Inhaltsverzeichnis
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¡ Wasserbiskuit
Einstellempfehlungen zum Backen
Speise
Spritzgebäck
Spritzgebäck
Spritzgebäck, 2 Ebenen
Spritzgebäck, 3 Ebenen
Small Cakes
Small Cakes
Small Cakes, 2 Ebenen
Small Cakes, 3 Ebenen
Wasserbiskuit
Wasserbiskuit
Wasserbiskuit
Wasserbiskuit, 2 Ebenen 2x
1
Das Gerät 5 Minuten vorheizen. Nicht die Funktion Schnellaufheizen verwenden.
Das Gerät vorheizen. Nicht die Funktion Schnellaufheizen verwenden.
2
Dämpfen
Schieben Sie die Universalpfanne unter dem gelochten
Behälter, Größe XL, ein, wenn dies in den Einstellemp-
fehlungen angegeben ist.
Einschubhöhen
Einschubhöhen beim Dämpfen auf einer Ebene
¡ Maximal 2,5 kg verwenden.
Einstellempfehlungen zum Dämpfen
Speise
Erbsen, gefroren, zwei
Behälter
1
Die Prüfung ist beendet, wenn an der kältesten Stelle 85 °C erreicht sind (siehe IEC 60350-1).
Das Gerät vorheizen.
2
Ein vergleichbarer Garegrad zwischen Referenzprobe und Hauptprobe wird erzielt, wenn die Referenzprobe 5 Mi-
3
nuten (hergestellt wie in IEC 60350-1 beschrieben) gegart wird.
Zubehör / Geschirr Höhe
Backblech
3
Backblech
3
Universalpfanne
3+1
+
Backblech
2x
5+3+1
Backblech
+
Universalpfanne
Backblech
3
Backblech
3
Universalpfanne
3+1
+
Backblech
2x
5+3+1
Backblech
+
Universalpfanne
Springform
2
Ø 26 cm
Springform
2
Ø 26 cm
Springform
2
Ø 26 cm
3+1
Springform
Ø 26 cm
Zubehör / Geschirr Höhe
2x
5+3+1
Dampfgarbehälter,
Größe XL
+
Universalpfanne
– Wenn Sie auf 2 Ebenen backen, die Springfor-
men versetzt übereinander auf die Roste stellen.
Heizart
Temperatur in
→ Seite 8
°C
1
140-150
1
140-150
1
140-150
1
130-140
1
160
1
150
1
150
1
140
2
160-170
2
160-170
1. 150-160
2. 150-160
2
150-170
¡ Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 3
Einschubhöhen beim Dämpfen auf zwei Ebenen
¡ Maximal 1,8 kg pro Ebene verwenden.
¡ Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 5
¡ Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 3
Heizart
Temperatur in
→ Seite 8
°C
100
So gelingt's de
Dampf-
Dauer in Min.
intensität
aus
25-40
aus
25-40
aus
30-40
aus
35-55
aus
20-30
aus
25-35
aus
25-35
aus
35-45
aus
25-35
aus
30-40
1
1. 10
aus
2. 20-25
aus
30-50
Dampf-
Dauer in Min.
intensität
1
aus
-
45
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