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Backergebnis
Der Kuchen fällt zusammen
und wird feucht, klumpig
oder streifig.
Der Kuchen ist zu trocken.
Der Kuchen ist zu trocken.
Der Kuchen ist unregelmäs-
sig gebräunt.
Der Kuchen ist unregelmäs-
sig gebräunt.
Der Kuchen ist nach der
eingestellten Zeit nicht fertig
gebacken.
8.4 Backen auf einer
Einschubebene
Verwenden Sie die Funktion Ober-/
Unterhitze.
Backen in Formen
Speise
Gugelhupf oder Bri-
oche
Sandkuchen/Früch-
tekuchen
Fatless sponge ca-
ke/Biskuit (ohne
Butter)
Tortenboden - Mür-
beteig
Tortenboden - Rühr-
teig
Mögliche Ursache
Der Teig enthält zu viel Flüs-
sigkeit.
Die Backofentemperatur ist
zu niedrig.
Die Backzeit ist zu lang.
Die Backofentemperatur ist
zu hoch und die Backzeit
zu kurz.
Der Teig ist ungleich verteilt. Verteilen Sie den Teig
Die Backofentemperatur ist
zu niedrig.
Temperatur (°C)
160 - 180
150 - 170
160
1)
190 - 210
170 - 190
Abhilfe
Weniger Flüssigkeit verwen-
den. Beachten Sie die
Rührzeiten, vor allem beim
Einsatz von Küchenmaschi-
nen.
Stellen Sie beim nächsten
Kuchen eine höhere Back-
ofentemperatur ein.
Stellen Sie beim nächsten
Kuchen eine kürzere Back-
zeit ein.
Stellen Sie eine niedrigere
Backofentemperatur und ei-
ne längere Backzeit ein.
gleichmässig auf dem Ku-
chenblech.
Stellen Sie beim nächsten
Kuchen eine etwas höhere
Backofentemperatur ein.
Dauer (Min.)
50 - 70
70 - 90
30 - 50
10 - 25
20 - 25
DEUTSCH
13
Einschubebene
1
1
2
2
2
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