Fisch Und Meeresfrüchte - Jaksch CLE2300T Bedienungsanleitung

REZEPTE FLÄCHENGRILL
ALLGEMEINES
L L Mit dem Flächengrill benötigen Sie keine oder
nur sehr wenig Fettzugabe.
Ziehen Sie das Fett mit dem Spachtel über die
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Fläche.
Verteilen Sie das Gargut auf der gesamten
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Grillfläche.
Wenden Sie das Gargut erst, wenn es sich
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leicht von der Grillfläche lösen lässt.
Wenn das Gargut nicht ganz plan auf der
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Grillfläche liegt, drücken Sie es leicht mit dem
Spachtel an.
FISCH UND MEERESFRÜCHTE
Riesengarnelen
Zutaten: Riesengarnelen, Zitronensaft nach
Geschmack, Cognac, frische Basilikumblätter oder
Zitronenmelisseblätter, Butter
Heizen Sie das Gerät auf 170° C.
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Lösen Sie die Garnelen aus der Schale.
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Entfernen Sie den Darm.
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Braten Sie die Schalen gründlich in der Butter
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aus, bis diese hummerrot sind.
Nehmen Sie die Schalen von der Grillfläche.
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Bedienungs- und Montageanleitung
Braten Sie die Garnelen in der Schalenbutter,
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bis das Fleisch weiß ist.
Wenden Sie die Garnelen dabei mehrmals.
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Fügen Sie einige Spritzer Zitronensaft zu
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oder braten Sie einige Basilikum- oder
Melisseblätter in der Butter mit.
Stellen Sie die fertigen Garnelen warm.
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Geben Sie noch etwas Butter auf die
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Grillfläche.
Fügen Sie den Zitronensaft hinzu.
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Löschen Sie mit angewärmtem Cognac ab.
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Um die Röststoffe zu lösen, rühren Sie mit
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dem Spachtel gut durch.
Zerdrücken Sie dabei die Blätter leicht.
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Geben Sie den Sud über die Garnelen.
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Seezunge Müllerin Art
Zutaten: 4 Seezungen je ca. 250 g, 1 Bund
gehackte Petersilie, Zitronensaft, Mehl, Pfeffer,
Salz, Butter oder Butter/Ölmischung 1:1
Heizen Sie das Gerät auf 180° C auf.
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Säubern, salzen und pfeffern Sie die
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Seezungen.
Beträufeln Sie diese mit etwas Zitronensaft.
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Wenden Sie die Seezungen in Mehl und Butter
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oder in einer Butter/Ölmischung.
Braten Sie die Seezungen mit der hellen Seite
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nach unten ca. 4 Minuten.
Rezepte
D-1