Tipps Zum Braten - AEG EEB331010M Benutzerinformation

KUCHEN/
GEBÄCK
Streuselkuchen, trocken
KLEIN‐
GEBÄCK/KLEI‐
NE KUCHEN/
GEBÄCK/BRÖT‐
CHEN
Brötchen
Mürbeteig-Plätzchen 150 - 160
Rührteigplätzchen
Blätterteiggebäck,
Heizen Sie den lee‐
ren Backofen vor
Hefekleingebäck
Makronen
Gebäck aus Eiweiß /
Baiser

10.9 Tipps zum Braten

Benutzen Sie hitzebeständiges Geschirr.
Braten Sie mageres Fleisch abgedeckt (Sie
können Aluminiumfolie verwenden).
Braten Sie große Fleischstücke direkt im
Blech oder auf dem Kombirost über dem
Blech.
Geben Sie etwas Wasser ins Blech, um zu
verhindern, dass das herabtropfende Fett
brennt.
RINDFLEISCH
Schmorfleisch
48 DEUTSCH
(°C)
150 - 160
(°C) (Min.)
180 20 - 30
20 - 40
160 - 170 25 - 40
170 - 180 30 - 50
160 - 170 30 - 60
100 - 120 40 - 80
80 - 100 130 - 170
1 - 1,5 kg
(Min.)
30 - 45
2 Ebenen
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Drehen Sie den Braten nach 1/2 - 2/3 der
Gardauer.
Braten Sie Fleisch und Fisch in großen
Stücken (1 kg oder mehr).
Beträufeln Sie die Fleischstücke mit dem
eigenen Saft während des Bratens.
10.10 Braten
Nutzen Sie die erste Einschubebene.
(°C)
Ober-/Unterhitze 230
2 Ebenen
1 / 4
3 Ebenen
-
1 / 3 / 5
-
-
-
-
-
(Min.)
120 - 150