Inhaltsverzeichnis
Werbung
Mikrowellenmodus (Fortsetzung)
ZUBEREITUNGSHINWEISE FÜR REIS UND NUDELN
DE
Reis
Nudeln
Lebensmittel
Weißer Reis
(parboiled)
Brauner Reis
(parboiled)
Gemischter Reis
(Reis + Wildreis)
Gemischtes
Getreide (Reis +
Getreide)
Nudeln
AUFWÄRMEN
Im Mikrowellenherd können Nahrungsmittel in einem Bruchteil der Zeit aufgewärmt werden, die zum
herkömmlichen Aufwärmen auf dem Herd oder im Ofen benötigt wird.
Portionierung und Abdeckung
Wärmen Sie keine großen Fleischstücke (z. B. Braten) auf. Der Braten zerkocht unter Umständen
und trocknet aus, bevor er innen aufgewärmt ist. Sie erzielen bessere Ergebnisse, wenn Sie kleine
Stücke aufwärmen. Sie können das Austrocknen der Nahrungsmittel während des Erhitzens vermei-
den, indem Sie sie abdecken.
Leistungsstufen
Zum Erhitzen von Nahrungsmitteln können Sie verschiedene Leistungsstufen verwenden.
Grundsätzlich empfiehlt es sich, Nahrungsmittel dann mit einer geringeren Leistungsstufe aufzuwär-
men, wenn es sich um empfindliche Speisen oder große Mengen handelt oder diese sehr schnell
erhitzt werden (z. B. gefüllte Pasteten).
Umrühren
Rühren oder drehen Sie die Nahrungsmittel während des Aufwärmens um. Rühren Sie sie, falls
möglich, vor dem Servieren erneut um. Beim Erhitzen von Flüssigkeiten ist es besonders wichtig,
diese gelegentlich umzurühren.
Aufwärm- und Ruhezeit
Beim erstmaligen Aufwärmen von bestimmten Nahrungsmitteln ist es hilfreich, sich die benötigte
Zeit zu notieren (zur späteren Verwendung). Vermeiden Sie eine Überhitzung. Wenn Sie nicht sicher
sind, welche Garzeit angemessen ist, wählen Sie lieber eine kürzere Garzeit. Falls erforderlich kann
die Garzeit anschließend verlängert werden. Vergewissern Sie sich immer, dass die Nahrungsmit-
tel vollkommen aufgewärmt sind. Lassen Sie die Nahrungsmittel nach dem Aufwärmen kurze Zeit
ruhen, damit ein Temperaturausgleich stattfinden kann. Die empfohlene Ruhezeit nach dem Erhitzen
beträgt 2 bis 4 Minuten.
Verwenden Sie eine große feuerfeste Glasschlüssel mit Deckel. (Beachten
Sie, dass sich das Volumen von Reis während des Kochvorgangs verdoppelt.)
Abgedeckt erhitzen. Rühren Sie den Reis nach Ablauf der Garzeit aber vor der
Ruhezeit um. Geben Sie Salz, Kräuter oder Butter hinzu. Möglicherweise hat der
Reis nach Ablauf der Garzeit nicht das gesamte Wasser aufgenommen.
Geben Sie die Nudeln in eine große feuerfeste Glasschüssel. Geben Sie etwas
Salz in das Kochwasser, und rühren Sie die Nudeln dann gut um.
Ohne Abdeckung erhitzen. Rühren Sie zeitweise während des Garens und nach
dem Garen um. Lassen Sie die Nudeln abgedeckt ruhen, und gießen Sie dann das
Wasser ab.
Portions-
Leistung
größe (g)
(W)
250
900
375
250
900
375
250
900
250
900
250
900
Dauer
Ruhezeit
(min)
(min)
15 - 16
5
17½ - 18½
20 - 21
5
22 - 23
16 - 17
5
17 - 18
5
10 - 11
5
34
Anleitung
500 ml kaltes Wasser
hinzugeben.
750 ml kaltes Wasser
hinzugeben.
500 ml kaltes Wasser
hinzugeben.
750 ml kaltes Wasser
hinzugeben.
500 ml kaltes Wasser
hinzugeben.
400 ml kaltes Wasser
hinzugeben.
1 l heißes Wasser hinzuge-
ben.
Werbung
Inhaltsverzeichnis
