Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Ratschläge für den Gebrauch
Verwendung des Backofens
•
Schalten Sie den Backofen 5 Minuten vor Ende der
Gar- bzw. Backzeit aus. Der Gar oder
Backvorgang wird mit der Resthitze beendet, und
Sie sparen Energie.
•
Die Wanddicke, die Leitfähigkeit und die Farbe
des Kochgeschirrs beeinflussen das
Kochergebnis.
•
Bedenken Sie bei der Auswahl des Koch-
geschirrs, dass bestimmte Gerichte während des
Kochvorgangs an Volumen zunehmen.
•
Um zu verhindern, dass beim Braten Fett auf den
Boden des Backofens tropft, verwenden Sie dem
jeweiligen Bratgut entsprechende Pfannen mit
möglichst hohen Seitenwänden.
•
Stechen Sie die Haut von Geflügel und Würsten vor
dem Braten mit einer Gabel an, damit sie sich
nicht aufbläht.
•
Sie können eine Alufolie zwischen das
Kochgeschirr und den Rost geben, sollten jedoch
darauf achten, dass Sie mit der Folie nicht den
gesamten Rost abdecken.
•
Verwenden Sie für Aufläufe und zum Gratinieren
hitzebeständiges Kochgeschirr aus Glas.
•
Geben Sie kurz vor Ende des Bratvorgangs etwas
Fett bei.
Einfluss des verwendeten Kochgeschirrs auf die
Kochergebnisse im Backofen
Wussten Sie, dass:
•
Kochgut in Aluminium- und Terrakottatöpfen an
der Unterseite nicht so stark angebraten wird und
saftig bleibt? Wir empfehlen, derartiges
Kochgeschirr für Süßspeisen und Braten zu
verwenden;
•
Kochgut in Kochgeschirr aus emailliertem
Gusseisen, Weißblech, Glas und hitze-
beständigem Porzellan sowie in Töpfen und
Pfannen, die innen teflonbeschichtet und außen
farbig lackiert sind, an der Unterseite stärker
angebraten wird und stärker austrocknet? Wir
empfehlen, derartiges Koch-geschirr für Pies und
all jene Gerichte zu verwenden, die unten und
oben knusprig gebraten werden sollen.
28
Verwendung der Kochstellen
Wählen Sie das Kochgeschirr so aus, dass der
Bodendurchmesser des verwendeten Kochtopfes
auf die Brennergrösse abgestimmt ist.
Wenn Sie einen Kochtopf mit grossem Boden
verwenden, rücken Sie ihn auf der Kochstelle ein
wenig nach hinten, damit der Boden nicht über die
Vorderkante der emaillierten Kochmulde hinausragt.
Andernfalls könnte die Front des Herdes durch die
nach vorn geleitete Flamme überhitzen.
Bevor Sie die Abdeckung schliessen,
sollten Sie stets darauf achten, dass die
Kochstellen vollständig ausgekühlt sind.
Andernfalls könnte die Abdeckung
beschädigt werden.
Kochanweisungen
Tabelle zur ungf. Übereinstimmung: Einstellung
vom Thermostat / Temperaturen
1
2
3
4
5
6
7
8
Das Vorheizen des Ofens ist notwendig, dies
soll an die zum Kochen ausgewählte Temperatur
vorgenommen werden.
Backwaren oder
Fleischgerichte
Kekse
Blättreteig-Terrine
Obstkuchen-Auflauf
Fisch
Geflügel-Schwein
Rotes Fleisch
150 °C
160 °C
170 °C
180 °C
200 °C
220 °C
240 °C
MAXI
Einstellung von
Ofenknopf
1 - 2
3 - 4
4 - 5
4 - 5
5 - 6
7 - 8
Werbung
Kapitel
Inhaltsverzeichnis
