Inhaltsverzeichnis
Verwandte Anleitungen für krefft KU 2-2 E
Inhaltszusammenfassung für krefft KU 2-2 E
- Seite 1 Betriebsanleitung für das Universal - Küchenmaschinen - System Allzweck ( Kernstück mit elektronischer Drehzahlregelung KU 2-2 E ) Krefft Großküchentechnik GmbH Sinterstraße 9 D-44795 Bochum Tel. (0234) 32570-0 • Telefax (0234) 32570-101 Stand: Juni 97...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Betriebsanleitung für das Universal -Küchenmaschinen - System Allzweck ( KU 2-2E ) Inhaltsverzeichnis 1 ..Einleitung ........................3 2 ..Verwendungszweck der Maschine................4 3 ..Die wesentlichen Teile des Kernstückes..............5 4 ..Sicherheitshinweise ....................6 5 ..Installation / Inbetriebnahme ..................8 6 .. -
Seite 3: Einleitung
Reparaturen, d) bei Gebrauch von nicht originalen oder nicht speziell für das Maschinenmodell geeigneter Ersatzteile! Technische Änderungen und Verbesserungen des Kernstückes ( Antriebes ) KU 2-2 E gegenüber Beschreibungen und Abbildungen dieser Betriebsanleitung ohne Vorankündi- gung vorbehalten. Stand: Juni 97... -
Seite 4: Verwendungszweck Der Maschine
Universal -Küchenmaschinen - System Allzweck ( KU 2-2E ) Verwendungszweck der Maschine Das Kernstück KU 2-2 E ist, in Verbindung mit einem der unten angegebenen Aufsteckteile, für die Verarbeitung von Nahrungsmitteln in Gastronomie, Küchen von Gemeinschaftsver- pflegungsbetrieben, Betriebskantinen, nahrungsmittelverarbeitenden Betrieben sowie Groß- haushalten ausgelegt. -
Seite 5: Die Wesentlichen Teile Des Kernstückes
Betriebsanleitung für das Universal -Küchenmaschinen - System Allzweck ( KU 2-2E ) Die wesentlichen Teile des Kernstückes: A Schalterknebel B Klemmhebel C Sechskantwelle (vorderer Antrieb) D Aufstecknabe E Traggriff F Hebel für Traggriff G Druckknopf H Arbeitsgeräte-Anschlußstelle für Rühr- und Knetwerke I Überstrom - Schutzschalter J Aufsteckstifte K Haltemutter... -
Seite 6: Sicherheitshinweise
Aufstecknabe (D) zu stecken. D) Beim Einsatz des Gemüseschneider-Vorsatzes G 23 oder AG 3 in Verbindung mit dem Kernstück KU 2-2 E dürfen Sie das Schneidgut nie mit den Fingern, einem Messer oder anderen Gegenständen nachdrücken. Benutzen Sie nur die eingebaute Andrückplatte. - Seite 7 Betriebsanleitung für das Universal -Küchenmaschinen - System Allzweck ( KU 2-2E ) H) Reparaturarbeiten dürfen nur von ausgebildeten Fachkräften unter Einhaltung aller cherheitsvorschriften durchgeführt werden. Ist es notwendig zu Reparatur- bzw. Wartungs- zwecken das Kernstück zu demontieren, ist darauf zu achten, daß dies nicht unmittel- bar nach Gebrauch geschieht, bzw.
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Seite 8: Installation / Inbetriebnahme
Sie den Stecker des Kernstücks in die Steckdose. Jetzt können Sie mit dem Kernstück in Verbindung mit einem passenden Aufsteckgerät Ihrer Wahl arbeiten. * Bitte beachten Sie, daß Sie das Kernstück KU 2-2 E nur mit original Krefft- Aufsteck- teilen betreiben dürfen. -
Seite 9: Bedienung / Funktionsweise
Betriebsanleitung für das Universal -Küchenmaschinen - System Allzweck ( KU 2-2E ) Bedienung / Funktionsweise * Lesen Sie vor der ersten Bedienung in jedem Fall das Kapitel "Sicherheitshinweise". * An dem Kernstück befinden sich die folgenden Betätigungseinrichtungen (vgl. Abb. auf Seite 5): 1) Schalterknebel ( A ) Mit dem Schalterknebel ( A ) können Sie die Geschwindigkeit der Antriebswelle in der vor deren ( D ) und der oberen ( H ) Arbeitsgeräte - Anschlußstelle stufenlos regulieren. -
Seite 10: Fehlerbehebung
Betriebsanleitung für das Universal -Küchenmaschinen - System Allzweck ( KU 2-2E ) 5) Überstrom-Schutzschalter ( I ) Treten besondere Umstände auf, die zu einer Überlastung des Motors führen, schaltet der Überstrom-Schutzschalter das Kernstück ab. Wenn die Ursache der Überlastung beseitigt ist, kann der Motor - durch Eindrücken des Schutzschalters ( I ) - einige Minuten später wieder aktiviert werden. -
Seite 11: Reinigung
Betriebsanleitung für das Universal -Küchenmaschinen - System Allzweck ( KU 2-2E ) Reinigung * Vor jeder Reinigung den Netzstecker ziehen. * Das Kernstück niemals in der Spülmaschine bzw.einem Spülbecken, das voll Wasser ist bzw. laufen kann, reinigen. * Es ist nicht zulässig, das Gerät mit einem Hochdruckreiniger zu säubern. * Das gesamte Kernstück stets nur mit einem feuchten Tuch abwischen. -
Seite 12: Instandhaltung, Wartung Und Reparatur
Universal -Küchenmaschinen - System Allzweck ( KU 2-2E ) Instandhaltung, Wartung und Reparatur * Das Kernstück KU 2-2 E muß bei Reparatur- und Wartungsarbeiten generell elektrisch vom Leitungsnetz getrennt werden. * Grundsätzlich ist bei eventuell notwendigen Reparaturarbeiten zu beachten, daß diese nur von ausgebildeten Fachkräften unter Einhaltung aller Sicherheitsvorschriften durchgeführt... -
Seite 13: Transport Der Maschine
Bitte achten Sie darauf, daß Sie während des Transports nicht den Hebel ( F ) des Traggriffs nach unten drücken. Wollen Sie das Kernstück KU 2-2 E über eine längere Distanz transportieren, z.B. mittels PKW / LKW usw., müssen Sie es vorher entsprechend mit geeignetem Verpackungsmateri- al, das auf die Abmessungen und Gewichte ausgelegt ist, schützen. -
Seite 14: Technische Daten / Abmessungen
IP 34 Gerätegewicht und Abmessungen Typ: Gewicht Abmessungen BxTxH in kg: in mm: KU 2-2 E 17,0 250 x 340 x 430 AG 3 150 x 240 x 200 G 23 260 x 400 x 260 W 60 165 x 335 x 260... -
Seite 15: Stromlaufplan
Betriebsanleitung für das Universal -Küchenmaschinen - System Allzweck ( KU 2-2E ) Stromlaufplan 1/N/PE∼ 50Hz 230V Stand: Juni 97 Seite 15 von 30... -
Seite 16: Gemüseschneider G 23
Betriebsanleitung für das Universal -Küchenmaschinen - System Allzweck ( KU 2-2E ) Gemüseschneider G 23 Verwendungszweck / Zusammenbau / Bedienung / Reinigung Wichtiger Hinweis zur Sicherheit: Der Gemüseschneider G 23 ist nur dann funktionsfähig,wenn der Einfülldeckel mit Druck- platte ( 1+2 ) bzw. der Rettich- und Gurkenschneide - Vorsatz ( 7 ) mit dem Gehäuse ( 11 ) fachgerecht montiert ist. - Seite 17 Betriebsanleitung für das Universal -Küchenmaschinen - System Allzweck ( KU 2-2E ) Den Sicherungsbügel (9) Bitte achten Sie beim Spülen ganz bis zum Anschlag in Auf keinen Fall sollte der auf das senkrechte Messer den Schacht des Gehäuses Deckel wahllos mit Kraut (4) im Einfülldeckel und dar- eindrücken, den Sicherungs- gefüllt werden.
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Seite 18: Gemüseschneider Ag 3
Betriebsanleitung für das Universal -Küchenmaschinen - System Allzweck ( KU 2-2E ) Gemüseschneider AG 3 Verwendungszweck, Zusammenbau, Bedienung, Reinigung Gemüseschneider AG 3 Hinweiß: Bei dem Schneiden Der Gemüseschneider schnit- Montage, Demontage, Reini- von volumigen Gemüse z.B. zelt und raspelt Gemüse für gung: Kohl, sollte dieser vorgeschnit- jeden Zweck, in allen Fein-... -
Seite 19: Fleischwolf W 60
Betriebsanleitung für das Universal -Küchenmaschinen - System Allzweck ( KU 2-2E ) Fleischwolf W 60 Verwendungszweck / Zusammenbau / Bedienung / Reinigung Achtung: Vor Inbetriebnahme der Küchenmaschine darauf achten, daß sich der Tragegriff (E) in Ruhe stellung befindet. Gehäuse Teller Stopfer Schnecke Vorschneider... - Seite 20 Betriebsanleitung für das Universal -Küchenmaschinen - System Allzweck ( KU 2-2E ) Fleischwolf W 60 Verwendungszweck / Zusammenbau / Bedienung / Reinigung Zum Nachstopfen unbedingt Bei Störung oder schlechter Inbetriebnahme: den Stopfer verwenden! Verarbeitung beachten: Gehäuse aufstecken und Sollte der Wolf aus irgendei- Schnecke einsetzen, Füh- Richtig vorgeschnittenes nem Grund (z.B.
- Seite 21 Betriebsanleitung für das Universal -Küchenmaschinen - System Allzweck ( KU 2-2E ) Fleischwolf W 60 Verwendungszweck / Zusammenbau / Bedienung / Reinigung Verarbeit.- verwendbar Lochscheibe Nr.: Zustand für ⊗ ⊗ Spinat Gekocht Suppe ⊗ Erbsen gekocht Suppe ⊗ Sellerie gekocht Suppe Lauch gekocht...
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Seite 22: Fleischwolf Aw 3
Betriebsanleitung für das Universal -Küchenmaschinen - System Allzweck ( KU 2-2E ) Fleischwolf AW 3 Verwendungszweck / Zusammenbau / Bedienung / Reinigung Achtung: Vor Inbetriebnahme der Küchenmaschine darauf achten, daß sich der Traggriff - wie dargestellt - in Ruhestellung befindet! Fleisch- und Gemüsewolf - auf keinen Fall festziehen. -
Seite 23: Rühr- Und Knetwerke Kw 2-1 / Ar 2-1
Betriebsanleitung für das Universal -Küchenmaschinen - System Allzweck ( KU 2-2E ) Rühr- und Knetwerke KW 2-1 / AR 2-1 Verwendungszweck / Zusammenbau / Bedienung / Reinigung ge. Erst wenn diese Masse Rühr- und Knetwerk Rührbügel in die mit dem Sym- gleichmäßig durchgeknetet ist, (10 Liter), Typ KW 2-1 bol „... -
Seite 24: Beerenpresse Ap 2
Verwendungszweck / Zusammenbau / Bedienung / Reinigung Beerenpresse, Typ AP 2 Die Fruchtpresse wird in die zu, bis der Rückstand tro- Nabe der KU 2-2 E einge- cken erscheint. Zur Fruchtpresse gehören: führt, der Klemmhebel nach Wenn eine Stockung eintritt, Gehäuse, abnehmbarer Tel-... -
Seite 25: Flocker - Vorsatz Fm 2
Betriebsanleitung für das Universal -Küchenmaschinen - System Allzweck ( KU 2-2E ) Flocker - Vorsatz FM 2 Verwendungszweck / Zusammenbau / Bedienung / Reinigung 1 = Trichter Flocker - Vorsatz zusam- Rändelwalze und Keil nur mit 2 = Keil mensetzen: Bürste oder Pinsel trocken 3 = Schrauben Keil (2) in Gehäuse (7) ein-... -
Seite 26: Mahlvorsatz Gem 2
Betriebsanleitung für das Universal -Küchenmaschinen - System Allzweck ( KU 2-2E ) Mahlvorsatz GEM 2 Verwendungszweck / Zusammenbau / Bedienung / Reinigung 1 = Gehäuse 2 = Förderschnecke 3 = Mahlring 4 = Mahlkegel 6 = Einstelleinheit 8 = Verschlußring 9 = Einfülltrichter Was kann gemahlen werden? Den Mahlvorsatz zusammen-... -
Seite 27: Rühr - Und Schlagwerk R 2
Betriebsanleitung für das Universal -Küchenmaschinen - System Allzweck ( KU 2-2E ) Rühr - und Schlagwerk R 2 Verwendungszweck / Zusammenbau / Bedienung / Reinigung Achtung:Vor Inbetriebnahme der Küchenmaschine darauf achten, daß sich der Traggriff - wie dargestellt - in Ruhestellung befindet! Hinweis: Rühr- und Schlagwerk Rührbesen einsetzen;... -
Seite 28: Planeten - Rühr - Und Knetwerk R 3
Betriebsanleitung für das Universal -Küchenmaschinen - System Allzweck ( KU 2-2E ) Planeten - Rühr - und Knetwerk R 3 Verwendungszweck / Zusammenbau / Bedienung / Reinigung Wichtiger Hinweis: Das Planeten- Rühr- und Knetwerk R 3 dient als Vorsatzgerät für das Kernstück KU 2-2E mit elektronischer Drehzahlregelung und darf auch nur mit diesem leis- tungsstarken Antrieb betrieben werden. - Seite 29 Betriebsanleitung für das Universal -Küchenmaschinen - System Allzweck ( KU 2-2E ) Planeten - Rühr - und Knetwerk R 3 Verwendungszweck / Zusammenbau / Bedienung / Reinigung Da das R 3 eine mechanische Sicherheitseinrichtung besitzt, die das Anlaufen der Werk- zeuge ohne Haube verhindern soll ( Unfallgefahr ), muß...
- Seite 30 Betriebsanleitung für das Universal -Küchenmaschinen - System Allzweck ( KU 2-2E ) Planeten - Rühr - und Knetwerk R 3 Verwendungszweck / Zusammenbau / Bedienung / Reinigung Reinigung: Die Werkzeuge und die Rührschüssel können in der Spülmaschine gereinigt werden. Die Spritzschutzhaube sollte unter fließendem Wasser gereinigt werden. Den Rührwerkkopf niemals unter ( fließendem ) Wasser oder in der Spülmaschine reinigen, sondern mit einem feuchten Tuch abwischen.