Hjemmelavede Pommes Frites - Philips Clean Air Bedienungsanleitung

- Udskift altid olien/fedtet, hvis det begynder at skumme under opvarmningen, hvis det har fået en
harsk lugt eller smag, eller hvis det er blevet mørkt og/eller sirupsagtigt.
Bortskaffelse af brugt olie/fedt
Hæld brugt olie/fedt tilbage i den originale (lukbare) plastflaske. Du kan kassere brugt fedt ved at
lade det størkne i frituregryden (uden isat kurv) og derefter skrabe det ud med en spatel og pakke
det ind i avispapir. Smid flasken eller avisen ud sammen med ikke-komposterbart affald (ikke
sammen med komposterbart affald), eller følg de lokale regler og bestemmelser for affald.
opbevaring
1 Sæt alle løse dele tilbage på plads på/i frituregryden, og luk låget.
Sørg for, at holderen er vendt bagover, og at låget sættes korrekt ned i hængslet, når det sættes
tilbage på apparatet.
 Rul ledningen op, og skub den tilbage i ledningsopbevaringsrummet (fig. 26).
 Løft frituregryden i håndgrebene (fig. 27).
 Hvis frituregryden indeholder fast fedt, skal du lade fedtet størkne i gryden og opbevare
gryden med fedtet i (se kapitlet "Klargøring").
gode råd til friturestegning
- Oplysninger om, hvilke mængder og indstillinger der skal vælges, findes i tabellen bagest i denne
brugsvejledning
- Ryst omhyggeligt så meget is og vand af som muligt, og dup madvarerne, indtil de er helt tørre.
- Steg ikke for store mængder ad gangen. Overskrid ikke de mængder, der er angivet i tabellen
bagest i denne brugsvejledning.
sådan undgås uønsket bismag
Visse typer madvarer, især fisk, kan give olien/fedtet en uønsket bismag. Dette kan forhindres på
følgende måde:
1 Opvarm olien/fedtet i frituregryden til 160 °C.
 Kom derefter to tynde skiver franskbrød eller et par persillekviste i olien/fedtet.
 Vent, indtil der ikke kommer flere bobler, og tag så franskbrød/persille op af gryden med en
spatel.
Oliens/fedtets bismag er nu væk.

Hjemmelavede pommes frites

Sådan laves de bedste og mest sprøde pommes frites:
1 Brug faste kartofler, og skær dem i stave. Skyl stavene i koldt vand.
På den måde undgår du, at de klæber sammen under friturestegningen.
Bemærk: Tør stavene grundigt.
 Frituresteg pommes fritterne to gange: Den første gang i  - 6 minutter ved 160 °C og anden
gang i 5 - 8 minutter ved 175 °C. Lad dem køle af før anden stegerunde.
 Læg de hjemmelavede pommes frites i en skål og ryst dem.
Dansk
1