Inhaltsverzeichnis
Werbung
5 Bedienung
5.3
Übersicht Leistungsstufen
Leistungsstufe
1
2
3
4
5
6
7
8
9
18
Garverfahren
Schmelzen,
vorsichtiges
Erwärmen
Quellen
Fortkochen, Redu-
zieren, Dünsten
Fortkochen,
Schmoren
schonendes Braten
Braten, Frittieren
scharfes Braten,
schnelles Erhitzen
praktische Anwendung
Butter, Schokolade,
Gelatine, Saucen
Reis
Gemüse, Kartoffeln, Saucen,
Obst, Fisch
Teigwaren, Suppen, Schmorbraten
Rösti, Omeletten, paniertes Bratgut,
Bratwürste
Fleisch, Pommes frites
Steaks, Aufkochen von Wasser
Werbung
Inhaltsverzeichnis
