Verwandte Anleitungen für krefft KV 35
Inhaltszusammenfassung für krefft KV 35
- Seite 1 Betriebsanleitung Kutter Modelle KV 35 / KV 55 / KV 70 Krefft Großküchentechnik GmbH In der Graslake 35 D-58332 Schwelm Telefon (02336) 4289-0 Telefax (02336) 4289-101 E-mail info@krefft.de Internet www.krefft.de Stand Mai 97...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Betriebsanleitung Kutter KV 35 / KV 55 / KV 70 Inhaltsverzeichnis 1. Einleitung.........................3 2. Funktion........................4 3. Sicherheitshinweise....................6 4. Installation - Inbetriebnahme .................8 5. Bedienung - Funktionsweise ................9 6. Rotor komplett ....................... 11 7. Demontage und Zusammenbau ................16 8. Verwendungsmöglichkeiten des Kutters..............17 9. -
Seite 3: Einleitung
Reparaturen, d) bei Gebrauch von nicht originalen oder nicht speziell für das Maschinenmodell geeigneter Ersatzteile! Technische Änderungen und Verbesserungen des Kutters KV 35, KV 55, KV 70 ge- genüber Beschreibungen und Abbildungen dieser Betriebsanleitung ohne Vorankün- digung vorbehalten. Seite 3 von 25... -
Seite 4: Funktion
Kutter KV 35 / KV 55 / KV 70 2. Funktion Der Kutter (KV 35, KV 55 bzw. KV 70) dient zum Hacken, Kneten und Mischen so- wie Emulsionieren von Nahrungsmitteln aller Art, z.B. Fleisch, Gemüse, Gewürze, Obst, Teig, Suppen, Saucen, Mayonnaisen usw. - Seite 5 Betriebsanleitung Kutter KV 35 / KV 55 / KV 70 Abbildung 2.1 Wesentliche Geräteteile Seite 5 von 25 Stand Mai 97...
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Seite 6: Sicherheitshinweise
Betriebsanleitung Kutter KV 35 / KV 55 / KV 70 3. Sicherheitshinweise Zu Ihrer Sicherheit müssen Sie folgende Punkte unbedingt beachten: Wichtig: Bevor der Kutter in Betrieb genommen wird, ist die Kontrolle der Drehrichtung der Motorantriebsachse die wichtigste Überprüfung. Die Drehrichtung muß, wenn Sie von oben auf die Motorachse sehen, entgegengesetzt des Uhrzeigers laufen. - Seite 7 Betriebsanleitung Kutter KV 35 / KV 55 / KV 70 Sie sollten bei Aufbewahrung des Rotors / der Messer außerhalb des Gerätes den dazugehörigen Klingenschutz verwenden! Wollen Sie die Höhe zwischen den beiden Schneidmessern verändern und den Rotor gem. Beschreibung im Kapitel „ Rotor komplett ” Seite 11 demontieren, achten Sie unbedingt darauf, daß...
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Seite 8: Installation - Inbetriebnahme
Betriebsanleitung Kutter KV 35 / KV 55 / KV 70 Installation - Inbetriebnahme Achtung: Elektrische Arbeiten am Gerät nur von einem Fachmann vornehmen las- sen. VDE-Vorschriften beachten. Stellen Sie den Kutter auf einen ebenen und standfesten Unterbau (Arbeits- tisch), der möglichst zwischen 70 cm und 90 cm hoch sein sollte, um eine opti- male Bedienung zu ermöglichen. -
Seite 9: Bedienung - Funktionsweise
Betriebsanleitung Kutter KV 35 / KV 55 / KV 70 5. Bedienung - Funktionsweise Lesen Sie vor der ersten Inbetriebnahme das Kapitel Sicherheitshinweise Seite 6 durch. Am Kutter befinden sich folgende Betätigungseinrichtung (s. Abb. Seite 5): Schalterknebel (K) Sie können zwischen den folgenden Schalterstellungen wählen: Null-Stellung / AUS-Stellung. - Seite 10 Betriebsanleitung Kutter KV 35 / KV 55 / KV 70 Um mit einem kleineren Topf arbeiten zu können, drücken Sie die Säule so weit wie möglich in die Gehäuseplatte (F) hinein, indem Sie mit dem Handballen kräftig auf die Säulenabdeckung (I) drücken.
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Seite 11: Rotor Komplett
Betriebsanleitung Kutter KV 35 / KV 55 / KV 70 6. Rotor komplett Übersichttabelle und Abmessungen der Rotore: KV 35 KV 55 KV 70 Gesamthöhe 97 mm 122 mm 157 mm max. Distanz zwischen den Kuttermessern 30 mm 40 mm... - Seite 12 Betriebsanleitung Kutter KV 35 / KV 55 / KV 70 Montage - Zusammenbau des zerlegten Rotors: Aufnahmehülse (R) in Gußmulde (O) setzen, erstes Rotormesser auf den Schaft setzen (angeschrägte Klingenseite muß sichtbar nach oben zeigen). Das untere Messer darf nur so eingebaut werden, daß die Aufnahmeboh- rung mit dem Arretierstift der Rotorhülse übereinstimmt.
- Seite 13 Betriebsanleitung Kutter KV 35 / KV 55 / KV 70 Abbildung 6.2 Demontage des Rotors Seite 13 von 25 Stand Mai 97...
- Seite 14 Betriebsanleitung Kutter KV 35 / KV 55 / KV 70 Je nach gewünschter Verarbeitungsmenge einen, mehrere oder alle Distanzringe aufschieben. ( siehe Abbildung 6.3 und Abbildung 6.4 ) Abbildung 6.3 Rotor, Messerabstand groß Abbildung 6.4 Rotor, Messerabstand klein zweites Rotormesser so auf den Schaft setzen, daß dieses genau in die entgegengesetzte Richtung wie das erste Rotormesser zeigt (angeschräg-...
- Seite 15 Kessel-Innenrand gespritzt worden sind, wieder der Verarbeitung zugeführt werden. Hinweis: Der Deckel mit Abstreifer paßt nicht auf den Topf des Kutters KV 35. Erklärung: Die geringe Topfhöhe von 115 mm läßt einen Abstreifer nicht zu, da das obere Kuttermesser den Abstreifer zerstören würde.
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Seite 16: Demontage Und Zusammenbau
Betriebsanleitung Kutter KV 35 / KV 55 / KV 70 7. Demontage und Zusammenbau Der Kutter wird in zusammengebautem Zustand geliefert. Demontage Fassen Sie den transparenten Deckel an der Deckelverriegelung (Y) an und drehen Sie den Deckel im Uhrzeigersinn, bis der Tragarm des Deckels aus der Säule (J) geschwenkt ist. -
Seite 17: Verwendungsmöglichkeiten Des Kutters
Betriebsanleitung Kutter KV 35 / KV 55 / KV 70 8. Verwendungsmöglichkeiten des Kutters ⇒ Hacken von Fleisch und Fisch: Rindertatar, Mett, Rauchlachstatar, Fisch - und Fleischfüllungen ⇒ Zerkleinern von: Würfeleis, tiefgefrorenen Lebensmitteln wie Gemüse oder Früchte, Fleisch -, Fisch -, und Gemüsesuppen sowie Fruchtsuppen, Paniermehl, Karkassen von Krustentieren, Nüsse, ect. - Seite 18 Betriebsanleitung Kutter KV 35 / KV 55 / KV 70 Leistungsbeispiele KV 55 Schneidgut Stufe I Stufe II Messerausführung: glatt gezahnt Mett / Tatar min.: 0,1 kg max.: 1,2 kg max.: 0,8 kg Farcen max.: 2,0 kg max.: 2,0 kg incl.
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Seite 19: Fehlerbehebung
Betriebsanleitung Kutter KV 35 / KV 55 / KV 70 9. Fehlerbehebung Fehlerart Maßnahmen zur Behebung Gerät läuft nicht Überprüfen Sie den elektrischen Anschluß d.h. - führt die Steckdose Strom? - ist der Netzstecker richtig eingesteckt? - ist das Zuleitungskabel in Ordnung? Überprüfen Sie, ob das Gerät ordungsgemäß... -
Seite 20: Reinigung
Betriebsanleitung Kutter KV 35 / KV 55 / KV 70 10. Reinigung Reinigung Vor jeder Reinigung den Netzstecker ziehen. Deckel (C), Rotor (V) und Topf (E) vom Kuttergehäuse (P) abnehmen, soweit dies noch nicht zum Entleeren des Kessels geschehen ist. -
Seite 21: Wartung
Betriebsanleitung Kutter KV 35 / KV 55 / KV 70 11. Wartung Bei bestimmungsgemäßem Gebrauch bedarf der Kutter keiner besonderen Wartung. Hinweis: Nach längerem Gebrauch des Rotors kann möglicherweise, bedingt durch besonders säurehaltige Verarbeitungsgüter bzw. scharfe Reinigungsmittel, eine Oberflächenverfärbung auftreten. Diese läßt sich nicht vermeiden, hat aber keinen Einfluß... -
Seite 22: Transport Der Maschine
Betriebsanleitung Kutter KV 35 / KV 55 / KV 70 14. Transport der Maschine Transport der Maschine Wollen Sie den Kutter an einen anderen Arbeitsplatz transportieren, beachten Sie folgendes: Die Maschine muß ausgeschaltet sein, d.h. der Schalterknebel (K) soll in der Stellung „0„... -
Seite 23: Technische Daten Und Abmessungen
Betriebsanleitung Kutter KV 35 / KV 55 / KV 70 15. Technische Daten und Abmessungen KV 35 KV 55 KV 70 Stromart 230 V 1~ 400 V 3N~ 400 V 3N~ 50 Hz 50 Hz 50 Hz Erforderliche bauseitige 10 A T... -
Seite 24: Stromlaufplan Kv 35
Betriebsanleitung Kutter KV 35 / KV 55 / KV 70 16. Stromlaufplan KV 35 Seite 24 von 25 Stand Mai 97... -
Seite 25: Stromlaufplan Kv 55 / Kv 70
Betriebsanleitung Kutter KV 35 / KV 55 / KV 70 17. Stromlaufplan KV 55 / KV 70 Seite 25 von 25 Stand Mai 97...