coldline MODI-Serie Betriebs- Und Wartungshandbuch Seite 17

6.0 HAUPTMENÜ
7.0 ALLGEMEINE GEBRAUCHSANWEISUNG
Vom Hauptbildschirm aus können Sie die Funktionen der Modi starten, die je nach Einrichtung unterschiedlich sein
können. In Modi werden zahlreiche Rezepte eingefügt, um die Programme an die tatsächlich in den Schockkühler
eingelegten Lebensmittel anzupassen.
In vielen Programmen zum Schockfrosten und Einfrieren müssen Sie den Modus zwischen diesen beiden wählen:
Nach dem Start eines Programms können Sie jederzeit die folgenden Daten einsehen:
Kernsonde: Das Programm verwaltet den Übergang von einer Phase zur anderen,
indem es die Temperatur der Kernsonde liest. Die Dauer wird durch das Erreichen der
tatsächlichen, im Kern des Produktes eingestellten Temperatur bestimmt.
Die Programme sind in drei Phasen unterteilt, die es Ihnen ermöglichen, die
Temperatur, die Belüftung und die Kerntemperatur jeder Phase zu variieren; am Ende
des Zyklus kann die Speicherung bei der gewünschten Temperatur aktiviert werden.
Zeit: Das Programm verwaltet den Übergang von einer Phase zur anderen nach der
gemäß dem Rezept eingestellten Zeit.
Die Programme sind in drei Phasen unterteilt, die es Ihnen ermöglichen, die
Temperatur, die Belüftung und die Zeit jeder Phase zu variieren; am Ende des Zyklus
kann die Speicherung bei der gewünschten Temperatur aktiviert werden.
Vakuum-Modus: In einigen Programmen ist es möglich, den SV - Vakuum-Modus zu
aktivieren; im SV - Vakuum-Modus arbeiten die Modi wie im Zeit-Modus, wobei die
Belüftung und die Dauer angepasst werden, um die Verwendung von Vakuum-
Lebensmitteln zu optimieren, bei denen die Anwesenheit des Beutels ein Hindernis
für die Kühlung der Lebensmittel darstellt.
Zelltemperatur in der Mitte des Displays, wenn die Kernsonde angeschlossen ist,
können Sie die Kerntemperatur durch Auswahl des Temperaturbereichs sehen.
Wenn Sie nur die Kerntemperatur sehen wollen, wählen Sie einfach das
Sondensymbol, ein akustisches Signal bestätigt, dass die Anzeige nur der
Kerntemperatur aktiv ist, um zur Kammertemperatur zurückzukehren, drücken Sie
erneut im Temperaturbereich.
Beatmung: Je nach Programm kann das Beatmungsfeld durch Auswahl des
Beatmungsfeldes geändert werden, oder es erscheint das Symbol für
automatische Verwaltung, wobei die Beatmung nur vom Programmeditor aus
geändert werden kann.
Eingestellte Zellentemperatur: Je nach Programm können Sie durch Auswahl des
Feldes für die eingestellte Zellentemperatur diese ändern, oder es erscheint das
Symbol für die automatische Verwaltung, in diesem Fall ist es nicht möglich, den Satz
außer vom Programmeditor aus zu ändern.
Verbleibende Zeit / verstrichene Zeit: gibt die verbleibende Zeit in Zeitprogrammen
und die verstrichene Zeit in Messprotokollen oder im manuellen Zyklus an.
die
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