coldline MODI-Serie Betriebs- Und Wartungshandbuch Seite 23

Unten links befindet sich das Symbol mit dem daneben eingestellten Prozentsatz der
Belüftung. Durch Drücken des Symbols ist es möglich, den Prozentsatz der Beatmung
während des aktuellen Zyklus zu ändern.
Oben rechts ist das Symbol mit der für diesen Zyklus eingestellten Temperatur. Durch
Drücken auf das Symbol kann die Temperatur des aktuellen Zyklus geändert werden.
Durch Drücken des Symbols wird eine manuelle Abtauung gestartet.
Das Anisakis-Rückgewinnungsprogramm reklamiert Fisch für den Rohverzehr, um
Parasiten wie Anisakis mit speziellen Programmen mit speziellen Temperaturen und
Laufzeiten zu eliminieren. (-20°C für mindestens 24 Stunden, oder -35°C für 15 Stunden)
Dieses Programm bindet die Schockkühlanlage für die vorgesehene Zeit.
Um mit mehreren aufeinanderfolgenden Zyklen fortzufahren, empfehlen wir das folgende
Verfahren:
Starten Sie ein benutzerdefiniertes Tiefkühlprogramm mit Endtemperatur
bei -20°C bis zum Herzen. Am Ende des Zyklus wird das Produkt entnommen und für
mindestens 24 Stunden in einen Koservator mit einer garantierten Temperatur von
mindestens -20°C gelegt und nach dem Auftauen serviert.
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