Übersicht Über (Segmentiertes) Frittieren Mit Mehrfachsollwerten - Frymaster 3000 Bedienungsanleitung

1.7 Übersicht über (segmentiertes) Frittieren mit Mehrfachsollwerten
Die 3000 ist dazu in de Lage ein (segmentiertes) Frittieren mit Mehrfachsollwerten auszuführen, eine Funktion,
die es erlaubt einen Frittierzyklus in eine Anzahl verschiedener Abschnitte zu unterteilen, jeder mit seiner
eigenen Frittiertemperatur und -zeit.
Eine abgekürzte Version der Programmierung eines 13-minütigen Frittierzyklus mit vier verschiedenen
Frittiertemperaturen wird nachfolgend dargestellt. Schritte wurden zum besseren Verständnis
komprimiert. Die Frittierzeiten repräsentieren das jeweilige Segment, wenn es auf der Zeitachse des
gesamten Frittierzyklus erscheint. In diesem Beispiel erfolgt der erste Temperaturwechsel bei 11
Minuten verbleibender gesamter Frittierdauer; 11 wird eingegeben bei der Aufforderung für die zweite
Frittierzeit. Nach zwei Minuten der gesamten Frittierdauer wird die Temperatur verändert; 11 Minuten
verbleiben noch. Die Frittierzeiten für die verbleibenden Segmente erhält man durch Abziehen der
Segmentlänge von der verbleibender Frittierdauer. Die vollständige Programmierschritte werden auf
den Seiten 10 und 11 gezeigt.
• Schritt 1 stellt die gesamte Frittierdauer und den ersten Sollwert ein.
• Schritt 2 stellt die Dauer des ersten Frittiersegments ein, 2 Minuten, sowie den Sollwert des
ersten Temperaturwechsels.
• Schritt 3 stellt die Dauer des zweiten Frittiersegments ein, 4 Minuten, sowie den Sollwert des
zweiten Temperaturwechsels.
• Schritt 4 stellt die Dauer des dritten Frittiersegments ein, 3 Minuten, sowie den Sollwert des
dritten Temperaturwechsels.
Die vier verbleibenden Minuten der Frittierdauer laufen mit der abschließenden Temperatur ab. Für
diese letzten Minuten ist keine weitere Eingabe erforderlich.
2:
Verbleibende
Frittierzeit
Minus
Segmentlänge
Bei 3000
eingegeben
160°C eingeben,
der erste
Temperaturwechsel
.
Eingabe von 13:00, die gemeinsame Zeit aller Frittierzyklen und 171°C,
die Ausgangssolltemperatur.
1:
3:
13
Verbleibende
11
Frittierzeit
-2
Minus
-4
Segmentlänge
11
Bei 3000
eingegeben
154°C eingeben,
der zweite
Temperaturwechsel
.
2 min 4 min
171°C
160°C
2:00 4:00
0 1 2 3 4
5
4:
Verbleibende
7 Für die letzten
7
Frittierzeit
4 Minuten der
Minus
Frittierzeit ist keine
-3
Segmentlänge
Eingabe erforderlich.
Der Computer zählt
Bei 3000
4
am letzten, in Schritt
eingegeben
4 eingestellten
Sollwert einfach die
166°C eingeben,
verbleibenden
der dritte
Minuten zurück.
Temperaturwechsel
.
3 min
4 min
166°C
154°C
6:00 8:00 10:00
6 7 8 9 10
1-9
12:00
11 12 13