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de So gelingt's
Auftauen
Tauen Sie tiefgefrorene Speisen mit Ihrem Gerät auf.
Zubereitungshinweise zum Auftauen
¡ Die Auftaustufe ist zum Auftauen von tiefgefrorenem
Obst und Gemüse geeignet.
¡ Verwenden Sie zum Auftauen von Gebäck die Heiz-
art CircoTherm-Heißluft.
¡ Geflügel, Fleisch und Fisch tauen Sie besser im
Kühlschrank auf.
¡ Nehmen Sie gefrorene Lebensmittel zum Auftauen
aus der Verpackung.
¡ Zubehör / Geschirr:
– Geben Sie tiefgefrorenes Obst und Gemüse in
den gelochten Dampfbehälter, Größe XL. Um ab-
tropfende Flüssigkeiten aufzufangen, die Univer-
salpfanne darunter einschieben.
– Geben Sie Tiefgefrorenes, bei dem Flüssigkeit in
der Speise bleiben soll, in die Universalpfanne
oder in einem Geschirr auf den Rost, z. B. Tief-
kühl-Rahmspinat.
– Legen Sie Gebäck auf den Rost.
Einstellempfehlungen zum Regenerieren
Speise
Pizza, gebacken
Brötchen, Baguette, ge-
backen
Das Gerät vorheizen.
1
Warmhalten
Zubereitungshinweise zum Warmhalten
¡ Halten Sie fertiggegarte Speisen mit der Heizart
"Ober-/Unterhitze" bei 70 °C warm. So vermeiden
Sie Kondensatbildung und müssen den Garraum
nicht auswischen.
¡ Decken Sie die Speisen nicht ab.
24.9 Prüfgerichte
Die Informationen in diesem Abschnitt richten sich an Prüfinstitute, um das Prüfen des Geräts nach EN 60350‑1. zu
erleichtern.
Backen
¡ Die Einstellwerte gelten für das Einschieben in den
kalten Garraum.
¡ Beachten Sie die Hinweise zum Vorheizen in den
Einstellempfehlungen. Die Einstellwerte gelten ohne
Schnellaufheizen.
¡ Verwenden Sie zum Backen zunächst die niedrigere
der angegebenen Temperaturen.
¡ Gleichzeitig eingeschobene Gebäcke auf Backble-
chen oder in Formen müssen nicht gleichzeitig fer-
tigwerden.
¡ Einschubhöhen beim Backen auf 2 Ebenen:
– Universalpfanne: Höhe 3
44
Zubehör / Geschirr Höhe
Rost
2
Rost
2
¡ Die Einstellempfehlungen gelten für Speisen mit Ge-
friertemperatur (-18 °C).
Regenerieren
Wärmen Sie Speisen schonend mit Dampfunterstüt-
zung auf. Die Speisen schmecken und sehen aus wie
frisch zubereitet. Auch Backwaren vom Vortag können
Sie aufbacken.
Zubereitungshinweise zum Regenerieren
¡ Verwenden Sie offenes, hitzebeständiges und
dampfgeeignetes Geschirr.
¡ Verwenden Sie flaches und weites Geschirr. Kaltes
Geschirr verlängert das Regenerieren.
¡ Stellen Sie Geschirr auf den Rost.
¡ Legen Sie Speisen, die Sie nicht in Geschirr zuberei-
ten, direkt auf den Rost in Ebene 2, z. B. Brötchen.
¡ Decken Sie die Speisen nicht ab.
¡ Öffnen Sie während des Regenerierens die Gar-
raumtür nicht, da sonst viel Dampf entweicht.
¡ Wischen Sie den Garraum nach dem Regenerieren
trocken.
Heizart
Temperatur in °C Dampfinten-
→ Seite 7
1
170 - 180
1
160 - 170
¡ Speisen nicht länger als 2 Stunden warmhalten.
¡ Beachten Sie, dass manche Speisen beim Warmhal-
ten weitergaren.
Die verschiedenen Dampfzugabestufen eignen sich
zum Warmhalten von:
¡ Stufe 1: Bratenstücke und kurz Gebratenes
¡ Stufe 2: Aufläufe und Beilagen
¡ Stufe 3: Eintöpfe und Suppen
Backblech: Höhe 1
– Formen auf dem Rost:
Erster Rost: Höhe 3
Zweiter Rost: Höhe 1
¡ Einschubhöhen beim Backen auf 3 Ebenen:
– Backblech: Höhe 4
– Universalpfanne: Höhe 3
– Backblech: Höhe 1
¡ Wasserbiskuit
– Wenn Sie auf 2 Ebenen backen, die Springfor-
men versetzt übereinander auf die Roste stellen.
Dauer in
sität
Min.
-
5 - 15
-
10 - 20
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