ECG ESP 20101 Black Bedienungsanleitung Seite 170

Saveti za pripremu dobre kafe
Sledeći faktori mogu uticati na konačni kvalitet i ukus kafe:
Temperatura
Ako su ručica, filter i šoljica hladni, to će negativno uticati na kvalitet kafe.
Pre upotrebe, filter i ručicu zagrejete u toploj vodi i temeljno osušite.
U šoljicu sipajte vruću vodu i pustite da se zagreje. Za zagrevanje vode u šoljici možete upotrebiti vruću paru
iz mlaznice.
Količina kafe
• Mala količina – kafa će biti slaba.
• Previše kafe – aroma kafe će biti snažna, ali i gorka i opora
Zrnatost i zbijenost
Pazite da kafa bude fino mlevena, ali ne previše, te da bude dobro zbijena. Finoća mlevene kafe i zbijenost
uticaće na brzinu protoka vode kafom unutar filtera i time odrediti i ukus.
Previše zbijena ili presitno mlevena kafa (izgleda poput praška i kad je protrljate među prstima podseća na
meko brašno) uzrokovaće da voda ne može da teče kroz kafu, čak ni pod pritiskom. Espreso koji tako dobijete
biće taman i gorak.
Suprotno tome, rezultat grubo mlevene ili slabo zbijene mlevene kafe biće kisela kafa bez mirisa.
Ako je kafa mlevena krupnije, možete je jače zbiti. Ako je mlevena sitnije, pri zbijanju budite oprezniji.
Kod biranja mlevene kafe obratite pažnju na informacije navedene na pakovanju. Po pravilu se ovde navodi
za koji tip aparata za kafu je kafa namenjena. Izaberite onu koja ima oznaku ESPRESSO - na primer "ESPRESSO
MACINATO", simbol aparata za kuvanje kafe ili podatak da je prikladan za sve vrste aparata za kafu.
Mlin za kafu obično ima mogućnost podešenja grubosti mlevenja i označenu razinu grubosti kafe "ESPRESSO".
Uprkos tome, pobrinite se da kafa ima teksturu kao kuhinjska so.
170