Leistungsbeschreibung; Verwendung - testo 270 Bedienungsanleitung

3 Leistungsbeschreibung

3 Leistungsbeschreibung
3.1.

Verwendung

Das testo 270 ist ein handliches Messgerät zur schnellen Prüfung
von Frittierölen und ist sowohl für Links- als auch Rechtshänder
gleichermaßen ausgelegt.
Der TPM-Wert (Total Polar Materials) ermöglicht eine Aussage
über die Alterung von Frittierölen durch Hitzeeinwirkung.
Folgende Messaufgaben können mit dem testo 270 durchgeführt
werden:
• Temperatur des Frittieröls anzeigen:
Indikator für eine korrekte Einstellung des Frittiergerätes,
Überprüfung von integrierten Temperaturanzeigen.
• TPM-Wert anzeigen:
Indikator für die Alterung des Frittieröls.
Der Sensor arbeitet auf kapazitiver Basis und bestimmt als Mess-
wert den Gesamtanteil polarer Materialien in %.
Die freien Fettsäuren, die vor allem zum Beurteilen von
unbelasteten Ölen bestimmt werden (Ranzigkeit), können mit dem
testo 270 nicht ermittelt werden.
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Die Temperatur des zu messenden Frittieröls muss
mindestens 40 °C betragen. Die maximale Einsatz-
temperatur beträgt 190 °C, kurzzeitig 200 °C.
Folgende Komponenten des Produkts sind entsprechend
der Verordnung (EG) 1935/2004 für den dauerhaften
Kontakt mit Lebensmitteln ausgelegt:
Der Sensor und das Fühlerrohr sind darauf ausgelegt, mit
Öl, welches in Fritteusen verwendet wird, für die typische
Dauer einer Stichprobenmessung in Kontakt zu kommen.
Die Materialien, die in diesen Teilen verwendet werden,
entsprechen den relevanten Anforderungen in der
Verordnung (EG)1975/2004.