Inhaltsverzeichnis
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Einstellbereiche
Die Einstellbereiche sind bei allen Kochstellen gleich:
Garvorgang
Schmelzen von Butter, Schokolade etc.
Auflösen von Gelatine
Zubereitung von Joghurt
Abschlagen von Soßen nur aus Eigelb und Butter
Erwärmen kleiner Mengen Flüssigkeit
Warmhalten von Gerichten, die leicht ansetzen
Quellen von Reis
Erwärmen von flüssigen und halbfesten Gerichten
Abschlagen von Cremes und Soßen, z. B. Weinschaum oder
Hollandaise
Kochen von Milchbrei
Zubereiten von Omelette und Spiegeleiern ohne Kruste
Dünsten von Obst
Auftauen von Tiefkühlkost
Dünsten von Gemüse, Fisch
Quellen von Teigwaren, Hülsenfrüchten
Quellen von Getreide
Ankochen und Fortkochen größerer Mengen
Schonendes Braten (ohne Überhitzen des Fettes) von Fisch,
Schnitzel, Bratwurst, Spiegeleiern etc.
Backen von Kartoffelpuffern, Pfannkuchen, Plinsen etc.
Kochen von großen Mengen Wasser
Ankochen
Symbol für die Zuschaltung* des 2. Heizkreises
* nur auf Glaskeramik-Kochfeldern bei einer Zweikreis-Kochzone oder
Bräterzone möglich
Diese Angaben sind Richtwerte. Sie beziehen sich auf normale Portionen für 4
Personen. Bei höheren Töpfen, beim Kochen ohne Deckel und für größere Men-
gen ist ein höherer Einstellbereich erforderlich. Werden kleinere Mengen zuberei-
tet, ist ein niedrigerer Einstellbereich zu wählen.
Bedienung
Einstellbereich
1 - 2
1 - 3
3 - 5
4 - 6
7
8 - 9
9 - 11
11 - 12
n
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