AEG BSE798280M Benutzerhandbuch Seite 182

DAGELIJKS GEBRUIK
Verwarmingsfunc‐
tie
Lage temperatuur
garen
Warm houden
Warmelucht (voch‐
tig)
STOOM
Verwarmingsfunc‐
tie
Steamify
SousVide-koken
Regenereren
Brood bakken
182/216
Toepassing
Voor het bereiden van mals, sappig braadstuk.
Om eten warm te houden.
Deze functie is ontworpen om tijdens de bereiding energie te besparen.
Bij het gebruik van deze functie kan de temperatuur in de ruimte verschil‐
len van de ingestelde temperatuur. De restwarmte wordt gebruikt. Het ver‐
warmingsvermogen kan worden verminderd. Raadpleeg voor meer infor‐
matie het hoofdstuk "Dagelijks gebruik", opmerkingen op: Warmelucht
(vochtig).
Toepassing
Gebruik stoom voor stomen, stoven, zachtjes knapperig maken, bakken
en braden.
De functie verwijst naar een kookmethode in vacuüm afgesloten plastic
zakjes bij lage temperatuur. Raadpleeg voor meer informatie de sectie
SousVide-koken hieronder en het hoofdstuk 'Aanwijzingen en tips' met de
kooktabellen.
Het opwarmen van voedsel met stoom voorkomt dat het oppervlak uit‐
droogt. De warmte wordt behoedzaam en gelijkmatig verdeeld en geeft
het voedsel de smaak en het aroma alsof het net is bereid. Deze functie
kan worden gebruikt om eten direct op een bord te verwarmen. U kunt
meer dan één bord tegelijkertijd opwarmen met verschillende inzetni‐
veaus.
Gebruik deze functie voor brood en broodjes met heel goed professioneel
resultaat qua krokantheid, kleur en bruine korst.