Back-Tabellen - BOMANN EHBC 545 IX N Gebrauchsanweisung

Nutzen Sie die Nachwärme des Garvorgangs. Stellen Sie wenige Minuten vor Ablauf der Gar-/
Backzeit den Funktions- und Temperaturregler auf Position „0". So gart Ihr Backgut noch in der im
Backofen gespeicherten Wärme nach.
Nach Beenden des Backvorgangs empfehlen wir, dass Backgut noch für ca. 5 Minuten im Ofen
ruhen zu lassen.
Die Backtabelle sind Richtwerte und können basierend auf Ihren eigenen Erfahrungen und
Vorstellungen korrigiert bzw. angepasst werden.
Beachten Sie bitte auch Hinweise zur Gardauer in Rezeptbüchern.
Für gute Backergebnisse empfehlen wir das Vorheizen bis zur gewünschten Temperatur.
Kuchen in Backformen
Napfkuchen
Marmorkuchen
Sandkuchen
Tortenboden
Biskuittorte
Gugelhupf (Hefeteig)
Brot (z. B. Mehrkornbrot)
Teige mit Backblech
Obstkuchen (Mürbeteig)
Streuselkuchen
Biskuitrolle
Pizza (dünner Teig)
Pizza (dicker Teig)
Kleingebäck mit Backblech
Plätzchen
Blätterteig
Baiser
Brandteig
Kleingebäck in
Backformen
Baier
Napfkuchen
Ober-/ Unterhitze
Einschubhöhe
2
2
2
2-3
2
2
2
Ober-/ Unterhitze
Einschubhöhe
3
3
2
3
2
Ober-/ Unterhitze
Einschubhöhe
3
3
3
-
Ober-/ Unterhitze
Einschubhöhe
-
-
15
Temperatur ° C
170-180
170-180
160-180
170-180
170-180
160-180
210-220
Temperatur ° C
170-180
160-170
180-200
200-240
190-210
Temperatur ° C
160-170
180-190
90-110
-
Temperatur ° C
80
150
Backzeit
Minuten
60-80
60-80
65-80
20-30
30-40
40-60
50-60
Backzeit
Minuten
35-60
30-40
10-15
10-15
30-50
Backzeit
Minuten
10-30
18-25
80-90
35-45
Backzeit
Minuten
60
65
10/2013