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PETERSILIE
KAROTTEN
22|DE
ZUBEREITUNG
Schälen, Kerngehäuse
entfernen und in Schei-
ben schneiden. Für 2
Minuten in Marinade
einlegen. Abgießen und
auf die Siebe legen.
Waschen, ganz lassen
oder halbieren, Steine
entfernen.
Schälen und in 3mm-
Stücke schneiden.
Waschen und in 9mm-
Stücke schneiden.
Schälen, in Scheiben
oder Würfel schneiden.
Vor dem Trocknen ab-
gießen und abtrocknen.
Vor dem Trocknen
entkernen.
Abgezogene Schale in
Streifen schneiden
Schälen und Kernge-
häuse entfernen. In
Scheiben, Viertel sch-
neiden oder halbieren
Nur weiche Stängel
trocknen lassen.
Champignons mit
aufgekrempelten Hüten
nehmen, von Sand
reinigen und schälen.
Schneiden oder als gan-
zes trocknen lassen
Blätter auf die Siebe
legen.
Zum Trocknen junge
zarte Wurzeln nehmen.
Mit Dampf kochen, bis
sie weich werden. In
Würfeln schneiden, und
dann abgießen.
AUSTROCKNUNGS-
GRAD
biegsam 4
unsichtbare Anfeuch-
tung
unsichtbare Anfeuch-
tung
unsichtbare Anfeuch-
tung
hart
biegsam
hart
zart
biegsam und hart
knusprig
hart und zart 3
zart
hart
ZEIT
4-15 Std.
5-25 Std.
5-25 Std.
5-25 Std.
6-36 Std.
6-36 Std.
6-36 Std.
6-15 Std.
5-24 Std.
4-16 Std.
3-10 Std.
2-10 Std.
4-12 Std.
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