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Inbetriebnahme und zubereitung
Die Reihenfolge der kommenden Schritte muss unbedingt eingehalten werden!
Vor der Inbetriebnahme müssen alle Sicherheitsanweisungen der vorherigen Kapitel zu
den Themen Anschluss und Dichtheit beachtet werden.
Entferne bitte zunächst den Grillrost aus dem Beefer. (Das Fleisch sollte später auf einen
kalten Rost gelegt werden.) Die Fettschublade
finden, damit herabtropfende Fleischsäfte aufgefangen werden können. Die Gastronorm-
schale sollte zusätzlich immer unten im Beefer stehen.
Zur Inbetriebnahme des Beefers wird zunächst das Ventil der Gasflasche oder der
Gassteckdose geöffnet. Zu diesem Zeitpunkt darf an keiner Stelle Gas ausströmen oder
Gasgeruch wahrnehmbar sein. Sollte dies doch der Fall sein, darf das Gerät nicht in Be-
trieb genommen werden.
Der Einstellknopf
am Gerät muss
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in „Großstellung" stehen (= maximale
Leistung von mehr als 800°C). Die beiden
Brenner können unabhängig voneinander
gezündet werden.
Den Zündknopf
drücken und gedrückt
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halten, es muss ein deutlich wahrnehm-
bares „Ticken" in kurzen Abständen zu
hören sein.
Erst jetzt den Einstellknopf
Sobald sich das Gas entzündet hat, Zündknopf
Sicherheitsventils aber noch ca. 5-10 Sekunden gedrückt halten und dann erst loslassen,
Beide Brenner werden durch diesen Vorgang gezündet.
Das Gerät sollte nun etwa 5 Minuten vorheizen.
Vor der Zubereitung sollte das Fleisch Zimmertemperatur haben. So kann der gewünschte
Gargrad besser erreicht werden und es entsteht eine gleichmäßigere Kruste.
Filets vom Thunfisch oder Lachs können ebenso mit einer schmackhaften sehr dünnen
Kruste überzogen werden, wobei sie in der Mitte sogar einen rohen Kern behalten können.
Auch dieser Effekt ist auf konventionellen Grillgeräten kaum zu erzielen, da immer die Gefahr
besteht, dass der Fisch in der Mitte zu gar und damit trocken wird, wenn die Kruste außen
die gewünschte Röstung hat. Das Gargut klebt im Beefer außerdem nicht am Grillrost fest.
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niederdrücken, um die Gaszufuhr zu öffnen.
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muss leer sein und sich im Gerät be-
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loslassen, den Einstellknopf
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1
2
des
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