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Einstellempfehlungen zum Backen
Speise
Spritzgebäck
Spritzgebäck
Spritzgebäck, 2 Ebenen
Spritzgebäck, 3 Ebenen
Small Cakes
Small Cakes
Small Cakes, 2 Ebenen
Small Cakes, 3 Ebenen
Wasserbiskuit
Wasserbiskuit
Wasserbiskuit
Wasserbiskuit, 2 Ebenen Springform
Das Gerät 5 Minuten vorheizen. Nicht die Funktion Schnellaufheizen verwenden.
1
Das Gerät vorheizen. Nicht die Funktion Schnellaufheizen verwenden.
2
Dämpfen
Schieben Sie die Universalpfanne eine Ebene unter
dem gelochten Behälter, Größe XL, ein, wenn dies in
den Einstellempfehlungen angegeben ist.
Einschubhöhen
Einschubhöhen beim Dämpfen auf einer Ebene
¡ Maximal 2,5 kg verwenden.
Einstellempfehlungen zum Dämpfen
Speise
Erbsen, gefroren, zwei Be-
hälter
1
Die Prüfung ist beendet, wenn an der kältesten Stelle 85 °C erreicht sind (siehe IEC 60350-1).
Die Prüfung ist beendet, wenn an der kältesten Stelle 85 °C erreicht sind (siehe IEC 60350-1).
2
Das Gerät vorheizen.
3
Ein vergleichbarer Garegrad zwischen Referenzprobe und Hauptprobe wird erzielt, wenn die Referenzprobe 5 Mi-
4
nuten (hergestellt wie in IEC 60350-1 beschrieben) gegart wird.
Zubehör / Geschirr Höhe
Backblech
3
Backblech
3
Universalpfanne
3+1
+
Backblech
2x
4+3+1
Backblech
+
1x
Universalpfanne
Backblech
3
Backblech
3
Universalpfanne
3+1
+
Backblech
2x
4+3+1
Backblech
+
1x
Universalpfanne
Springform
2
Ø 26 cm
Springform
2
Ø 26 cm
Springform
2
Ø 26 cm
3+1
Ø 26 cm
Zubehör / Geschirr
2x
Dampfgarbehälter,
Größe XL
+
Universalpfanne
Heizart
Temperatur in °C Dampfinten-
→ Seite 7
140 - 150
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130 - 140
1
160
1
150
1
150
1
140
160 - 170
160 - 170
1. 150 - 160
2. 150 - 160
150 - 170
¡ Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 2
Einschubhöhen beim Dämpfen auf zwei Ebenen
¡ Maximal 1,8 kg pro Ebene verwenden.
¡ Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 4
¡ Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 3
Höhe
Heizart
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4+3+1
So gelingt's de
sität
1
-
1
-
1
-
1
-
-
-
-
-
2
-
2
-
Dampfzuga-
be gering
-
2
-
Temperatur in °C
Dauer in Min.
1, 2
100
-
Dauer in
Min.
25 - 40
25 - 40
30 - 40
35 - 55
20 - 30
25 - 35
25 - 35
35 - 45
25 - 35
25 - 35
1. 10
2. 20-25
30 - 50
45
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