MAGIMIX Compact 3200 Bedienungsanleitung Seite 20

TIPS
• Bei Flüssigkeiten die Schüssel nur bis zu einem Drittel füllen. Bei festen Zutaten die
Schüssel nur bis zu zwei Dritteln füllen.
• Für eine optimale Verwendung der Küchenmaschine und um diese nicht zu oft reinigen zu
müssen empfehlen wir, zunächst die kleine, dann die mittlere und zuletzt die große Schüssel
zu verwenden. Zunächst feste und trockene und danach flüssige Zutaten verarbeiten.
• Um beim Hacken, Raspeln oder Schneiden weicher Zutaten (Fleisch, Fisch, Weichkäse usw.)
ein optimales Ergebnis zu erzielen, diese vor dem Verarbeiten einige Minuten in den
Gefrierschrank stellen. Die Lebensmittel dürfen aber nur fest und nicht gefroren sein.
• Metallmesser
Bei großen Mengen die Lebensmittel (Fleisch, Gemüse usw.) in ca. 2 cm große Würfel
schneiden.
Für Suppen, Saucen und Crêpeteig zunächst die festen Zutaten mixen. Danach die
flüssigen Zutaten im Dauerbetrieb nach und nach durch den Einfüllschacht geben.
Frische Kräuter: Sich vor dem Hacken vergewissern, dass die Kräuter und die Schüssel
vollständig sauber und trocken sind. Das Schnittergebnis wird dadurch umso besser, und
die Kräuter halten sich länger.
Fleisch und Fisch: Im Momentbetrieb hacken, um die Verarbeitung besser kontrollieren
zu können.
• Teigkneter
Bei der Zubereitung von Brot- und Mürbeteig zunächst die festen Zutaten (Mehl, Hefe usw.)
mixen. Die flüssigen Zutaten (Eier, Wasser, Milch) anschließend im Dauerbetrieb nach und
nach durch den Einfüllschacht geben. Für Hefeteig vorzugsweise frische Hefe vom Bäcker
oder aus dem Lebensmittelgeschäft verwenden. Die Hefe stets in einer kalten Flüssigkeit
auflösen, zu viel Wärme zerstört die Hefebakterien.
Hefeteig geht bei einer Temperatur etwas über Zimmertemperatur besonders gut.
• Rührbesen
Eischnee: Für größere Mengen Eischnee Eiweiß mit Zimmertemperatur verwenden
und eine Prise Salz oder einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
• Scheiben
Kartoffelbrei: Gekochte und geschälte Kartoffeln mit der 4-mm-Raspelscheibe raspeln.
Die beidseitig verwendbaren Scheiben werden in der Mitte der Zubehörbox verstaut.
Die einseitig verwendbaren Scheiben bitte mit der Magimix-Kennzeichnung nach außen
verstauen.
Durch manche Nahrungsmittel wie z. B. Möhren verfärbt sich der Kunststoff. Dem lässt
sich durch Abwischen mit einem, mit etwas Speiseöl getränkten
Küchenkrepp, entgegenwirken.
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