Garen, Braten Von Fleisch Und Fisch; Gar- Und Brat-Tabelle; Grillen - BOMANN EHBC 545 IX N Gebrauchsanweisung

Gugelhupf (Hefeteig)
Tortenboden
Garen und Braten von Fleisch & Fisch
Im Backofen sollte nur Fleisch mit einem Gewicht von über 1,0 kg zubereitet werden. Kleinere Por-
tionen empfehlen wir auf Kochstellen zu braten bzw. garen.
Zum Braten empfiehlt sich die Verwendung von feuerfestem Geschirr, das auch hitzebeständige
Griffe haben sollte.
Beim Braten auf dem Gitter- oder Grillrost empfiehlt es sich ein Blech mit etwas Wasser in die un-
tere Einschubleiste einzuschieben.
Mindestens einmal, nach der Hälfte der Garzeit, sollte der Braten gewendet werden; den Braten
während der Garzeit ab und zu mit der entstehenden Bratflüssigkeit oder mit heißem, gesalzenem
Wasser begießen, dabei kein kaltes Wasser verwenden.
Die Angaben in der Tabelle dienen als Richtwerte und können basierend auf Ihren eigenen Erfah-
rungen und Vorstellungen angepasst werden.
Fleischart / Fischart
Rind - Roastbeef, Filet
(innen Englisch)
Rind - Filet
(innen medium)
Rind – Filet
(innen well done)
Rind – Braten
Schwein – Braten
Schwein – Schinken
Schwein – Filet
Kalb
Lamm
Wild
Hähnchen
Gans ca. 2,0 kg
Fisch

Grillen

Beim Grillen wird das Gericht mittels der Infrarotstrahlen vom erhitzen Grillheizelement zubereitet.
Um den Grill einzuschalten:
Backofen-Schalter in die Position drehen, die mit Symbolen Grill
Backofen ca. 5 Minuten (bei geschlossener Backofentür) vorheizen,
Universalblech mit der zuzubereitenden Speise in richtiger Höhe im Backofen anordnen; beim Gril-
len auf dem Rost ist ein leeres Backblech für das abtropfende Fett in direkt niedrigerer Höhe (unter
dem Rost) anzuordnen. Der Backofen bleibt dadurch sauber.
Gegrillt wird bei geschlossener Backofentür. Zugängliche Teile können beim Grillen heiß werden.
Kinder fern halten!
Achten Sie darauf, dass das Grillgut in gleichgroße Stücke portioniert ist.
-
-
Ober-/ Unterhitze
Einschubhöhe
3
3
3
2
2
2
3
2
2
2
2
2
2
16
150
150
Temperatur ° C
250
250
210-230
200-220
200-210
200-210
210-230
200-210
200-220
200-220
220-250
190-200
210-220
gekennzeichnet ist,
60
25
Backzeit
Minuten
12-15
15-25
25-30
120-140
90-140
60-90
25-30
90-120
100-120
100-120
50-80
150-180
40-55
10/2013