h.koenig KM124 Benutzerhandbuch Seite 74

Forno Tradicional
Inserção Máxima: 2
Aquecimento: forno elétrico, aquecimento superior e inferior 175-200° Celsius; forno a gás: nível 2-
3
Tempo de cozedura: 50-60 minutos
Dependendo do sabor, esta receita pode ser alterada, por exemplo, com 100 gr de passas, 100 gr
de nozes ou 100 gr de chocolate ralado. De fato, as possibilidades são infinitas.
Pãezinhos de Linhaça, Nível 1-2
Ingredientes:
500-550 gr de farinha de trigo, 50 gr de linhaça, 3/8 litros de água, 1 cubo de fermento (40 gr), 100
gr de coalhada com baixo teor de gordura, bem escoado, 1 colher de chá de sal. Para a cobertura:
2 colheres de chá de água.
Preparação:
Absorva a linhaça em 1/8 litro de água morna. Coloque a água morna restante (1/4 litro) na taça
misturadora, esmigalhe o fermento, adicione a coalhada e misture com a vara de amassar no nível
2. O fermento deve ficar completamente dissolvido. Coloque a farinha de trigo com a linhaça
embebida e o sal na taça misturadora. Misture/Amasse tudo muito bem no nível 1, depois mude
para o nível 2 e continue a amassar durante 3 a 5 minutos. Cubra a mistura e deixe levedar/crescer
num lugar quente durante 45 a 60 minutos. Misture/Amasse bem mais uma vez, retire da taça e
forme dezasseis rolos. Cubra a forma com papel manteiga. Coloque os rolos na forma e deixe
levedar/crescer durante 15 minutos. Coloque a cobertura, ou seja, as 2 colheres de chá de água
morna e leve ao forno.
Nota:
A fórmula acima não opera a máquina por mais de 10 minutos e, em seguida, deixe-a arrefecer
durante outros 10 minutos.
Forno Tradicional:
Inserção Máxima: 2
Aquecimento: forno elétrico: aquecimento superior e inferior de 200-220°C (pré-aquecido durante 5
minutos); forno a gás: nível 2-3
Tempo de cozedura: 30-40 minutos
Creme de Chocolate, Nível 5-6
Ingredientes: