Teka TGF3 270 EU Bedienungsanleitung Seite 201

‫لحم العجل‬
‫لحم الضأن‬
‫منتجات‬
‫اللحوم‬
‫لحم بقر‬
‫الدواجن‬
‫وحيوانات‬
‫الصيد‬
،‫أسماك المياه العذبة (التراوت، الكارب، الكركي‬
،‫األسماك قليلة الدهون (القاروص، الطربوت‬
‫األسماك‬
‫والمأكوالت‬
‫األسماك الدهنية (بونيتو، ماكريل، بلوفيش، بوري‬
‫البحرية‬
‫اللحم والسمك‬
‫شريحة لحم‬
‫المشاوي‬
‫المكعبات‬
‫شرائح، قطع‬
‫قطع‬
‫المشاوي‬
‫المكعبات‬
‫المشاوي‬
‫شريحة لحم‬
‫المكعبات‬
‫اللحم المسلوق‬
‫اللحم المفروم‬
)‫أحشاء (قطع‬
‫سجق مخمر - سالمي‬
‫جامبون‬
‫الدجاج والديك الرومي‬
‫اإلوز‬
‫البط‬
‫أيل، أرنب، يحمور أوروبي‬ ‫يتم لفه في ورق ألمونيوم (ينبغي أال يزيد وزن الحصص عن 5.2 كجم، مع ضرورة فصل‬
)‫القرموط‬
‫يجب بعد التنظيف الشامل من الداخل وإزالة القشور غسل األسماك وتجفيفها وقطع الذيل وأجزاء‬
)‫موسى‬
)‫أحمر، أنشوجة‬
‫البكلويز‬
‫الكافيار‬
‫التقطيع بسُ مك 2 سم ووضع رقائق معدنية بين كل شريحة أو لفها بإحكام بغالف مرن‬
‫تعبئة قطع اللحم في كيس ثالجة أو لفها بإحكام بغالف مرن‬
‫وضع ورق األلمونيوم بين شرائح مقطعة أو لفها بشكل فردي بغالف مرن‬
‫وضع ورق األلمونيوم بين قطع اللحم أو لفها بشكل فردي بغالف مرن‬
‫تعبئة قطع اللحم في كيس ثالجة أو لفها بإحكام بغالف مرن‬
‫تعبئة قطع اللحم الصغيرة في كيس ثالجة أو لفها بإحكام بغالف مرن‬
‫تعبئة قطع اللحم في كيس ثالجة أو لفها بإحكام بغالف مرن‬
‫التقطيع بسُ مك 2 سم ووضع رقائق معدنية بين كل شريحة أو لفها بإحكام بغالف مرن‬
)‫يتم اللف في ورق ألمونيوم (ينبغي أال يزيد وزن الحصص عن 5.2 كجم‬
)‫يتم اللف في ورق ألمونيوم (ينبغي أال يزيد وزن الحصص عن 5.2 كجم‬
‫ي ُوضع بعبوته، في وعاء من األلومنيوم أو البالستيك‬
17
AR
‫اإلعداد‬
‫قطع صغيرة‬
‫قطع صغيرة‬
‫التعبئة بقطع صغيرة في كيس ثالجة‬
‫بدون توابل، في أكياس مسطحة‬
.‫يجب تعبئته حتى وإن كان مغل ف ًا‬
‫وضع ورق األلمونيوم بين الشرائح المقطعة‬
‫يتم لفه في ورق ألمونيوم‬
)‫العظام‬
.‫الرأس عند الضرورة‬
‫ت ُنظف و ت ُوضع في أكياس‬
‫أطول مدة‬
‫تخزين‬
)‫(شهر‬
8 – 6
8 – 6
8 – 6
8 – 6
8 - 4
8 - 4
8 - 4
8-12
8-12
8-12
8-12
3 - 1
‫قطع‬ 3 - 1
1-2
2-3
6 – 4
6 – 4
4-6
8 – 6
2
4-6
4 - 2
6 - 4
3 - 2