Pelgrim OVP826MAT Bedienungsanleitung Seite 76

Cuisson des pâtisseries
Ne cuisez les gâteaux que sur un seul gradin et utilisez des moules de couleurs sombres.
Les moules clairs réfléchissent la chaleur et les gâteaux ne dorent pas.
Posez toujours les moules sur la grille. Ôtez-la si vous utilisez la plaque à pâtisserie livrée
avec l'appareil.
Le préchauffage diminue le temps de cuisson.
Type d'aliment
PÂTISSERIES
Soufflé aux légumes
Soufflé sucré
Petits pains *
Pain blanc, 1 kg *
Pain au sarrasin, 1 kg *
Pain complet, 1 kg *
Pain de seigle, 1 kg *
Pain à l'épeautre, 1 kg *
Gâteau aux noix
Génoise*
Petits gâteaux à la levure
boulangère Macarons
Chaussons au chou (Pirojki) *
Gâteau / tarte aux fruits
Meringues
Brioche fourrée à la confiture
(Buchtel autrichien)
32
Gradin (à partir
du bas)
2
2
3
3
3
3
3
3
2
2
3
3
2
3
3
Température
(°C) cuisson (min.)
190-210
170-190
190-210
220
180-190
180-190
180-190
180-190
180-190
170-180
160-170
200-210
190-200
130-150
80-90
170-180
Durée de
35-45
40-50
20-30
10-15
30-40
50-60
50-60
50-60
50-60
50-60
30-40
20-30
25-35
80-100
110-130
30-40