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rezepttIpp
lachs sous-vide
Lachs Sous-Vide bedeutet das Niedrigtemperaturgaren im Vakuum-Beutel - so wird der Lachs zum
absoluten Geschmackserlebnis.
zutaten:
• 4 Stk. Lachsfilet, ohne Haut
• 1 Prise Meersalz
• 1 Prise Pfefferkörner, schwarz
• 1 Schuss Zitronensaft
• 2 Stk. Dillstängel, gehackt
• 2 Stk.Thymianzweig, gehackt
• 2 EL Olivenöl
zubereitung:
1. Zuerst die Lachsfilets (ca. 180 Gramm pro Stück - 3 cm dick) abwaschen, mit Küchenpapier trocken
tupfen und von eventuellen Gräten befreien.
2. Nun aus Olivenöl, den geschnittenen Dillstängeln, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und den geschnittenen
Thymianzweigen eine Marinade machen und die Fischfilets damit einreiben.
3. Anschließend die Filets (inklusive der Marinade) in den SIMPEX Vakuum-Beutel geben - nebenei-
nander legen nicht übereinander - vakuumisieren und die Beutel für 30 Minuten bei 52 Grad im
Sous-Vide Gerät oder im Dampfgarer garen.
4. Nach dem Garvorgang die Fischfilets aus dem Beutel nehmen und servieren - als Beilage eignen sich
ein Kartoffelgratin oder auch Salzkartoffeln.
technIsche Daten
Artikelnummer:
nennspannung:
nennleistung:
Wiederverwertung – Europäischen richtlinie 2012/19/EG
Dieses Symbol zeigt an, dass das Produkt nicht zusammen mit Haushaltsabfällen
entsorgt werden darf. um umwelt- und Gesundheitsschäden durch unkontrollierte
Abfallentsorgung zu verhindern, bitte verantwortungsbewusst entsorgen, um die nach-
haltige Wiederverwertung von ressourcen zu fördern. nutzen Sie zur rückgabe Ihres
Altgeräts bitte die rückgabe- und Sammelsysteme oder wenden Sie sich an den Händler
bei dem Sie dieses Gerät erworben haben. Dieser kann das Gerät umweltschonend
entsorgen.
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SIMPEX Basic Vakuumierer 25328 2021-10.indd 12
25328
220-240 V ~ 50 Hz
110 W
11.10.21 18:41
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