Silvercrest SKMP 1200 A2 Bedienungsanleitung Seite 15

RP100104-105590-Küchenmaschine LB5 Seite 13 Dienstag, 10. Juni 2014 12:00 12
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18.Coloque la bola de masa en un
recipiente que se pueda cerrar y déjelo
24 horas en el frigorífico.
19. Saque la masa del frigorífico y póngala
de nuevo sobre una bandeja de horno
bien espolvoreada con harina.
20.Enharine bien la masa y amásela
brevemente para que se forme una
bonita bola de masa.
21. La masa está terminada. Ahora puede
formar y guarnecer las bases de pizza.
Notas:
• no es necesario disolver previamente la
levadura en agua.
• Se añade bastante menos levadura de
lo que se indica en el paquete. Utilice la
cantidad necesaria que indica el
paquete para 200-250 g de harina.
• Si en su masa de pizza destaca el sabor
de la levadura, entonces deberá seguir
reduciendo la cantidad de levadura. La
cantidad de levadura reducida se
compensa con un
prolongado para que suba.
• La sal marina hace que la masa sea más
aromática.
• Cuando se prueba
después de añadir la sal, en principio la
masa debe saber algo a sal. Si destaca
más el sabor de la harina o de la
levadura, entonces falta algo de sal.
Añadiendo después el resto de la
harina, vuelve a desaparecer el sabor a
sal.
• Para que suba, no exponga la masa a
una fuente de calor adicional. Aunque
puede ahorrar tiempo,
negativamente en el sabor.
• El tiempo de reposo de 24 horas es muy
importante para que una masa de pizza
sepa bien.
• La masa de pizza preparada de este
modo puede conservarse varios días en
el frigorífico.
SKMP 1200 A2
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7.3 Bizcocho con fruta
Ingredientes:
• 1 copa de yogur (150 ml)
• 1 copa de aceite o mantequilla blanda
(150 g)
• 2 copas de azúcar (300 ml)
• 3 copas de harina (320 ml)
• 1 sobre de levadura química
• 4 yemas de huevo
• 4 claras de huevo
• 1 lata de fruta según los gustos o fruta
fresca (aprox. 500 g)
Elaboración:
1. Ponga las claras de huevo en el bol 16.
2. Inserte la protección contra salpicaduras 8
y el batidor de varillas 14 .
3. Monte la clara de huevo a punto de
nieve 1 - 2 minutos en el nivel 9.
4. Saque la clara de huevo del bol y
resérvela.
tiempo más
5. Ponga el yogur en el bol.
6. Aclare la copa de yogur vacía y utilícela
para medir los demás ingredientes, o
mida las cantidades con una copa
graduada.
directamente
7. 1 copa
mantequilla blanda (150 g).
8. Añadir 2 copas de azúcar (300 ml).
9. Añadir 4 yemas de huevo.
10.Bata los ingredientes aprox. 2 minutos
en el nivel 6 o 7 hasta que la masa esté
espumosa.
11. Añada 3 copas de harina (450 ml o
320 g) y la levadura química.
influye 12. Retire el batidor de varillas 14 e inserte
el accesorio mezclador 15.
13.Mezcle los ingredientes aprox. 5
minutos en el nivel 4.
14.Pare el robot de cocina.
15.Añada la clara de huevo montada.
de aceite (150 ml) o
13