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de So gelingt's
Speise
Fladenbrot
Brötchen, frisch
Pizza, frisch - auf dem
Backblech
Pizza, frisch - auf dem
Backblech, 2 Ebenen
Pizza, frisch, dünner Bo-
den, in Pizzaform
Quiche
Flammkuchen
Auflauf, pikant, gegarte
Zutaten
Kartoffelgratin, rohe Zuta-
ten, 4 cm hoch
Hähnchen, 1 kg, unge-
füllt
Hähnchen, 1 kg, unge-
füllt
Hähnchenkleinteile, je
250 g
Hähnchenkleinteile, je
250 g
Gans, ungefüllt, 3 kg
Gans, ungefüllt, 3 kg
Schweinebraten ohne
Schwarte, z. B. Nacken,
1,5 kg
Schweinebraten ohne
Schwarte, z. B. Nacken,
1,5 kg
Schweinebraten mit
Schwarte, z. B. Schulter,
2 kg
Rinderfilet, medium, 1 kg Rost
Rinderfilet, medium, 1 kg Offenes Geschirr
Das Gerät vorheizen.
1
40
Zubehör / Geschirr Höhe
Universalpfanne
3
Backblech
3
Backblech
3
Universalpfanne
3+1
+
Backblech
Pizzablech
2
Tarteform
3
,
Schwarzblech
Universalpfanne
3
Auflaufform
2
Auflaufform
2
Rost
2
Rost
2
Rost
3
Rost
3
Rost
2
Rost
2
Offenes Geschirr
2
Offenes Geschirr
2
Offenes Geschirr
2
2
2
Heizart
Temperatur in
→ Seite 8
°C
220 - 230
200 - 220
200 - 220
180 - 200
220 - 230
190 - 210
1
260 - 280
150 - 170
160 - 190
200 - 220
190-210
220 - 230
200 - 220
160 - 180
1.
1. 130-140
2.
2. 150-160
3.
3. 170-180
180 - 190
190 - 200
1.
1. 100
2.
2. 170-180
3.
3. 200-210
210 - 220
190 - 200
Dampf-
Dauer in Min.
intensität
Dampfzu-
20-30
gabe
stark
Dampfzu-
20 - 30
gabe mit-
tel
-
25 - 35
-
35 - 45
-
20 - 30
-
30 - 40
-
10 - 15
Dampfzu-
40 - 50
gabe mit-
tel
-
50 - 70
-
60 - 70
Dampfzu-
50-60
gabe mit-
tel
-
30 - 35
Dampfzu-
30 - 45
gabe mit-
tel
-
120 - 150
1. 110-120
Dampfzu-
gabe mit-
2. 20-30
tel
3. 30-40
Dampfzu-
gabe mit-
tel
-
-
110 - 130
-
120 - 140
1. 25-30
Dampfzu-
gabe
2. 70-90
stark
3. 20-25
Dampfzu-
gabe ge-
ring
-
-
40 - 50
Dampfzu-
50 - 60
gabe ge-
ring
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