Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Doporučený recept: Na každých 110 g těsta přidejte 1 vejce (cca 50-60 ml), 0,5 -1 lžíci
Mouku (00 - pšeničná hladká světlá, případně T400 - pšeničná výběrová polohrubá), vejce
a olej přidejte do mísy. Těsto zpracujte hnětacím hákem nebo mísící metlou 6 - 10 minut při
rychlosti 1 - 2. Je-li směs příliš suchá, přidejte velmi malé množství vody. Vypněte spotřebič
a ručním hnětením vypracujte hladké těsto. Následně těsto ponechejte alespoň 90 minut
odležet. Nejkvalitnější těstoviny ale získáte, pokud těsto před zpracováním zabalíte do
potravinářské fólie a necháte přes noc odležet v chladničce.
Pro správnou funkci nástavců je třeba docílit správné konzistence těsta. Příliš tuhé těsto
nebude možno protlačit přes nástavce. Naopak, pokud použijete příliš měkké těsto,
vytvořené těstoviny nebudou držet tvar a budou se nadměrně lepit.
Uvedený recept je pouze doporučený a nebrání Vaší tvořivosti k přípravě dalších
rozmanitých druhů těstovin. Těsto si můžete obarvit například rajčatovým protlakem do
červena nebo rozmixovaným špenátem do zelena je třeba dodržet pravidlo 50 g přidané
suroviny na 110 g mouky. 50 g této suroviny nahrazuje jedno vejce.
Např. pro dávku 330 g mouky a 50 g špenátu přidejte už jen 2 vejce a 2 lžíce oleje a 2 lžíce
vody.
– Pro zachování celistvosti těstovin, je nutné zajistit dostatečný přísun těsta do strojku.
– Při tvorbě těstovin doporučujeme zvolit rychlost 1 nebo 2. Při rychlé produkci těstovin
(např s nástavcem I1) snižte rychlost na optimální otáčky.
– Pokud těsto zpracujete do válečku o menším průměru než je průměr otvoru podavače
a vložíte ho přímo do podavače, dosáhnete nejlepšího způsobu podávání těsta
– Vytlačované těsto krájejte ostrou kuchyňskou špachtlý nebo ostrým nožem přímo na
nástavci I a ponechte ho padat do zvolené nádoby. Doporučuje se dodržovat maximální
délku těstoviny 2 cm. Při tomto způsobu zpracování nedochází k přetěžování pohonné
jednotky.
– Čas zpracování se pohybuje v jednotkách minut a závisí na množství, druhu a kvalitě
použitého těsta.
– Při vaření dodržte pravidlo na každých 100 g těstovin 1 litr vody a 10 gramů soli.
IV. ÚDRŽBA
Nepoužívejte drsné a agresivní čisticí prostředky! Mlýnek na maso včetně veškerého
příslušenství, ihned po použití umyjte v horké vodě s přídavkem saponátu. Plastové
části a nástavce na těstoviny je možné mýt v myčce nádobí. Kovové díly se však do myčky
vkládat nesmí, protože čisticí prostředky mohou způsobit jejich ztmavnutí či rezivění.
Nástavce I můžete také snadno vyčistit pomocí vhodného jemného kartáčku.
Některé potraviny mohou určitým způsobem příslušenství zabarvit. To však nemá na funkci
spotřebiče žádný vliv a není důvodem k reklamaci spotřebiče! Toto zabarvení obvykle za
určitou dobu samo zmizí. Výlisky z plastu nikdy nesušte nad zdrojem tepla (např. kamna,
el./plynový sporák). Nástavce skladujte řádně očištěné na suchém, bezprašném místě
mimo dosah dětí a nesvéprávných osob.
oleje a 0,5 - 1 lžíci vody.
Doporučení
5 / 17
CZ
i
Werbung
Inhaltsverzeichnis
