h.koenig KM124 Benutzerhandbuch Seite 63

della torta. Se non vi sono residui di ipasto sul,bastoncino una volta estratto la torta è cotta.
Poggiare la torta su una griglia e lasciare raffreddare.
Forno tradizionale
Altezza inserimento: 2
Cottura: forno elettrico, sopra e sotto a 175-200°C; Forno a gas: livello 2-3
Tempo di cottura: 50-60 minuti
A seconda della propria preferenza, questa ricetta può essere modificata, ad esempio con 100g di
uvetta, 100g di nocciole o 100g cioccolato grattugiato. In realtà, le possibilità sono infinite.
Panini ai Semi di lino, livello 1-2
Ingredienti:
Farina di frumento 500-550g, semi di lino 50g, 375 ml d'acqua, 1 cubetto di lievito (40g), 100g di
cagliata basso contenuto di grassi, ben drenata, 1 cucchiaino di sale.
Per il rivestimento: 2 cucchiai d'acqua.
Preparazione:
Immergere il lino in 125ml di acqua tiepida. Trasferire l'acqua tiepida rimanente (259ml) nel
recipiente di miscelazione, frantumare in lievito, aggiungere la cagliata e mescolare con il gancio
impastatore a livello 2. Il lievito deve essere completamente sciolto. Mettere la farina con il lino
bagnato e il sale nella ciotola. Impastare accuratamente al livello 1, quindi passare al livello 2 e
continuare ad impastare per 3-5 minuti. Coprire l'impasto e lasciar lievitare in un luogo caldo per
45-60 minuti. Impastare bene ancora una volta, rimuovere dalla ciotola e formare sedici palline.
Coprire la teglia con carta da forno bagnata. Posizionare i panini sulla teglia e lasciar lievitare per
15 minuti. Coprire con acqua tiepida e cuocere in forno.
Nota:
Per la ricotta sopra menzionata non azionare la macchina per più di 10 minuti e lasciarla
raffreddare per altri 10 min.
Forno tradizionale:
Altezza d'inserimento: 2
Cottura: forno elettrico: sopra e sotto 200-220°C (già caldo per 5 minuti), livello di forno a gas 2-3
Tempo di cottura: 30-40 minuti
Crema al cioccolato, livello 5-6
Ingredienti:
200 ml di crema dolce, 150g preparato per cioccolato amaro, 3 uova, zucchero 50-60g, 1
pizzico di sale, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 cucchiaio di cognac o rum, scaglie di
cioccolato.