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CAPPUCCINO-R by
das in diesem Handbuch beschriebene CAPPUCCINO-R ist ein Gerät zur Versorgung eines Automaten für
Heißgetränke, an den es direkt angeschlossen wird, um dem Anwender Auswahlen mit nicht gefriergetrockneter
Milch verfügbar zu machen, wie beispielsweise: Milch, Latte Macchiato, Cappuccino, Caffè Macchiato;
das CAPPUCCINO-R besitzt zwei miteinander verknüpfte Funktionen:
- ein Bereich zur Aufnahme und Lagerung des Milchbehälters bei einer angemessenen Temperatur (Kühlschrank)
und
- ein darüber liegender Generator von dem für die Ausgabe erforderlichen Dampf;
falls das Master-Gerät nicht ausdrücklich mit dem CAPPUCCINO-R bestellt wurde, muss es:
- mit einer Software aktualisiert werden, die die Funktionen des Moduls steuern kann;
das CAPPUCCINO-R erhält von dem Master–Gerät neben der Wasserversorgung auch die Funktionsbefehle für die
Arbeitsschritte und Ausgabesequenzen; es ist mit einem Boiler/Dampfgenerator und einer Kühleinheit ausgestattet,
konserviert und gibt mit Wasserdampf behandelte Milch in einer einstellbaren Temperatur für die jeweiligen
Anwenderbedürfnisse aus;
die Milchausgabe erfolgt von der Becherausgabe des Master-Geräts mittels einer Düse, die den bereits vorhandenen
Düsen hinzugefügt wird;
aufgrund der Eigenschaft des verwendeten Lebensmittels empfehlen wir eine besondere Sorgfalt bei der
Verarbeitung, Aufbewahrung, sowie Intervallen und Vorgehensweise beim Austausch des Milchbehälters;
es ist Aufgabe des Betreibers sicherzustellen, dass die vom CAPPUCCINO-R verwendete Milch den Bestimmungen
zur Aufbewahrung und Ausgabe von Lebensmitteln entspricht;
alle Anweisungen und Vorgaben zur Pflege, Reinigung und Desinfizierung des CAPPUCCINO-R müssen von dem
Betreiber oder dem für die Getränkeausgabe Verantwortlichen, wie in diesem Handbuch angegeben, genau
eingehalten und ausgeführt werden;
es stehen zahlreiche Wirkstoffe für eine deutliche Reduzierung der Bakterienbelastung zur Verfügung, die in für den
menschlichen Gebrauch zertifizierten Präparaten eingesetzt werden; dazu gehören Natriumhydroxid* (NaOH) und
Weinsäure (C
H
O
), die zur Desinfizierung von Komponenten des CAPPUCCINO-R verwendet werden können, die
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mit Lebensmitteln in Kontakt kommen;
es wird empfohlen, ein anwendungsbereites Produkt im Handel zu finden, das beispielsweise einen der beiden
genannten Wirkstoffe enthält (normalerweise erhältlich in wässriger Pufferlösung < 3/4 %) und, wie in diesem
Handbuch angegeben, zu verwenden ist (Verdünnung, Anwendungsweise, Intervalle);
in jedem Fall den Angaben des Herstellers des verwendeten Produkts folgen;
während der Verwendung der Desinfektionslösung sind alle erforderlichen Vorsichtsmaßnahmen zu befolgen
(Schutz der Augen, Haut, Lüftung des Raums, angemessene Aufbewahrung bei einer Lagertemperatur unter 40°C)
und den Angaben des Herstellers folgen;
*
eine unabhängige Organisation hat die positive Wirkung der desinfizierenden Reinigung mit einer
Lösung mit diesem Wirkstoffe (CAS: 1310-73-2; < 2%) bewertet und zertifiziert; auch nach
Simulation
zertifiziert, dass die in den Kapiteln:
• 09.04. desinfizierende Reinigung
• 11. Wartung
beschriebenen Schritte für mikrobiologische Hygiene sorgen;
MAN1019408 rel. 04 vom 25.03.2019
www.rheavendors.com
dieses CAPPUCCINO-R
muss an ein Master-Gerät angeschlossen sein,
da es sonst nicht funktionsfähig ist;
- für den Anschluss angepasst werden;
einer
unvorsichtigen
Verwendung
tel: 0039 02 966 551
Eigentum von rheavendors group
achtung
achtung
von
CAPPUCCINO-R,
fax: 0039 02 96 55 086
e mail: rheavendors@rheavendors.com
hat
die
Organisation
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