Frymaster 3000 Bedienungsanleitung
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Andere Handbücher für 3000:
- Bedienungsanleitung (27 Seiten) ,
- Kurzanleitung (2 Seiten) ,
- Kurzanleitung (2 Seiten)
Verwandte Anleitungen für Frymaster 3000
Inhaltszusammenfassung für Frymaster 3000
- Seite 1 Frymaster, ein Mitglied der Commercial Food Equipment Service Association, empfiehlt, von CFESA geprüfte Techniker zu beauftragen. 24-Stunden-Service-Hotline 1-800-551-8633 JUN 13 German *8197098* www.frymaster.com E-mail: service@frymaster.com...
- Seite 2 Cet appareil numerique n’emet pas de bruits radioelectriques depassany les limites de classe A et B prescrites dans la norme NMB-003 edictee par le Ministre des Communcations du Canada. GEFAHR Vor dem Transport, der Prüfung, Wartung und vor Reparaturen der Frymaster-Frittiermaschine ALLE Netzkabel aus den Steckdosen ziehen.
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
3000 Steuerung Software Versionen 3,4 Bedienungsanleitung INHALTSVERZEICHNIS KAPITEL 1: 3000 Version 3 Anweisungen für die Steuerung Verwendung der 3000 Version 3 ..................... 1-1 3000 Version 3 Modi ....................... 1-2 3000 Version 3 Menü Zusammenfassung Baumstruktur ............1-3 Setup Hauptmenü ........................1-4 Becken-Setup ........................... -
Seite 4: Verwendung Von 3000
KAPITEL 1: 3000 STEUERUNGSANWEISUNGEN 1.1 Verwendung von 3000 EIN/AUS • EIN/AUS-Taste drücken. Der Frittierer beginnt langsam den Schmelzzyklus auf die programmierte Temperatur aufzuheizen, bevor auf die vollständige Temperatur umgeschaltet und bis auf den Sollwert oder die Leerlauftemperatur aufgeheizt wird und zeigt Folgendes an: BEREIT. -
Seite 5: 3000 Version 3 Modi
Schritte in Verbindung mit der Programmierung dieser optionalen Merkmale sind in diesem Handbuch grau dargestellt. Wird 3000 mit deaktivierten Frittier- und Filtermerkmalen verwendet, sind die grau dargestellten Positionen in den Programmierschritten nicht sichtbar. Wenn Frittieren und Filter aktiviert sind, erscheinen die in diesem Handbuch grau dargestellten Positionen in den Programmierschritten, die Sie in der Steuerung finden. - Seite 6 1.3 3000 Menü Setup-Baumstruktur HINWEIS: Positionen in grau stehen im Filtermenü ...………………..………………………………………………………………………………….. [Bei eingeschaltetem Computer (ON), die Taste FILTER drücken und gedrückt halten] Zusammenhang mit optionalen Filter FRITTIER- und FILTERMODI des Reinigen und Filtern Entsorgen Computers. Werden diese Modi Becken aus Vorrat füllen (Nur Vorrat)
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Seite 7: Setup Hauptmenü
CE Belgien oder Nicht-CE (nicht europäische Standards), drücken Sie dann . Diese Option ist nur auf dem am weitesten entfernten linken Computer auf OCF Mehrfachbatterien und auf jedem altmodellmontierten 3000 verfügbar. ENERGIE Drücken Sie , um zur Auswahl zu scrollen: Gas oder Elektrisch, drücken Sie dann . - Seite 8 NICHTS Drücken Sie, um zur Auswahl Nichts oder Vorrat zu gelangen. Standard ist Nichts. Drücken Sie . Diese Option ist nur auf dem am weitesten entfernten linken Computer auf OCF Mehrfachbatterien und auf jedem altmodellmontierten 3000 verfügbar. ABLAUFSCHALTER Nein Drücken Sie , um zur Auswahl JA und NEIN zu gelangen. Drücken Sie . (Wenn JA eingestellt ist, wurde am Frittierer ein Ablaufschalter installiert.)
- Seite 9 1.5 Becken-Setup Forts. Linkes Display Rechtes Aktion Display DST-BEGINNMONAT Geben Sie den Beginnmonat der Sommerzeit mit den Tasten 1 - 10 ein. Standardmäßig ist der US-amerikanische Beginnmonat eingestellt. 3. Drücken Sie . DST-BEGINN AM Geben Sie den Sonntag, an dem die Sommerzeit beginnt, mit den Tasten 1 - 10 ein. SONNTAG (Standardmäßig ist der 2.
- Seite 10 Produkt-Setup Drücken , um bis zum Becken-Setup zu scrollen. Drücken Sie . Leer Becken-Setup Code eingeben 1656 eingeben. SYSTEM Drücken , um bis zur Fehlermeldung zu scrollen. Leer Fehlermeldung Leer Drücken Sie. (Dies ist das Protokoll der zehn häufigsten Fehlermeldungen.) JETZT Zeit/Datum Drücken Sie .
- Seite 11 1.6 INFO-MODUS: Betriebsstatistik Ansehen 3000 sammelt und speichert Informationen über Frittier- und Filterzyklen. Diese Daten befinden sich im Info-Modus und sind durch Drucken der Bestätigungstaste bei ein- oder ausgeschalteter Steuerung verfügbar. Die Schritte, die notwendig sind, um die Daten anzuzeigen, sind unten aufgeführt. HINWEIS: Wenn die Filteroption deaktiviert ist, können nicht alle unten gezeigten Daten erfasst werden.
- Seite 12 1.6 INFO-MODUS: Betriebsstatistik Ansehen (Forts.) BEENDEN BEENDEN Taste einmal drücken und dann drücken , um zur gewünschten Auswahl zu scrollen. Sobald die gewünschte Auswahl angezeigt wird, drücken Sie die Taste oder drücken Sie einmal die Taste Scannen, um die Steuerung auf AUS zu setzen. Gewählte Drücken Sie , um durch das Info-Modus-Menü...
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Seite 13: Hauptmenü Produkt-Setup (Frittiervorgang Mit Einzelnem Sollwert)
1.7 Hauptmenü Produkt-Setup (Frittiervorgang mit einzelnem Sollwert) Die Programmierung von Lebensmittelpositionen ist unten angegeben. Beachten Sie, dass die Steuerung ausgeschaltet sein muss und befolgen Sie diese Schritte. Die rechte Spalte enthält die notwendige Aktion, um den Vorgang fortzusetzen. Um einen Programmierschritt jederzeit zu beenden, die Taste Beenden/Scanen drücken, bis das Display zu AUS wechselt. Positionen, die grau angezeigt werden, erscheinen nicht, wenn die Option, die diese aktiviert, nicht aktiv ist. - Seite 14 1 ALARMTON Kurz Drücken Sie , um zur Auswahl der Alarmtöne Schütteln zu (Alarmton scrollen. Drücken Sie . Die Standardeinstellung ist KURZ. Schütteln) 2 Alarmzeit 0:00 Drücken Sie . Belassen Sie die Einstellung bei 0:00, wenn ein Sekundenalarm nicht erforderlich ist. Falls erforderlich, geben Sie die Zeit ein und befolgen die o.
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Seite 15: Mehrere Sollwerte (Segmentiert) Frittierübersicht
1.8 Mehrere Sollwerte (segmentiert) Frittierübersicht ein Option, die im Tech-Modus des Computers durch Aktivierung von Nach dem Aktivieren des Frittiermerkmals in 3000 ist segmentiertes Frittieren möglich. Das Frittieren ermöglicht werden muss. Die bedeutet, dass das Produkt bei mehreren Frittiertemperaturen frittiert werden kann, wobei sich Programmsequenz erscheint nicht, die Temperaturen an den vom Benutzer programmierbaren Punkten im Frittierzyklus ändern. -
Seite 16: Hauptmenü Produkt-Setup: (Frittieren Mit Mehreren Sollwerten (Segmentiert*)
1.9 Hauptmenü Produkt-Setup: (Frittieren mit mehreren Sollwerten (Segmentiert*) *Nicht verfügbar, wenn die Frittieroption deaktiviert ist Linkes Rechtes Aktion Display Display Drücken Sie , bis die Steuerung den INFO-MODUS durchsucht und zum HAUPTMENÜ und dann zu PRODUKT-SETUP wechselt. Produkt-Setup Leer Drücken Sie. Produkt-Setup Code eingeben 1650 eingeben. - Seite 17 eingegebene Zeit . 4 TEMPR 0:00 oder Geben Sie die Temperatur des dritten Segments ein und drücken Sie zuvor programmierte Temperatur 4 Sensitivität 0 oder der . Geben Sie einen flexiblen Wert von 0 - 9 für das Produkt ein und drücken Sie zuvor eingegebene Wert...
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Seite 18: Filtermenü
Die unten dargestellten Filterfunktionen sind nur verfügbar, wenn die Filteroption in C3000 aktiviert ist. Wenn die Filter deaktiviert sind, hat die Filtertaste keine Funktion. Wird sie bei ein- oder ausgeschaltetem Frittierer gedrückt, hat dies keine Auswirkung. Siehe Seite 1-2 des Handbuchs, das eine Erklärung zur Aktivierung der 3000 Optionen enthält. -
Seite 19: Filter
Beim Ablassen von Öl in einen Entsorgungsbehälter oder in eine tragbare Filtriereinheit nicht über die maximale Fülllinie des Behälters hinaus einfüllen. 3000 hat fünf Filtermenüoptionen: Filter, Reinigen und Filtern, Entsorgen, Becken aus HINWEIS: Die grau gezeigten Vorrat befüllen (Nur Option Vorrat) und Auskochen (nur im OFF-Modus). Alle Programmsequenzen erscheinen Optionen sind zugänglich, wenn die Filtertaste gedrückt und gedrückt gehalten wird,... - Seite 20 ABLASSVENTIL SCHLIESSEN Leer Ablassventil schließen. Füllen :45 Sek. Zähler zählt Nicht erforderlich. nach unten Filter abschalten (OFF), BESTAETIGEN oder . Schalten Sie den Filter aus und drücken Sie WENN ER VOLL IST GEFAHR Das Krümelblech von Frittiermaschinen, die mit einem Filtersystem ausgestattet sind, muss täglich am Ende des Frittierbetriebs in einen brandsicheren Behälter entleert werden.
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Seite 21: Reinigen Und Filtern
Beim Ablassen von Fett in einen Entsorgungsbehälter nicht über die maximale Fülllinie des Behälters hinaus einfüllen. Zum sicheren und praktischen Ablassen und Entsorgen von verbrauchtem Öl oder empfiehlt Frymaster die Verwendung der Fettentsorgungsheit (SDU). Die SDU ist von Ihrer örtlichen Vertriebsgesellschaft erhältlich. -
Seite 22: Entsorgen (Vorrat)
FILTERWANNE EINSETZEN BESTAETIGEN Setzen Sie die Wanne ein und drücken Sie oder . Becken füllen BESTAETIGEN Befüllen Sie das Becken mit frischem Öl und drücken Sie oder , wenn es voll ist. GEFAHR BEI VERWENDUNG VON FESTEM FETT DAS FETT GANZ IN DIE FRITIERWANNE HINUNTER PACKEN. DIE FRITTIERWANNE NICHT MIT EINEM BLOCK FESTEN FETTS BETREIBEN, DER IM OBEREN TEIL DER FRITTIERWANNE SITZT. -
Seite 23: Becken Aus Vorrat Befüllen (Option Nur Vorrat)
AUSKOCHEN BESTAETIGEN Drücken Sieoder .Schaltet sich ein und heizt auf 195 ºF (91 ºC). Der Auskoch-Timer STARTEN startet. AUSKOCHEN 3000 Der Timer beginnt zurück zu zählen. AUSKOCHEN BESTAETIGEN Drücken Sieoder , um den Alarm zu bestätigen und zu annullieren. 1-20... -
Seite 24: Polieren
Fett, wenn dieses auf die Frittiertemperatur erwärmt wird. 1.11 Polieren 3000 zeigt mehrere Aufforderungen an, wenn der Polierfilterzyklus läuft. Um das Polieren zu starten, halten Sie die beiden Pfeile gleichzeitig gedrückt. Die Schritte sind unten detailliert angegeben. Die Meldung “Auf Polieren wird gewartet”... - Seite 25 Kurzname Drücken Sie , um zur nächsten Produktstatistik zu gelangen. Abgekürzter Produktname mit 4 Zeichen VERBLEIBENDE Anzahl der verbleibenden Frittiergänge bis zur Filteraufforderung. Drücken Sie . Nummer FRITTIERGÄNGE FRITTIERGÄNGE HEUTE Nummer Anzahl der heute beendeten Frittiergänge. Drücken Sie . FRITTIERGÄNGE SEIT Anzahl der Frittiergänge seit der letzten Entsorgung.
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Seite 26: Empfindlichkeitseinstellungen Für Verschiedene Produkte
1.13 Tabelle Empfindlichkeitseinstellungen Empfindlichkeitseinstellungen für verschiedene Produkte Empfindlichkeits- Produkt 176° C einstellung Hühnchen Hühnchenfilet, 35 g 3:25 Hühnchenfilet (gefroren), 113 g 4:20 Hühnchen-Burger (gefroren), 142 g 6:15 Hühnchen, gefroren Frisches Hühnchen, 9 Stücke Kartoffeln Pommes Frites, dick geschnitten 3:43 Pommes Frites, normal, 13 mm 3:16 Pommes Frites, dünn geschnitten, 6 mm 1:50... -
Seite 27: Einleitung
Dieses Kapitel deckt zwar die meisten häufigen Probleme, es können jedoch auch Probleme auftreten, die hier nicht behandelt werden. In solchen Fällen wird Ihnen die Belegschaft der technischen Unterstützungsabteilung von Frymaster bei der Identifizierung und Lösung des Problems gern Hilfestellung leisten. -
Seite 28: Fehlersuche Und -Behebung
Fehlersuche und -behebung beim Frittierer 2.2.1 Fehlermeldungen und Anzeigeprobleme KORREKTURMAßNAHME PROBLEM WAHRSCHEINLICHE URSACHEN A. Steuerung ist nicht eingeschaltet. A. Steuerung EIN/AUS-Schalter einschalten. Keine Anzeige am B. Keine Stromversorgung des B. Sicherstellen, dass der Frittierer angeschlossen ist und der Trennschalter nicht ausgelöst hat. Computer. -
Seite 29: Filterprobleme
KORREKTURMAßNAHME PROBLEM WAHRSCHEINLICHE URSACHEN Diese Meldung wird beim Einschalten Kontaktgeberproblem, Gasventil angezeigt, wenn Luft in den Leitungen des Steuerung zeigt aus, Steuerung beschädigt, Trafo Frittierers ist. Prüfen, ob das Gasventil offen HEATING defekt, Grenzwertregelungs- ist. Wenn das Problem immer wieder auftritt, STÖRUNG. -
Seite 30: Verwendung Der Tech-Modi
2.2.3 Verwendung der Tech-Modi Die 3000 Steuerung verfügt über zwei Tech-Modi-Menüs. Ein Tech-Modus-Menü ist über Code 3000 zugänglich und ermöglicht, dass Frittiergänge und Filtermodi ein- und ausgeschaltet werden können. Das andere, das über Code 7628 zugänglich ist, macht es möglich, dass die Steuerung zwischen alten Frittierern und OCF-Frittierern, die über eine CAN-Bus Kommunikations-Capability... - Seite 31 Systemtyp OCF30 oder Altgerät Drücken Sie , um auf ALTGERÄT oder OCF umzuschalten. Drücken Sie . ENERGIE Drücken Sie , um zu ELEK zu wechseln. Drücken Sie . Drücken Sie, , um zu ändern. Drücken Sie . Durchsucht die Frittierermodelle Frisches Öl Jib oder nichts Drücken Sie , um zu ändern.
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Seite 32: Service-Hotline
Frymaster, L.L.C., 8700 Line Avenue, Shreveport, Louisiana 71106 TEL 1-318-865-1711 FAX (Ersatzteile) (Technischer Support, Fax) +1-318-688-2200 1-318-219-7135 819-7098 SERVICE-HOTLINE Juni 2013 GEDRUCKT IN DEN USA 1-800-551-8633...