krefft PR 8 Betriebsanleitung
Verwandte Anleitungen für krefft PR 8
Inhaltszusammenfassung für krefft PR 8
- Seite 1 Küchenmaschinen Original Betriebsanleitung für das Planeten- Rühr- und Knetwerk PR 8 Krefft Großküchentechnik GmbH Lochfeldstraße 28 D-76437 Rastatt Telefon 07222 15977 40 Telefax 07222 15977 477 E-mail info@krefft.de www.krefft.de Stand: Feb. 2012 Internet Betriebsanleitung PR 8.doc...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Original Betriebsanleitung für die Planeten- Rühr- und Knetmaschine PR 8 Inhaltsverzeichnis Einleitung........................3 Verwendungszweck der Maschine ................4 Die wesentlichen Geräteteile:..................4 Sicherheitshinweise...................... 6 Installation / Inbetriebnahme ..................7 Bedienung / Funktionsweise..................8 Füllmengen......................... 12 Fehlerbehebung ......................13 Reinigung ........................14 Instandhaltung, Wartung und Reparatur .............. -
Seite 3: Einleitung
Original Betriebsanleitung für die Planeten- Rühr- und Knetmaschine PR 8 Einleitung Wir bedanken uns für das durch den Kauf unseres Produktes erwiesene Vertrauen und empfehlen Ihnen, vor Gebrauch des Gerätes diese Betriebsanleitung aufmerksam zu le- sen. Diese Anleitung enthält alle für den Gebrauch und die Wartung des Gerätes erforderlichen Informationen. -
Seite 4: Verwendungszweck Der Maschine
Planeten- Rühr- und Knetmaschine PR 8 Verwendungszweck der Maschine Die Planeten- Rühr- und Knetmaschine PR 8 ist für die Verarbeitung von Nahrungsmitteln in Gastronomie, Küchen von Gemeinschaftsverpflegungsbetrieben, Betriebskantinen, nah- rungsmittelverarbeitenden Betrieben, Bäckereien ausgelegt. Eine Be- oder Verarbeitung anderer Stoffe als Lebensmittel, so z.B. von Baustoffen, Farben oder chemischen Stoffen, ist unzulässig. - Seite 5 Original Betriebsanleitung für die Planeten- Rühr- und Knetmaschine PR 8 Details zu den wesentlichen Geräteteilen A Drehzahlwahlschalter für 3 Gänge (nur im Stillstand der Maschine zu schalten!) E Kesselarretierung F Schutzdeckel aus Kunststoff (abnehmbar) J Kessel - Aufnahmestift R Kessel - Aufnahmebohrung an Kesselträger (hinten und rechts und links) S Kessel –...
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Seite 6: Sicherheitshinweise
Abb. Ähnlich *Siehe auch Kapitel 6, Füllmengen, Seite 12 Sicherheitshinweise Die Planeten - Rühr- und Knetmaschine PR 8 entspricht den Sicherheitsvorschriften des deutschen Maschinenschutzgesetzes. Zu Ihrer Sicherheit müssen Sie jedoch folgende Punkte unbedingt beachten: A) Während des Betriebes niemals mit den Fingern durch die Einfüllöffnung des Schutz- deckels greifen bzw. -
Seite 7: Installation / Inbetriebnahme
Elektrische Arbeiten an der Maschine nur von einem Fachmann vornehmen lassen. VDE und örtliche Vorschriften beachten. * Stellen Sie die PR 8 auf einen ebenen und standfesten Unterbau bzw. Arbeitstisch. * Die Maschine wird steckerfertig mit einer 230V – Netzanschlussleitung mit Netzstecker ausgeliefert. -
Seite 8: Bedienung / Funktionsweise
Planeten- Rühr- und Knetmaschine PR 8 * Bitte beachten Sie, dass Sie die PR 8 nur mit original Krefft - Arbeitswerkzeugen betrei- ben dürfen. Der Anbau fremder Teile oder Zusatzaggregate ist unzulässig. * Eine konstruktive oder technische Veränderung an der Maschine oder den Arbeitswerk- zeugen ist unzulässig. - Seite 9 Original Betriebsanleitung für die Planeten- Rühr- und Knetmaschine PR 8 4.) Kesselarretierung (E) Hinweis: Zur Entnahme oder zum Einsetzen des Kessels muss sich die Kessel- Hebe- und Senkvorrichtung unten befinden. Zum Einsetzen des Kessels in die Kessel - Aufnahmebohrung (R) müssen die beiden Arretierungshebel (E) (rechts und links) nach hinten geschwenkt sein (siehe Foto), so dass der Kessel –...
- Seite 10 4.) Schutzdeckel, entnehmbar (F) Zur Montage des Arbeitswerkzeuges schwenken Sie den Kessel nach unten. Dann können Sie den Schutzdeckel nach oben entnehmen. Hinweis: Die PR 8 enthält eine Sicherheitseinrichtung, die den Motor sofort stoppt, wenn der Schutzdeckel nicht oder nicht richtig aufgesetzt wurde.
- Seite 11 * Nach jedem Gebrauch soll eine Reinigung der verschmutzten Einzelteile vorgenommen werden. * Veranlassen Sie, dass alle Mitarbeiter, die mit diesem Gerät zukünftig arbeiten werden, vor deren erster Bedienung der PR 8, diese Betriebsanleitung ebenfalls sorgfältig durchlesen. Stand: Feb. 2012...
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Seite 12: Füllmengen
Original Betriebsanleitung für die Planeten- Rühr- und Knetmaschine PR 8 Füllmengen PR 8 Leistungsbeispiele Min. Max. Werkzeug Drehzahl Rühren von leichten Teigen 0,5 kg 3,5 kg Knethaken o. 1 - 2 z.B. Rührteig f. Sandkuchen Blattschaufel Schlagen von Eischnee 10 Eiweiß 25 Eiweiß Besen 1 - 3 Kneten von Mürbeteig... -
Seite 13: Fehlerbehebung
Original Betriebsanleitung für die Planeten- Rühr- und Knetmaschine PR 8 Fehlerbehebung Fehlerart Maßnahmen zur Behebung Gerät läuft nicht Überprüfen Sie den elektrischen Anschluss, d.h. - führt der bauseitige Anschluss Strom? - ist der bauseitige Hauptschalter eingeschaltet? - ist die Netzanschlussleitung in Ordnung? Überprüfen Sie, ob... -
Seite 14: Reinigung
Original Betriebsanleitung für die Planeten- Rühr- und Knetmaschine PR 8 Reinigung * Vor jeder Reinigung muss die Maschine ausgeschaltet werden. Weiterhin ist der Ste- cker aus der Steckdose zu ziehen! * Es ist nicht zulässig, das Gerät mit einem Hochdruckreiniger, Wasserstrahl oder durch übergießen mit Wasser zu säubern. -
Seite 15: Instandhaltung, Wartung Und Reparatur
Bedarfsfall bitte an unser Stammhaus bzw. an Ihren Fachhändler, bei dem Sie das Ge- rät erworben haben. Bitte beachten Sie, dass nur original Krefft - Ersatzteile den einwandfreien Einsatz des Gerätes gewährleisten. Es ist unzulässig andere als durch Fa. Krefft freigegebene Ersatz- teile zu verwenden. -
Seite 16: Transport Der Maschine
Original Betriebsanleitung für die Planeten- Rühr- und Knetmaschine PR 8 Transport der Maschine Wollen Sie die PR 8 an einen anderen Arbeitsplatz transportieren, beachten Sie bitte fol- gendes: * Die Maschine muss ausgeschaltet sein. * Den Nutzstecker aus der Steckdose ziehen. -
Seite 17: Technische Daten / Abmessungen
Original Betriebsanleitung für die Planeten- Rühr- und Knetmaschine PR 8 Technische Daten / Abmessungen Kesselvolumen ca. 8 Liter Stromart 230 V, 1/N/PE, 50 Hz Ableitstrom < 1mA/kW Anschlußwert (=P1) 0,19 kW Erforderliche bauseitige Absicherung: 16 AT Umgebungstemperatur min. 5°C max. 40°C... -
Seite 18: Stromlaufplan
Original Betriebsanleitung für die Planeten- Rühr- und Knetmaschine PR 8 Stromlaufplan Motorschutzschalter Mikroschalter für Überwachung Schutzdeckel Mikroschalter für Überwachung Kesselträger Reihenklemme Steuerplatine AUS – Taster, rastend Starttaster, Steuertaster Timer, Display (Anzeige) Motor Stand: Feb. 2012 Seite 18 von 19... -
Seite 19: Konformitätserklärung
D – 76437 Rastatt Tel.: 07222 15977 40 Fax: 07222 15977 477 erklärt hiermit, dass die Planeten- Rühr- und Knetmaschine Typ PR 8 • konform sind mit den Bestimmungen der Richtlinie 2006/42/EC (Maschinenrichtli- nie) gem. folgenden Standarts: EN 1672-2, 1997...