Inhaltsverzeichnis
Werbung
Einstellempfehlungen zum Sanftgaren
Speise
Entenbrust, je 300 g
Schweinefilet, ganz
Rinderhüfte, 6-7 cm dick,
1,5 kg, durch
Rinderfilet, 4-6 cm dick,
1 kg
Kalbsmedaillons, 4 cm dick Offenes Geschirr
Lammrücken, ausgelöst, je
200 g
1
Das Gerät vorheizen.
25.7 Prüfgerichte
Diese Übersichten wurden für Prüfinstitute erstellt, um
das Prüfen des Geräts nach EN 60350-1 zu erleich-
tern.
Backen
Beachten Sie diese Informationen beim Backen von
Prüfgerichten.
Generelle Hinweise
¡ Die Einstellwerte gelten für das Einschieben in den
kalten Garraum.
¡ Beachten Sie die Hinweise zum Vorheizen in den
Tabellen. Die Einstellwerte gelten ohne Schnellauf-
heizen.
¡ Zum Backen zunächst die niedrigere der angegebe-
nen Temperaturen verwenden.
Einschubhöhen
Einschubhöhen beim Backen auf zwei Ebenen:
Hinweis: Gleichzeitig eingeschobene Gebäcke auf
Backblechen oder in Formen müssen nicht gleichzeitig
fertig werden.
¡ Universalpfanne: Höhe 3
Backblech: Höhe 1
Einstellempfehlungen zum Backen
Speise
Spritzgebäck
Spritzgebäck
Spritzgebäck, 2 Ebenen
Spritzgebäck, 3 Ebenen
Small Cakes
Small Cakes
Das Gerät 5 Minuten vorheizen. Nicht die Funktion Schnellaufheizen verwenden.
1
Das Gerät vorheizen. Nicht die Funktion Schnellaufheizen verwenden.
2
Zubehör / Geschirr
Offenes Geschirr
Offenes Geschirr
Offenes Geschirr
Offenes Geschirr
Offenes Geschirr
Zubehör / Ge-
Einschub-
schirr
höhe
Backblech
3
Backblech
3
Universalpfan-
3 + 1
ne
+
Backblech
Universalpfan-
5 + 3 + 1
ne
+
Backblech
Backblech
3
Backblech
3
Einschub-
Heizart
höhe
2
2
2
2
2
2
¡ Formen auf dem Rost
erster Rost: Höhe 3
zweiter Rost: Höhe 1
Einschubhöhen beim Backen auf drei Ebenen:
¡ Backblech: Höhe 5
Universalpfanne: Höhe 3
Backblech: Höhe 1
Backen mit zwei Springformen:
Stellen Sie Formen nebeneinander oder versetzt über-
einander in den Garraum.
Heizart
Temperatur in
°C / Grillstufe
140-150
140-150
140-150
130-140
1
150
1
150
Anbrat-
Temperatur in
dauer in
°C
Min.
1
6-8
95
1
4-6
85
1
6-8
100
1
6-8
85
1
4
80
1
4
85
Dampfinten-
sität
1
-
1
-
1
-
1
-
-
-
So gelingt's de
Dauer in
Min.
60-70
75-100
160-220
90-150
50-70
30-70
Dauer in Min.
25-35
20-30
25-35
35-55
25-35
20-30
39
Werbung
Inhaltsverzeichnis
