Wartung Und Kundendienst; Wartung; Reinigung; Gefahrenhinweise - Gastrofrit ELM-300 Betriebsanleitung

funktionieren und das Öl/Fett überhitzen oder ist der
Ölstand zu tief, so spricht bei einer Temperatur von
>230°C der Sicherheitsthermostat an und unterbricht
automatisch den Stromkreis zur Heizung.
2. Ein roter Rückstellknopf befindet sich innerhalb des
Gerätes. Dieser kann nach oben gedrückt und somit
rückgestellt werden. Schaltet der Sicherheitsther-
mostat mehrmals aus, muss der Service angefordert
werden.

Wartung und Kundendienst

1. Wenden Sie sich bei Betriebsstörungen an die
GASTROFRIT® AG in Rorschach Tel. 0041718558070
oder info@gastrofrit.ch. Das Gerät darf nur durch aus-
gebildetes Fachpersonal repariert und angeschlos-
sen werden.
2. Hinweis (nur für Reparatur-Dienst mit Gastrofrit®-
Schulungen)
3. Achtung! Vor dem Zugang zu den Anschlussklem-
men müssen alle Netzstromkreise abgeschaltet sein.
4. Wichtig: Bitte geben Sie bei jeder Meldung an die
Servicestelle den Apparatetyp und die Apparate-
nummer an (Innenseite der Service-Türe).
5. Es ist empfehlenswert, den Typ und die Nummer
nachfolgend einzutragen. Regelmäßige Wartung
kann die Lebensdauer Ihres Gerätes verlängern.

Wartung

Wir empfehlen einen regelmäßigen Unterhalt
durch unseren Kundenservice. Es kann zwischen
zwei Wartungsmodellen unterschieden werden.
Genauere Informationen zu den Serviceverträgen
erhalten Sie unter Telefon-Nr: 0041718558070 oder
unter www.gastrofrit.ch.

Reinigung

1. Gerät abschalten, Ein/Aus Schalter drücken
2. Das heiße Öl (max. 180°C) durch den Filter in das
Becken ablassen. Dazu Servicetür aufklappen und
roter Ablasshahn vorsichtig öffnen. Durch öffnen des
Ablaufhahnes gelangt das Öl in den Sammelbehälter.
Das verbrauchte Öl nie in die Kanalisation leeren,
sondern ordentlich entsorgen!
3. Wichtig! Roter Ablasshahn wieder schließen!
4. Den leeren Sammelbehälter wieder im Gerät plat-
zieren.
5. Die Fritteusen Innenseite wird gereinigt, indem man
Wasser mit Fett lösendem Reinigungsmittel im Gerät
aufkochen lässt. Oder mit einem Tuch die Oberflä-
chen vom Rückständen befreit und gereinigt werden.
Verschmutzung mit Bürste entfernen. (Keine Stahl-
bürste verwenden)
6. Schmutzwasser in den leeren Sammelbehälter ab-
lassen falls das alte Öl entsorgt wurde.
7. Gründlich nachspülen, und austrocknen
8. Die Fritteuse ist wieder für den nächsten Einsatz
bereit! Sämtliche Bleche sind aus rostfreiem Stahl
gefertigt und können mit einem handelsüblichen
Chromstahlreiniger behandelt werden.

Gefahrenhinweise

• Die Fritteuse darf unter keinen Umständen
ohne Fett oder Öl in Betrieb gesetzt werden.
Beim Unterschreiten der niedrigsten Füllmarke
besteht Brandgefahr!
• Währen des Betriebs darf die Heizung nicht
entfern werden.
• Durch die Eingabe von zu großen Mengen und
zu nassem Frittiergut wird das Aufschäumen
des Öl's verstärkt und die Qualität vermindert!
• Bei Fett- oder Ölbrand ist der Gerätedeckel zur
Brandbekämpfung zu verwenden. Bei einem
Brand, Deckel sofort auf das Becken legen!
Hauptschalter ausschalten und Netzstecker
herausziehen!
• Es besteht Spritz- und Verbrennungsgefahr!
• Die Pumpe darf während des Betriebs nicht
eingeschaltet werden
• Achtung Öl- oder Fettbrand nie mit Wasser
bekämpfen!
• Zur Bekämpfung eines Öl- oder Fettbrandes
müssen geeignete Einrichtungen vorhanden
sein. Wie zum Beispiel Feuerlöscher, Löschde-
cke oder ortsfeste Löscheinrichtungen (Halon
Feuerlöscher)
• Altes, verschmutztes Öl/Fett ist leichter ent-
zündbar und begünstigt das überschäumen.
• Das Nachfüllen von kaltem Öl/Fett in heisses
Öl/Fett ist sehr gefährlich!
• Verschieben von Fritteusen
Das Verschieben der Fritteuse mit heissem
Öl, Fett im Becken oder im Sammelbehälter
(Auffangwanne) ist nicht gestattet! Ebenso das
Herausnehmen des mit heissem Öl oder Fett
gefüllten Auffangwanne. Das Öl oder Fett auf
mindestens 60°C abkühlen lassen.
• Der Netzstecker muss jederzeit zugänglich sein
um die Maschine vom Strom zu nehmen.
• Sollte die Anschlussleitung beschädigt werden
muss sie durch den Hersteller ersetzt werden.
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