ZANKER KOU20601 Benutzerinformation Seite 25

GERICHT
Einschubebe-
Yorkshire-Pud-
ding
1) Backofen 10 Minuten vorheizen.
FLEISCH
GERICHT
Einschubebe-
Rindfleisch
Schweinefleisch
Kalb
Roastbeef, eng-
lisch, rosa
Roastbeef, eng-
lisch, medium
Roastbeef, eng-
lisch, durch
Schweineschulter
Schweinshaxe
Lamm
Hähnchen
Pute
Ente
Gans
Hasenbraten
Hase
Fasan
Ober-/Unterhitze
Tem-
pera-
ne tur
[°C]
2 220
Ober-/Unterhitze
Tem-
peratur
ne
[°C]
2 200
2 180
2 190
2 210
2 210
2 210
2 180
2 180
2 190
2 200
1 180
2 175
1 175
2 190
2 190
2 190
Heißluft
Tem-
Einschubebe- pera-
ne tur
[°C]
2 210
Heißluft
Tem-
Einschubebe- pera-
ne tur
[°C]
2 190
2 180
2 175
2 200
2 200
2 200
2 170
2 160
2 190
2 200
1 160
2 160
1 160
2 175
2 175
2 175
Garzeit
Anmerkungen
[Min.]
20 - 30
6 Puddingformen
Garzeit
Raum für Notizen
[Min.]
50 - 70 Kombirost und Brat-
und Fettpfanne
90 - 120 Kombirost und Brat-
und Fettpfanne
90 - 120 Kombirost und Brat-
und Fettpfanne
44 - 50 Kombirost und Brat-
und Fettpfanne
51 - 55 Kombirost und Brat-
und Fettpfanne
55 - 60 Kombirost und Brat-
und Fettpfanne
120 - 150 Brat- und Fettpfan-
ne
100 - 120 2 Stück in Brat- und
Fettpfanne
110 - 130 Keule
70 - 85 ganz
210 - 240 ganz
120 - 150 ganz
150 - 200 ganz
60 - 80 zerlegt
150 - 200 zerlegt
90 - 120 ganz
1)
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