Crochets Pétrisseurs; Pâte Levée - Bosch MFQ35 Serie Gebrauchsanleitung

Pâte à cake
Recette de base
– 250 g de farine
– 125 g de sucre
– 125 g de margarine
– 2 œufs
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 sachet de levure chimique
– 75 g de lait
■ Mélanger tous les ingrédients avec les
fouets mixeurs pendant env. ½ minute à
la vitesse 1, puis env. 3 à 4 minutes à la
vitesse 5.
■ En fonction de la recette, incorporer les
autres ingrédients (p. ex. raisins secs,
écorces d'orange ou de citron confites).
■ Pour faire un gâteau marbré, mélanger
une moitié de la pâte avec un peu de
cacao.
Crochets pétrisseurs
Les crochets pétrisseurs permettent de
préparer différentes pâtes, p. ex. pâte
levée, pâte à pizza, pâte à strudel, pâte
à pain ou pâte sablée).
Pâte levée
– 500 g de farine
– 1 sachet de levure sèche ou 25 g de
levure fraîche
– 1 œuf
– 210–220 g de lait chaud
– 80 g de beurre (à température
ambiante)
– 80 g de sucre
– 1 pincée de sel
– Le zeste d'un demi citron ou de l'arôme
de citron
■ Déposer tous les ingrédients dans le bol
mélangeur.
■ Mélanger le tout à faible vitesse pendant
env. 30 secondes, puis à vitesse 5
pendant env. 5 minutes.
Pain ou petits pains complets
– 250 g farine de blé complet
– 250 g de farine de blé
– 1 c. à s. de sucre
– 1 c. à s. de margarine
– ½ c. à s. de sel
– 1 ½ sachet de levure sèche
– 300 ml d'eau tiède
■ Verser tous les ingrédients dans le bol
mélangeur.
■ Mélanger le tout à faible vitesse pendant
env. 30 secondes, puis à vitesse 5
pendant env. 5 minutes.
Important : à partir de cette quantité de
pâte, il est possible de former 12 petits
pains ou un pain en forme de cake.
Sous réserve de modifications.
Recettes fr
11