Frymaster 3000 Bedienungsanleitung
Steuerung
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Andere Handbücher für 3000:
- Bedienungsanleitung (32 Seiten) ,
- Kurzanleitung (2 Seiten) ,
- Kurzanleitung (2 Seiten)
Inhaltsverzeichnis
Verwandte Anleitungen für Frymaster 3000
Inhaltszusammenfassung für Frymaster 3000
- Seite 1 Frymaster, ein Mitglied der Commercial Food Equipment Service Association, empfiehlt, von CFESA geprüfte Techniker zu beauftragen. 24-Stunden-Service-Hotline +1-800-551-8633 SEP 2011 *8196922* www.frymaster.com E-Mail service@frymaster.com...
- Seite 2 HINWEIS WENN DER KUNDE WÄHREND DER GARANTIEDAUER EIN ERSATZTEIL FÜR DIESES MANITOWOC FOOD SERVICE GERÄT VERWENDET, DAS NICHT ALS UNVERÄNDERTES NEUES ODER RECYCELTES ERSATZTEIL DIREKT BEI FRYMASTER DEAN ODER EINER IHRER AUTORISIERTEN KUNDENDIENSTE ERWORBEN UND/ODER GEGENÜBER SEINEM ORIGINALZUSTAND VERÄNDERT WURDE, WIRD DIESE GARANTIE HINFÄLLIG. AUßERDEM SIND FRYMASTER DEAN UND DEREN TOCHTERGESELLSCHAFTEN NICHT HAFTBAR FÜR...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
3000-Steuerung Bedienungsanleitung INHALTSVERZEICHNIS KAPITEL 1: Anweisungen für die 3000-Steuerung Anwendung der 3000 ....................... 1-1 3000-Menüstruktur ........................1-2 Einstellung des Hauptmenüs ....................1-3 Beckeneinstellungen ........................ 1-3 Info-Modus ..........................1-5 Produkteinstellung (Nur ein Sollwert) ..................1-8 Frittieren mit Mehrfachsollwerten Übersicht ................1-9 Produkteinstellung (Mehrfachsollwerte) ................ -
Seite 4: Kapitel 1: Anweisungen Für Die 3000-Steuerung
KAPITEL 1: ANWEISUNGEN FÜR DIE 3000-STEUERUNG Anwendung der 3000 AN/AUS • AN/AUS-Taste drücken; die Frittiermaschine heizt auf den Sollwert oder die Bereitschaftstemperatur und zeigt ABKÜHLEN oder ABSENKEN. Frittieren • Frittiermaschine zeigt ABKÜHLEN oder ABSENKEN. • Anzeige ABKÜHLEN: Produkttaste drücken; die Frittiermaschine heizt auf den Sollwert und zeigt ABSENKEN. -
Seite 5: 3000-Menüstruktur
Zusammenfassung der 3000-Menüstruktur... -
Seite 6: Einstellung: Hauptmenü
1.3 Einstellung: Hauptmenü Prüftaste drücken und 10 Sekunden halten, um zum Einstellungsmodus zu gelangen, der zuerst die Produkteinstellungen anzeigt. Steuerung abschalten und die untenstehenden Schritte befolgen um durch die Optionen zu navigieren. Linke Anzeige Rechte Anzeige Aktion drücken und halten, bis die Steuerung vom Hauptmenü auf die Produkteinstellung wechselt. Produkteinstellung Leer drücken um auf Produkteinstellung, Beckeneinstellung, Tech-Modus und Ende zu scrollen. - Seite 7 Linke Anzeige Rechte Aktion Anzeige ABLASSSCHALTER NEIN drücken, um auf die Optionen JA und NEIN zu scrollen. drücken. (Auf Ja stellen, wenn in der Frittiermaschine ein Ablassschalter installiert ist.) Standardeinstellung ist NEIN. ERHOLUNGSALARM DEAKTIVIERT drücken, um auf die Optionen DEAKTIVIERT und AKTIVIERT zu scrollen. drücken.
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Seite 8: Produkteinstellung (Nur Ein Sollwert)
Anzeige Produkteinstellung Leer drücken, um zur Beckeneinstellung zu scrollen und drücken. Beckeneinstellung Code 1656 eingeben. eingeben SYSTEM Leer drücken, um auf FILTERN zu scrollen: FILTERN Leer drücken. Filterzyklen bis zum drücken. (Dies ist die Gesamtanzahl an Frittierzyklen die durchgeführt werden, bevor eine Filtern Filteraufforderung erscheint. - Seite 9 1.5 INFO-MODUS: Betriebsstatistik ansehen Die 3000 sammelt und speichert Information über Die Kochzyklen und die Frittierzyklen. Diese Daten sind im Info-Modus zugänglich, der bei ein- oder ausgeschalteter Steuerung durch Drücken der Prüftaste erreicht wird. Die Schritte, um die Daten anzusehen, werden nachfolgend im Einzelnen beschrieben.
- Seite 10 1.5 INFO-MODUS Betriebsstatistik ansehen Forts. Linke Anzeige Rechte Anzeige Aktion In Gebrauch seit ZEIT drücken. (Dies ist das Datum und die Zeit an dem der ausgewählte Zeitraum beginnt.) FRITTIERZYKLEN Anzahl drücken. (Dies ist die Gesamtanzahl an Frittierzyklen seit dem Beginn des ausgewählten Zeitraums.) UNTERBROCHENE Anzahl...
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Seite 11: Hauptmenü: Produkteinstellung (Frittieren Mit Nur Einem Sollwert)
1.6 Hauptmenü: Produkteinstellung (Frittieren mit nur einem Sollwert) Die Programmierung der Speiseneinträge wird unten gezeigt. Die rechte Spalte zeigt die erforderliche Aktion zum weitermachen. Ein Programmierschritt kann jederzeit durch das Drücken der Beenden/Suchen-Taste verlassen werden und kehrt zu seinem Status vor dem Programmieren zurück. -
Seite 12: Übersicht Über (Segmentiertes) Frittieren Mit Mehrfachsollwerten
1.7 Übersicht über (segmentiertes) Frittieren mit Mehrfachsollwerten Die 3000 ist dazu in de Lage ein (segmentiertes) Frittieren mit Mehrfachsollwerten auszuführen, eine Funktion, die es erlaubt einen Frittierzyklus in eine Anzahl verschiedener Abschnitte zu unterteilen, jeder mit seiner eigenen Frittiertemperatur und -zeit. -
Seite 13: Hauptmenü: Produkteinstellung ((Segmentiertes) Frittieren Mit Mehrfachsollwerten)
1.8 Hauptmenü: Produkteinstellung ((Segmentiertes) Frittieren mit Mehrfachsollwerten) Linke Anzeige Rechte Anzeige Aktion drücken, bis die Steuerung das Hauptmenü für drei Sekunden anzeigt und dann auf PRODUKTEINSTELLUNG wechselt. Produkteinstellung Leer drücken. Produkteinstellung Code eingeben 1650 eingeben. Produkt auswählen Leer Gewünschte Produkttaste drücken. Name Produktname oder Tastennummer Produktnamen über die Tastatur eingeben. -
Seite 14: Filtermenü
Fülllinie des Behälters hinaus einfüllen. Die 3000 hat fünf Filtermenüoptionen: Filtern, Reinigen und Filtern, Entsorgen, Becken aus Vorrat füllen (nur Vorratsoption) und Auskochen (nur im AUS-Modus). Zu allen hat man Zugang durch Drücken und Halten der Filtertaste bis auf der Anzeige das Filtermenü... -
Seite 15: Filtern
NICHT versuchen, ein verstopftes Ablassventil von der Ventilvorderseite her zu säubern. Heißes Öl wird herausfließen und stellt eine große Verbrennungsgefahr dar. NICHT mit der Reinigungsstange auf das Ablassventil oder andere Gegenstände hämmern. Schäden an der Ventilkugel verursachen Lecks und machen die Frymaster-Garantie hinfällig. Filtern einschalten BESTÄTIGEN Filtern einschalten und drücken. -
Seite 16: Reinigen Und Filtern
Behälter abgelassen wird. Beim Ablassen von Fett in einen Entsorgungsbehälter nicht über die maximale Fülllinie des Behälters hinaus einfüllen. Zum sicheren und praktischen Ablassen und Entsorgen von verbrauchtem Fett oder Öl empfiehlt Frymaster den Einsatz der Frymaster Fettentsorgungseinheit (SDU). Die SDU ist von Ihrer örtlichen Vertriebsgesellschaft erhältlich. -
Seite 17: Entsorgen (Vorrat)
1.9.4 Entsorgen (Einstellung der VORRATSOPTION) Linke Anzeige Rechte Anzeige Aktion Schritte für den Zugang zum Filtermenümodus auf Seite 1-12 befolgen. Entsorgen Leer drücken. Jetzt entsorgen? Ja Nein drücken. Eine Ja-Antwort schaltet das Becken aus. Eine Nein-Antwort verzögert die Entsorgung und die Frittierzyklen werden fortgesetzt. -
Seite 18: Auskochen
Fett, wenn dieses auf die Frittiertemperatur erwärmt wird. 1.10 Polieren Die 3000 zeigt eine Reihe von Aufforderungen, während der Polierfilterzyklus ausgeführt wird. Zum Starten des Polierzyklus die Pfeile gleichzeitig drücken und halten. Nachfolgend werden die Schritte näher beschrieben . Eine "Wartet auf Polieren"-Meldung kann angezeigt werden, bis das Signal empfangen wird, dass die Wanne zum Starten des Polierzyklus bereit ist . -
Seite 19: Suchmodus
1.11 Suchmodus Der Tagesstatistikmodus kann verwendet werden, um die aktuelle Statistik zu einem Produkt während des Tages schnell anzusehen. Zum Ansehen der Statistik, die untenstehende Schritte befolgen. Linke Anzeige Rechte Anzeige Erklärungsaktion ABSENKEN: ABSENKEN Die Beenden/Such-Taste drücken. PRODUKT AUSWÄHLEN Leer Eine Produkttaste drücken, um die Tagesstatistik zu prüfen. -
Seite 20: Empfindlichkeitseinstellungen Für Verschiedene Produkte
1.12 TABELLE EMPFINDLICHKEITSEINSTELLUNGEN Empfindlichkeitseinstellungen für verschiedene Produkte Produkt 176° C Empfindlichkeitseinstellung Hähnchen Hähnchenfilet, 35 g 03:25 Hähnchenfilet (gefroren), 113 g 04:20 Hähnchen-Burger (gefroren), 142 g 06:15 Hähnchen, gefroren Frisches Hähnchen, 9 Stücke Kartoffeln Pommes Frites, dick geschnitten 03:43 Pommes Frites, normal, 13 mm 03:16 Pommes Frites, dünn geschnitten, 6 mm 01:50... -
Seite 21: Einleitung
Dieses Kapitel deckt zwar die meisten häufigen Probleme, es können jedoch auch Probleme auftreten, die hier nicht behandelt werden. In solchen Fällen wird Ihnen die Belegschaft der technischen Unterstützungsabteilung von Frymaster bei der Identifizierung und Lösung des Problems gern Hilfestellung leisten. -
Seite 22: Fehlermeldung Und Anzeigeprobleme
Fehlersuche Frittiermaschinen 2.2.1 Fehlermeldungen und Anzeigeprobleme PROBLEM WAHRSCHEINLICHE KORREKTURMAßNAHME URSACHEN A. Den Controller mit dem A. Controller ist nicht EIN/AUS-Schalter einschalten. eingeschaltet. B. Sicherstellen, dass die Keine Anzeige auf der B. Frittiermaschine ohne Frittiermaschine angeschlossen Steuerung. Stromversorgung. ist und der Trennschalter nicht C. - Seite 23 Problem mit dem Temperaturmessschaltkreis, Die Frittiermaschine abschalten Steuerung zeigt AUSFALL DER einschließlich Sonde oder und und Ihren Kundendienst TEMPERATURSONDE . beschädigter Kabelbäume verständigen. oder Steckverbinder der Steuerung.
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Seite 24: Filterprobleme
PROBLEM WAHRSCHEINLICHE KORREKTURMAßNAHME URSACHEN Diese Meldung wird beim Einschalten Schützproblem, Gasventil aus, angezeigt, wenn Luft in den Leitungen einer Steuerung zeigt Steuerung defekt, Trafo defekt, Gasfrittiermaschine ist. Prüfen, ob das Gasventil AUSFALL DER Höchsttemperaturthermostat offen ist. Wenn das Problem wieder auftritt, die HEIZUNG. -
Seite 25: Verzögert
VERZÖGERT Filtrieraufforderung JA drücken, um das Filtrieren zu starten. Steuerung zeigt Dies ist eine normale Anzeige, wenn ein POLIEREN Polieren verzögert wurde. Nach der nächsten Ein Polierzyklus wurde verzögert. VERZÖGERT Polieraufforderung JA drücken... -
Seite 26: Fehlerprotokoll-Codes
2.2.3 Fehlerprotokoll-Codes Code FEHLERMELDUNG ERKLÄRUNG FEHLER: AUSFALL TEMP.-SONDE Messwert der Temperatursonde liegt außerhalb des Sollbereichs. FEHLER: ZU HEISS 2 Messwert der Höchsttemperatur liegt außerhalb des Sollbereichs. ZU HEISS 1 Die Öltemperatur ist höher als 210 ° C oder in CE- Ländern höher als 202 °... -
Seite 27: Service-Hotline
Frymaster, L.L.C., 8700 Line Avenue, Shreveport, Louisiana 71106 (Techn. Unterstützung, Fax) TEL +1-318-865-1711 FAX (Ersatzteile) +1-318-688-2200 +1-318-219-7135 819-6922 SERVICE-HOTLINE SEP 2011 GEDRUCKT IN DEN USA +1-800-551-8633...