Anwendungsbeispiele Zum Kochen - AEG 66300KF-an Montage- Und Gebrauchsanweisung

Anwendungsbeispiele zum Kochen

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Die Angaben in folgender Tabelle sind Richtgrößen.
Koch- Gar-
stufe vorgang
0
Warm-
V
halten
Schmelzen
1-2
Stocken Schaumomelett, Eierstich 10-40 Min.
2-3 Quellen
Dämpfen
3-4
Dünsten
Dämpfen von Kartoffeln
4-5 Kochen
Kochen größerer Speise-
mengen, Eintopfgerichte
Mildes
6-7 Bratwürste, Leber, Mehl-
Braten
schwitze, Eier, Eierkuchen,
Starkes Kartoffelpuffer, Lenden-
7-8
Braten
Ankochen
9 Anbraten
Frittieren
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Geeignet für
Aus-Stellung
Warmhalten von
gegarten Speisen
Sauce hollandaise,
Schmelzen von Butter,
Schokolade, Gelatine
Quellen von Reis und
Milchgerichten
Erhitzen von Fertig-
gerichten
Dünsten von Gemüse,
Fisch
Schmoren von Fleisch
und Suppen
Schnitzel, Cordon bleu,
Kotelett, Frikadellen,
Krapfen frittieren
stücke, Steaks, Flädle
Ankochen großer Mengen Wasser, Spätzle kochen, Anbraten
von Fleisch (Gulasch, Schmorbraten), Frittieren von Pommes
Dauer Hinweise/Tipps
nach Bedarf Abdecken
Zwischendurch
5-25 Min.
umrühren
Mit Deckel garen
Mindestens doppelte
Menge Flüssigkeit
zum Reis geben,
25-50 Min.
Milchgerichte zwi-
schendurch umrüh-
ren
Bei Gemüse wenig
20-45 Min. Flüssigkeit zugeben
(einige Esslöffel)
Wenig Flüssigkeit
verwenden, z. B.:
20-60 Min.
¼
Max. l Wasser auf
750 g Kartoffeln
60-150 Bis zu 3 l Flüssigkeit
Min. plus Zutaten
fortlaufend Zwischendurch
backen wenden
5-15 Min. Zwischendurch
pro Pfanne wenden
frites