Inbetriebnahme Der Maschine; Modell Zaffiro; Regulierung Des Druckwächters (Kia); Kaffeezubereitung - Isomac MONDIALE Bedienungs- Und Wartungsanleitung

5 – INBETRIEBNAHME DER MASCHINE
Zur Inbetriebnahme der Espressomaschine folgende Anweisungen
genauestens einhalten:
• Die Außenverpackung öffnen, die Espressomaschine heraus-
ziehen, ihre Unversehrtheit überprüfen und kontrollieren, ob alle
Zubehörteile (siehe Absatz 1.1) vorhanden sind
• Die Maschine auf einer horizontalen Fläche aufstellen
• Den Deckel abnehmen, den im Inneren befindlichen Wassertank
herausziehen und gründlich ausspülen
• Den Tank mit sauberem Wasser füllen, wieder einsetzen und
die Silikonschläuche einführen. Den Deckel der Maschine wieder
schließen
Achtung! Überprüfen Sie, bevor Sie den Strom
anschließen, dass die Spannung den Eigenschaften
entspricht, die auf dem Datenschild am Boden der
Maschine angegeben sind.
• Schließen Sie das Netzkabel an die Stromversorgung
Stellen Sie den Haupthebel (1) auf „I" Position. Das Aufleuchten
der Lampe («) zeigt die Stromversorgung an.
Der automatische Wasserstandsregulierung setzt sich in Betrieb
und füllt Wasser in den Kessel, bis er automatisch den vorgesehe-
nen Stand erreicht; sowohl die Kontrolle des Wassernachflusses
in den Kessel als auch die Wiederherstellung des Wasserstands
erfolgt automatisch.
Warten Sie anschließend, bis die Maschine ihren Betriebsdruck
von 1,1-1,3 bar erreicht. Kontrollieren Sie den Druck des
Heizkessels auf dem Manometer (5), (2)
MACCHINA MONDIALE E MONDIALE PID.
Maschinen mit Die Thermo-PID-Steuerung
Heizkesseltemperatur an und kontrolliert die Temperatur im
Heizkessel.
Die Thermo-PID-Steuerung ist ab Werk auf 122 Grad eingestellt
(etwa 1,2 bar), die ideale Temperatur für die Espresso-Zubereitung.
(Wenn Sie die Temperatur der Thermo-PID-Steuerung ändern
möchten, befolgen Sie bitte die Anleitungen im Kapitel „Regelung
der Heizkesseltemperatur mit Hilfe der Thermo-PID-Steuerung")
Wenn die Anzeige TERMOPID SEE der eingestellten Temperatur
und DANN UND "DIE Druck erreicht, der Maschine einsatzbereit.
Die Maschine mit eingebautem Wassertank ist mit einer
Sicherheitsvorrichtung versehen, die die Wassermenge im Tank
kontrolliert; wenn der Wasserstand einen Pegel von ca. 0,5 Litern
erreicht, greift die Vorrichtung ein, die automatisch alle Funktionen
der Maschine blockiert.
Die rot Kontrollleuchte (15) auf der Bedienerseite der Schalttafel
leuchtet auf, um das Fehlen von Wasser im Tank
anzuzeigen. Nach Auffüllen des Tanks erlischt die Kontrollleuchte
und die Maschine ist erneut bereit, Kaffee zuzubereiten.
Den Siebträger (12) in die Brüheinheit (11) einsetzen.
Mittels Betätigung des Handhebels (20) tritt Wasser aus, um den
Wasserkreislauf zu starten.
ACHTUNG! Die

Kaffeezubereitung

ist
möglich, wenn der Schalter für den Wasserbehälter
(15) aufleuchtet.
Während der Inbetriebnahme: öffnen Sie, wenn das Manometer
der Kesseldruckkontrolle (5) einen Druck von ca. 0,5 Bar anzeigt,
langsam den Drehknopf des Dampfhahns (7), um die im Kessel
enthaltene Luft abzulassen und warten Sie darauf, dass aus der
Dampfdüse (10) Dampf austritt, bevor Sie ihn wieder schließen
Ca. 10-15 Minuten warten, in dieser Zeit baut das Gerät den
richtigen Druck und die richtige Temperatur auf.
5.1 – MODELL ZAFFIRO
Schalten Sie das Gerät ein, indem Sie den Schalter on/off (1) auf
die Position "I" bringen. Sobald der Schalter (14) aufleuchtet, ist
das Gerät betriebsbereit.
Den Siebträger (12) in die Brüheinheit (11) einsetzen.
Stellen Sie einen Behälter unter die Heißwasser-/ Dampfdüse (24)
Öffnen Sie den Heißwasser-/Dampfhahn (23).Stellen Sie den
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Heißwasserschalter (21) auf Position "I". Sobald Wasser aus der
Düse(24) austritt, den Heißwasserschalter (21) auf Position "0"
stellen und den Dampfhahn (23) schliessen.
Indem Sie den Handhebel (20) betätigen, tritt Wasser aus und
somit wird der richtige Druck für die Kaffeezubereitung aufgebaut.
ACHTUNG! Die Kaffeezubereitung
möglich, wenn der Schalter für den Wasserbehälter
(15) aufleuchtet.
Die Maschine mit eingebautem Wassertank ist mit einer
Sicherheitsvorrichtung versehen, die die Wassermenge im Tank
kontrolliert; wenn der Wasserstand einen Pegel von ca. 0,5 Litern
erreicht, greift die Vorrichtung ein, die automatisch alle Funktionen
der Maschine blockiert.
Die rot Kontrollleuchte (15) auf der Bedienerseite der Schalttafel
leuchtet auf, um das Fehlen von Wasser im Tank
anzuzeigen. Nach Auffüllen des Tanks erlischt die Kontrollleuchte
und die Maschine ist erneut bereit, Kaffee zuzubereiten.
f) Nach diesen Schritten warten, bis das Gerät die Betriebstemperatur
erreicht hat, Kontrollschalter (17) leuchtet auf.
N.B.: Die Kontrolleuchte für die Betriebstemperatur
(17) wird sich während der Aufwärmphase immer
wieder Ein- und Ausschalten.
Nachdem Sie das Gerät eingeschalten haben, ca. 8-10 Minuten
bis zur ersten Kaffeezubereitung warten, in dieser Zeit baut sich
der richtige Druck auf.
5.2 REGULIERUNG DES DRUCKWÄCHTERS (MODELL KIA)
Der in der Abbildung gezeigte Druckwächter hat die Aufgabe,
(«) zeigt die den Druck im Kessel konstant zu halten, indem er den Widerstand
der elektrischen Erwärmung ein- oder ausschaltet.
Dieser Druckschalter wird bereits in der Testphase der Maschine
auf 1,1 ÷ 1,3 bar eingestellt. Sollte der spezielle Fall einen ande-
ren Betriebsdruck erfordern, kann man den Wirkungsbereich des
Druckschalters verändern, indem man die Regulierungsschraube
(U) betätigt: wird der Druck verringert, erhält man eine Verringerung
der Temperatur; umgekehrt steigt die Wassertemperatur, wenn der
Druck erhöht wird.
Die Einstellungsrichtung ist in der Abbildung und auch auf dem
Druckschalter selbst angegeben.
Der Druck verändert sich um ungefähr 0,1 atm bei jeder vollstän-
digen Umdrehung der Schraube.
nur dann
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6 - KAFFEEZUBEREITUNG
Um einen ausgezeichneten Espresso zu erhalten, ist es wichtig,
Kaffee von hervorragender Qualität zu benutzen, der gut geröstet
und richtig gemahlen ist. Der Kaffee ist richtig gemahlen, wenn
die Auslaufzeit des Espressos 15-18 Sekunden bei einer Tasse und
ist nur dann 30-35 Sekunden bei zwei Tassen beträgt. Der Kaffee muss in dem
Moment gemahlen werden, in dem er gebraucht wird, da er in
gemahlenem Zustand innerhalb kurzer Zeit sein Aroma verliert. Ist
er zu grob gemahlen, erhält man einen hellen, leichten Espresso
ohne Creme; ist er zu fein gemahlen, wird der Espresso dunkel und
stark mit wenig Creme.
Durch Vorwärmen der Kaffeetassen bewahrt der frisch zubereitete
Kaffee die richtige Temperatur; es wird daher empfohlen, die
Tassen vor dem Gebrauch auf den Tassenrost (3) zu stellen, der
es ermöglicht, die aus dem Kessel austretende Wärme zu nutzen
Achtung!
Tassenwärmers mit Geweben, Filz usw. zu bedecken!
Nachdem der Filter an entsprechender Stelle des Filterhalters (12)
eingelegt wurde, füllen Sie ihn mit einer Portion von gemahlenem
Kaffee, ausreichend für 1 oder 2 Tassen (7 g - 14 g). Ebnen Sie
den Kaffee und drücken Sie ihn mit dem Stopfer an, säubern Sie
den Filterrand mit der Handfläche von eventuellen Kaffeeresten,
koppeln Sie den Filterhalter an das Gehäuse der Brühgruppe (11)
an und verschieben Sie ihn nach rechts, um ihn an der Brühgruppe
selbst zu befestigen.
Bereiten Sie die Tassen unter den Auslauf-Mundstücken vor und
betätigen Sie die Brühgruppe durch die
Brühgruppen-Steuerung (20).
Ist die gewünschte Espressomenge erreicht, unterbrechen Sie das
Auslaufen durch Betätigung der Brühgruppensteuerung (20).
Lassen Sie den Filterhalter an der Brühgruppe angekoppelt.
Für die Zubereitung weiterer Espresso entnehmen Sie den
Filterhalter (12) von der Brühgruppe durch Verschiebung nach
links, beseitigen den Kaffeesatz in der entsprechenden Schublade
und wiederholen die oben wiedergegebenen Handlungsschritte.
Achtung! Es wird geraten, die Brühgruppen sowie die
Dampf- und Heißwasserrohre nicht zu berühren, wenn
die Maschine in Funktion ist, und die Hände keineswegs
unter die Brühgruppen und die Hähne während
der Espresso-Entnahme zu halten, um Verbrennungen
zu vermeiden.
Es wird empfohlen, die Filterhalter mit den Filtern und dem
Kaffeesatz in der Brühgruppe angekoppelt zu lassen, um den
Filterhalter immer bei optimaler Temperatur zu halten.
Achtung! ! Ist die Maschine noch neu, kann sich der Filterhalter als
nicht perfekt ausgerichtet erweisen (senkrecht zur Maschine selbst),
wie es in der Abbildung gezeigt ist, ohne dass dies jedoch die
gute Funktionsweise der Maschine beeinträchtigt.
Nach kurzer Zeit des Gebrauchs wird sich der Filterhalter nach
und nach in die korrekte Position bringen.
A = Position des geschlossenen Filterhalters bei neuer Maschine.
B = Position des geschlossenen Filterhalters bei Maschine nach
kurzer Zeit des Gebrauchs.
7 – KONTROLLGRUPPEN UND TEMPERATURSTEUERUNG
TERMOPID
Modell mit halbautomatischer Brühgruppen; kontinuierlicher
Espressoauslauf durch Mikroschalter geregelt .
Der Espresso wird entnommen, indem man den auf dem
Bedienungsfeld angebrachten Hebel (20) Der Brühgruppen –
Steuerung betätig; Bewegen Sie den Hebel nach oben aktiviert der
mit Ihm verbundene Mikroschalter die Elektropumpe, welche das
unter Druck stehende Wasser zur Brühgruppen befördert.
Durch innere Vorrichtungen erlaubt die Gruppe für die unter-
schiedlichsten Gebrauchsbedingungen zunächst einen Voraufguss
und darauf folgend den eigentlichen Aufguss Des Kaffees.
Ist die gewünschte Espressomenge erreicht, bringen Sie den Hebel
(20) wieder nach unten in Stillstandsposition, um die Espresso
Entnahme zu unterbrechen.
7.1 REGELUNG DER HEIZKESSELTEMPERATUR MITHILFE DER
THERMO-PID-STEUERUNG
Vermeiden Sie es, die Fläche des
Die Thermo-PID-Steuerung ist ab Werk auf 122 Grad eingestellt.
Um die Temperatursteuerung zu verändern, gehen Sie bitte wie
folgt vor:
- Drücken Sie die Taste (▲)▼; sobald auf dem Display die Schrift
„PRG" erscheint, drücken Sie die Taste (▼).
- Wenn das Display nun die eingestellte Heizkesseltemperatur
anzeigt, können Sie die gewünschte Temperatur mit den Tasten
(▲) und (▼) ▼einstellen, zwischen Minimum 80 C und Maximum
133°C.
- 3 Sekunden nach Bedienung der letzten Taste wird der einge-
stellte Wert gespeichert und die Temperatur kann am Display
abgelesen werden.
Anmerkung: Wenn die Temperatur auf einen zu hohen
Wert eingestellt wird, beginnt das Display zu blinken,
sobald man einen Espresso zubereiten will.
Die Temperaturregelung des Thermo-PID ist ab Werk
auf einen optimalen Wert für einen Espresso einge-
stellt. Während der Aufheizzeit, des Espressobezuges
oder der Warmwasserentnahme kann die Temperatur
eine Schwankung aufweisen von +/- 5 ÷ 6 Grad
von der eingestellten Temperatur. Darüber hinaus ist
im Thermo-PID eine Warnung einprogrammiert wor-
den. Über 127 Grad hinaus zeigt der Thermo-PID die
Temperatur an, jedoch blinkend! Dies ist normal, warnt
jedoch den Nutzer, dass der Espresso bei einer solch
hohen Temperatur nicht korrekt herauslaufen wird.
8 - HEIßWASSERENTNAHME
MODELL MONDIALE - KIA
Stellen Sie einen Behälter unter die Heißwasserdüse (9), den
Drehknopf für Heißwasser (6) gegen den Uhrzeigersinn drehen,
jetzt tritt ca. 95°C heisses Wasser aus.
Sobald die gewünschte Wassermenge erreicht ist, den Drehknopf
für Heißwasser (6) mit dem Uhrzeigersinn drehen.
MODELL TEA - MILLENNIUM
Stellen Sie einen Behälter unter die Heißwasser-/Dampfdüse (24),
den Drehknopf für Heißwasser (23), gegen den Uhrzeigersinn
drehen, den Heißwasserschalter (21) betätigen.
Jetzt tritt ca. 95°C heisses Wasser aus der Düse (24) aus, so-
bald die gewünschte Wassermenge erreicht ist, den Drehknopf für
Heißwasser (8) mit dem Uhrzeigersinn drehen und den Heißwas-
serschalter (21) erneut betätigen.
9 - ZUBEREITUNG ANDERER GETRÄNKE
9.1 - MILCH, CAPPUCCINO UND ANDERE WARME GETRÄNKE
Achtung! Verbrühungsgefahr! Bei Erreichen der Betrieb-
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