftauen von Lebensmitteln.
Verwenden Sie die Angaben in der folgenden Tabelle als Richtlinie, wenn Sie tiefgefrorene Lebensmittel
auftauen, die eine Temperatur von -18 °C bis -20 °C aufweisen.
Gericht
Portionsgröße
Fleisch
Hackfleisch
250 g
500 g
Schweinesteaks
250 g
Anleitung
Das Fleisch auf einen flachen Keramikteller legen. Die schmaleren Seiten mit
Aluminiumfolie schützen. Nach der Hälfte der Auftauzeit wenden! Vor dem
Verzehr 5 bis 25 Minuten lang ruhen lassen.
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Ein/Aus
Zeit (in Min.)
180 W
6½-7½
10-12
180 W
7½-8½
Gericht
Portionsgröße
Geflügel
Hähnchenteile
500 g (2 Stk.)
Ganzes Hähnchen
900 g
Anleitung
Die Hähnchenteile zunächst mit der Hautseite nach unten, das ganze
Hähnchen zunächst mit der Brust nach unten auf einen flachen Keramikteller
legen. Die dünneren Teile, wie die Enden der Keulen und Flügel, mit
Aluminiumfolie schützen. Nach der Hälfte der Auftauzeit wenden! Vor dem
Verzehr 15 bis 40 Minuten lang ruhen lassen.
Fisch
Fischfilets
250 g (2 Stk.)
400 g (4 Stk.)
Anleitung
Tiefgefrorenen Fisch in die Mitte eines flachen Keramiktellers legen.
Die dünneren Teile unter die dicken Teile legen. Die Schmalseiten mit
Aluminiumfolie schützen. Nach der Hälfte der Auftauzeit wenden! Vor dem
Verzehr 5 bis 15 Minuten lang ruhen lassen.
Obst
Beeren
250 g
Anleitung
Das Obst auf einem flachen runden Glasteller (mit großem Durchmesser)
verteilen. Vor dem Verzehr 5 bis 10 Minuten lang ruhen lassen.
Brot
Brötchen (je ca. 50 g)
2 Stk.
4 Stk.
Toast/Sandwich
250 g
Roggen- und
500 g
Weizenbrot
Anleitung
Die Brötchen kreisförmig bzw. das Brot horizontal auf Küchenpapier in die
Mitte des Drehtellers legen. Nach der Hälfte der Auftauzeit wenden! Vor dem
Verzehr 5 bis 20 Minuten lang ruhen lassen.
Ein/Aus
Zeit (in Min.)
180 W
14½-15½
180 W
28-30
180 W
6-7
12-13
180 W
6-7
180 W
½-1
2-2½
180 W
4½-5
180 W
8-10
6/25/2018 4:56:09 PM
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