Fleischwolf W 60 - krefft Allfix A 2-1 Betriebsanleitung

Betriebsanleitung für das
Universal -Küchenmaschinen - System
Allfix (A 2-1)
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Fleischwolf W 60

Verwendungszweck / Zusammenbau / Bedienung / Reinigung
Fleisch- und Gemüsewolf,
Typ W 60
Der Fleischwolf besteht aus (je
nach Ausstattung) : Gehäuse
(aus Grauguß, außen ver-
chromt, innen verzinnt), Teller
(aus Alu - Druckguß, poliert),
Stopfer (aus Kunststoff),
Schnecke (aus Grauguß, ver-
zinnt), Vorschneider, Kreuz-
messer, (mit 2 Schneidseiten),
Lochscheiben R70/3,
R70/4,5/6/8/13 Einlegering,
Überwurfmutter, Ausziehhaken
und Fliegenschutzdeckel
(Schneidsatz: System UNGER
mit Bund).
Was kann verarbeitet wer-
den?
Fleisch aller Art, Speck, Inne-
reien, Fisch, Gemüse, Kartoff-
Fleischwolf W 60
Stand: Juni 1997
Achtung: Vor Inbetriebnahme der Küchenmaschine
darauf achten, daß sich der Tragegriff (E) in Ruhe
stellung befindet.
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8 - 13 Lochscheiben
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feln, Früchte (für Marmelade).
Siehe Anhang (Seite 21)
Zum Schneiden von Speck soll-
te die Lochscheibe R70/13 be-
nutzt werden.
Inbetriebnahme:
Gehäuse mit Teller in die Auf-
stecknabe des Kernstückes
einsetzen und Klemmhebel
kräftig nach unten drücken,
Schnecke einsetzen und dabei
leicht drehen, bis der Schne-
ckensechskant in die Sechs-
kantwelle einrastet.
Vorschneider, Kreuzmesser
(Achtung, die Messer -
Schneidseiten müssen in Links
- Drehrichtung - also entgegen
dem Uhrzeigersinn - zeigen),
gewünschte Lochscheibe und
Einlegering einsetzen, Über-
wurfmutter aufschrauben.
Gehäuse
Teller
Stopfer
Schnecke
Vorschneider
Kreuzmesser
Einlegering
Überwurfmutter
Schutzdeckel
Ausziehhaken
Führungsscheibe
Tülle
Um den Wolf funktionsfähig zu
machen, sollte die Überwurf-
mutter unter Betätigung der
niedrigsten Drehzahl leicht,
aber nicht zu fest angezogen
werden.
Es ist empfehlenswert, den
Wolf während der Betriebszeit
immer mit der höchsten Dreh-
zahl zu betreiben!
Geben Sie sofort das in längli-
che Streifen geschnittene
Fleisch (bzw. sonstiges Gut) in
den Wolf (sonst werden die
Messerschneidkanten zu heiß
und stumpf!). Falls notwendig,
die Überwurfmutter nochmals
regulieren.
Füllen Sie nur soviel Gut in den
Wolf, wie dieser ohne Rückstau
verkraftet.
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