Betrieb; Erster Gebrauch; Bedienungsschritte; Programm Auswählen - Gastroback PRO Bedienungsanleitung

BETRIEB

ERSTER GEBRAUCH

• Reinigen Sie das Gerät und dessen Zubehör (
Betreiben Sie das Gerät im Programm Bake ohne Lebensmittel für ca. 10 min, um
•
herstellungsbedingte Rückstände zu entfernen. Lassen Sie es abkühlen und reinigen
Sie das Gerät und dessen Zubehör anschließend erneut (
• Das Gerät kann beim erstmaligen Einschalten einen leichten Geruch verströmen.
Der Geruch bleibt eventuell während der ersten Betriebsvorgänge erhalten. Dies
ist normal und stellt keinen Mangel oder eine Gefahr dar.

BEDIENUNGSSCHRITTE

Programm auswählen
Drücken Sie die MENU-Taste mehrmals, um das gewünschte Programm auszuwählen.
Die Nummer des gewählten Programms wird im Display angezeigt.
1. Basis-Brot (Basic bread): Für Weiß- und Mischbrote, die hauptsächlich aus ein-
fachem Brotmehl bestehen.
2. Schnelles Brot (Quick bread): Die Knet-, Aufgeh- und Backzeit ist kürzer als bei
Basis-Brot. Das Brotinnere ist dichter. Schnelle Brote können mit Backpulver/Natron
hergestellt werden. Während des anfänglichen Mischens können sich die trockenen
Zutaten in den Ecken der Backform ansammeln. Gegebenenfalls muss der Mischvor-
gang mit einem Gummispatel unterstützt werden.
3. Süßes Brot (Sweet bread): Für Brote mit Zusatzstoffen wie Fruchtsäften, Kokosras-
peln, Rosinen, Trockenfrüchten, Schokolade oder Zucker. Durch eine längere Auf-
gehphase wird das Brot leicht und luftig.
4. Französisches Brot (French bread): Für leichte Brote aus feinem Mehl. Das Brot
ist locker und hat eine knusprige Kruste. Nicht geeignet für Backrezepte, die Butter,
Margarine oder Milch erfordern.
5. Vollkornbrot (Whole-wheat bread): Zum Backen von Brot mit erheblichem Voll-
kornanteil. Diese Einstellung hat eine längere Vorheizzeit, damit das Getreide das
Wasser aufsaugen und sich ausdehnen kann. Es wird nicht empfohlen, die Timer-
Funktion zu verwenden, da dies zu schlechten Ergebnissen führen kann. Vollkorn
erzeugt normalerweise eine knusprige dicke Kruste.
6. Reisbrot (Rice bread): Brot aus gekochtem Reis und Mehl im Verhältnis 1:1.
7. Glutenfreies Brot (Gluten-free bread): Für Brot mit glutenfreiem Mehl und Back-
mischungen. Glutenfreies Mehl benötigt länger für die Flüssigkeitsaufnahme und hat
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Nach dem Gebrauch).
Nach dem Gebrauch).
andere Aufgeheigenschaften.
8. Dessert: Kneten und Backen von Speisen mit mehr Fett und Eiweiß.
9. Mix: Gründliches Mischen von Zutaten.
10. Teig (Dough): Dieses Programm bereitet Hefeteig für Brötchen, Pizza usw. zu.
In diesem Programm wird nicht gebacken.
11. Kneten (Knead): Nur Kneten, kein Aufgehen oder Backen. Zur Herstellung von
Teig für Pizza usw.
12. Kuchen (Cake): Kneten, Aufgehen und Backen von Kuchen mit Natron oder
Backpulver.
13. Konfitüre (Jam): Verwenden Sie diese Einstellung für die Zubereitung von Kon-
fitüre aus frischen Früchten und Marmelade aus Orangen. Lassen Sie die Zutaten
nicht über die Backform in den Backraum überkochen. Stoppen Sie in diesem Fall
das Gerät sofort und entfernen Sie die Backform vorsichtig. Etwas abkühlen lassen
und gründlich reinigen.
14. Joghurt (Yogurt): Fermentation zur Herstellung von Joghurt.
15. Backen (Bake): Nachbacken von Broten, welche zu hell oder nicht durchge-
backen worden sind. In diesem Programm gibt es kein Kneten oder Ruhen.
16. Klebreis (Sticky rice): Kneten und Backen einer Mischung aus poliertem Kleb-
reis und Reis.
17. Reiswein (Rice wine): Aufgehen und Backen von poliertem Klebreis.
18. Auftauen (Defrost): Zum Auftauen von Tiefkühlkost vor dem Garen.
19. Braten (Stir-fry): Mischen und Backen einiger trockener Zutaten wie Erdnüsse,
Sojabohnen usw.
Bräunungsgrad der Kruste auswählen
Drücken Sie die Taste COLOR wiederholt, um den gewünschten Bräunungsgrad aus-
zuwählen. Der Pfeil auf dem Display zeigt auf die ausgewählte Einstellung.
HINWEIS
Nur anwendbar für Programme 1-7.
Einstellungen
LIGHT (hell)
MEDIUM (mittel)
DARK (dunkel)
Bräunungsgrad
für eine helle Kruste
für eine mäßig gebräunte Kruste
für eine dunkle Kruste
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