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Abschnitt 6
Zur Beachtung –
Reinigen und Desinfizieren
EINSCHLÄGIGE HYGIENEVORSCHRIFTEN BEACHTEN!
Die Wartungsintervalle für die Gerätereinigung und
Desinfektion sind von den lokalen Ordnungsämtern
bzw. durch gesetzliche Auflagen vorgeschrieben und
unbedingt einzuhalten. Auf die nachfolgend aufgelis-
teten Punkte ist beim Reinigen und Desinfizieren be-
sonders nachdrücklich hinzuweisen.
DAS GERÄT MUSS TÄGLICH GEREINIGT UND
DESINFIZIERT WERDEN.
Keimbildung vorbeugen
1. Gerät regelmäßig gründlich reinigen und desinfi-
zieren = kompletter Ausbau und Bürstenreinigung
bestimmter Wartungsteile.
2. Die mitgelieferten Bürsten sind jeweils für spezielle
Geräteteile vorgesehen und gewährleisten eine
gründliche Reinigung der Mixdurchgänge.
3. Mit der weißen Bürste die Mix-Einlassöffnung säu-
bern, die vom Mixbecken in den hinteren Bereich
des Gefrierzylinders hinabführt.
4. Die schwarze Bürste dient zur Reinigung der Lager
hinten in den Gefrierzylindern sowie der Antriebs-
nabenöffnung in der Rückwand der Mixbecken.
Bürste reichlich mit Reinigungslösung benetzen.
5. Beim Anmischen der Reinigungs-/Desinfektions-
lösungen die Herstelleranweisungen sorgfältig le-
sen und genau einhalten. Bei zu hoher Konzen-
tration können die Geräteteile beschädigt werden,
zu niedrig dosierte Lösungen sind wirkungslos.
6. Die Mixtemperatur im Mixbecken und im begehba-
ren Kühlraum muss unter 4,4°C betragen.
7. Während der Reinigung muss das noch im Gerät
befindliche Mix vernichtet werden.
Modell C712
Checkliste für den Bediener
Regelmäßige Wartungskontrollen
1. Beschädigte bzw. abgenutzte Schabemesser sofort
2. Die Lager hinten in den Gefrierzylindern auf Ver-
3. Mittels Schraubenzieher und Lappen die hinteren
4. Abgenutzte, beschädigte oder lose sitzende Rund-
5. Schmieranweisungen genau befolgen (siehe unter
6. Luftgekühlte Geräte: Kondensatoren und Luftfilter
7. Wassergekühlte Geräte: Wasserleitungen auf
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gegen neue auswechseln. Vor dem Einsetzen
eines Rührwerkes kontrollieren, ob die Messer
sicher auf dem schraubenförmigen Teil befestigt
sind.
schleißerscheinungen kontrollieren (Anzeichen:
z.B. übermäßig viel Mix in der hinteren Leckscha-
le). Lager regelmäßig gründlich reinigen.
Lager und die sechskantigen Aufnahmen der An-
triebswellenöffnungen frei von Schmierfett- und
Mixablagerungen halten.
dichtringe und andere Dichtungen wegwerfen und
durch neue ersetzen.
"Gefrierzylinder und Frontverschluss zusammen-
bauen").
auf Staub- und Fusselansammlungen kontrollieren.
Verschmutzungen reduzieren die Geräteleistung.
Kondensatoren und Filter 1x pro Monat mit einem
weichen Tuch reinigen. Nie mit einem Schrauben-
zieher oder anderen Metallgegenständen zwischen
den Rippen hantieren!
Hinweis für Geräte mit Luftfilter: Der Luftfilter muss
monatlich durch Absaugen gereinigt werden
Warnung: Vor dem Reinigen des Konden-
sators grundsätzlich den Netzstecker ziehen!
Bei Nichtbeachtung besteht tödliche Stromschlag-
gefahr.
Undichtigkeiten bzw. Knicke überprüfen. Beim Vor-
und Zurückrollen des Gerätes während der Reini-
gung können die Leitungen leicht abknicken. Ab-
genutzte bzw. beschädigte Wasserleitungen nur
von einem autorisierten Taylor-Fachhändler aus-
wechseln lassen.
Checkliste für den Bediener
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