Conseils De Cuisson - AEG BEK101010M Benutzerinformation

10.3 Conseils de cuisson

Résultats de cuisson
Le dessous du gâteau n'est
pas suffisamment cuit.
Le gâteau s'affaisse et devient
mou ou plein de grumeaux.
Le gâteau est trop sec.
La cuisson du gâteau n'est
pas homogène.
Le gâteau n'est pas cuit à la
fin de la durée de cuisson indi‐
quée dans la recette.
10.4 Cuisson sur un seul niveau
Utilisez la fonction : Chauffage Haut/ Bas.
CUISSON DANS DES MOULES
Fond de tarte - pâte brisée, préchauffer le four à vide
Fond de tarte - mélange de génoise
Tartes salées
Savarin / Brioche
Cheesecake
Quatre-quarts / Gâteaux aux fruits
38 FRANÇAIS
Cause possible
La position de la grille est incorrec‐
te.
La température du four est trop éle‐
vée.
Température du four trop élevée et
durée de cuisson trop courte.
Température de cuisson trop bas‐
se.
Durée de cuisson trop longue.
Température du four trop élevée et
durée de cuisson trop courte.
La pâte à gâteau n'est pas correc‐
tement répartie.
Température de cuisson trop bas‐
se.
Solution
Placez le gâteau sur un niveau plus bas.
La prochaine fois, réglez une température
du four légèrement plus basse.
Réglez une température de cuisson légè‐
rement inférieure et un temps de cuisson
plus long la prochaine fois.
La prochaine fois, réglez une température
du four plus élevée.
La prochaine fois, réduisez le temps de
cuisson.
Réglez une température de cuisson légè‐
rement inférieure et un temps de cuisson
plus long la prochaine fois.
La prochaine fois, étalez la préparation de
façon homogène sur le plateau de cuis‐
son.
La prochaine fois, réglez une température
du four légèrement plus élevée.
(°C) (min)
190 - 210 10 - 25
170 - 190 20 - 25
180 - 200 40 - 60
160 - 180 50 - 70
160 - 180 60 - 90
150 - 170 70 - 90
2
2
1
1
1
1