Inhaltsverzeichnis
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de Programme
Nr. Speise
12 Hähnchen, ungefüllt
küchenfertig, gewürzt
1
13 Hähnchenteile
küchenfertig, gewürzt
14 Putenbrust
am Stück, gewürzt
1
15 Ente, ungefüllt
küchenfertig, gewürzt
1
16 Gans, ungefüllt
küchenfertig, gewürzt
17 Gänsekeulen
küchenfertig, gewürzt
18 Rinderschmorbraten
z. B. Hochrippe, Bug,
Kugel oder Sauerbra-
ten
19 Rinderfilet, medium
küchenfertig, gewürzt
20 Roastbeef, medium
küchenfertig, gewürzt
21 Rinderrouladen
mit Gemüse oder
Fleisch gefüllt
22 Hackbraten, frisch
Hackteig aus Rind-,
Schweine- oder Lamm-
fleisch
23 Lammkeule, medium
ohne Knochen, ge-
würzt
24 Lammkeule, durchge-
gart
ohne Knochen, ge-
würzt
25 Kalbsbraten, durch-
wachsen
z. B. Rücken oder Hüf-
te
Dampfprogramm (Betrieb nur mit gefülltem Wassertank)
1
18
Geschirr
1
Bräter ohne Deckel
oder Backblech
Bräter ohne Deckel
oder Backblech
Bräter mit Glasde-
ckel
Bräter ohne Deckel
oder Backblech
Bräter ohne Deckel
oder Backblech
Glasbräter ohne
Deckel auf Rost
Bräter mit Deckel
1
Bräter ohne Deckel
oder Backblech
Bräter ohne Deckel 0,5-2,5 kg
Bräter mit Deckel
Bräter mit Deckel
Bräter mit Deckel
Bräter mit Deckel
Bräter mit Deckel
Gewichtsbereich
Flüssigkeit
zugeben
Einstellgewicht
0,9-1,5 kg
nein
Hähnchengewicht
0,1-0,8 kg
nein
Gewicht des
schwersten Teils
0,5-2,5 kg
Bräterboden
Putenbrustgewicht
bedecken,
evtl. bis
250 g Gemü-
se zugeben
1,3-2,5 kg
nein
Entengewicht
2,3-4,5 kg
nein
Gansgewicht
0,3-0,8 kg
Bräterboden
Gewicht des
bedecken
schwersten Teils
0,5-2,5 kg
Fleisch mit
Fleischgewicht
Flüssigkeit
fast bede-
cken
0,8-2,0 kg
nein
Fleischgewicht
nein
Fleischgewicht
0,5-2,5 kg
Rouladen
Gewicht aller ge-
fast bede-
füllten Rouladen
cken, z. B.
mit Brühe
oder Wasser
0,5-2,5 kg
nein
Bratengewicht
0,5-2,5 kg
Bräterboden
Fleischgewicht
bedecken,
evtl. bis
250 g Gemü-
se zugeben
0,5-2,5 kg
Bräterboden
Fleischgewicht
bedecken,
evtl. bis
250 g Gemü-
se zugeben
0,5-3,0 kg
Bräterboden
Fleischgewicht
bedecken,
evtl. bis
250 g Gemü-
se zugeben
Ein-
Hinweise
schub-
höhe
2
mit der Brust nach
oben ins Geschirr le-
gen
3
-
2
-
2
mit der Brust nach
oben ins Geschirr le-
gen
2
mit der Brust nach
oben ins Geschirr le-
gen
2
-
2
Fleisch vorher nicht
anbraten
2
Fleisch vorher nicht
anbraten
2
mit der Fettseite nach
oben ins Geschirr le-
gen
Fleisch vorher nicht
anbraten
2
Fleisch vorher nicht
anbraten
2
Fleisch vorher nicht
anbraten
2
Fleisch vorher nicht
anbraten
2
Fleisch vorher nicht
anbraten
2
Fleisch vorher nicht
anbraten
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